10 τρόποι για να ξεκινήσετε το μαγείρεμα δύο φορές πιο γρήγορα

Πολλοί από εμάς περνάμε περισσότερο χρόνο στην κουζίνα από όσο θα θέλαμε, αλλά ακόμα κι αν δεν το κάνουμε, η σωστή οργάνωση μπορεί να μειώσει σημαντικά το χρόνο που χρειάζεται για το μαγείρεμα. Σε αυτό το άρθρο, αποφάσισα να συνδυάσω συμβουλές που θα βοηθήσουν στην εξοικονόμηση χρόνου στην κουζίνα, με την ίδια αρχή όπως και στους πιο συναφείς, περισσότερο από ποτέ, τρόπους εξοικονόμησης φαγητού και όχι υγείας. Αφού διαβάσετε αυτές τις συμβουλές, μπορεί να μην μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα δείπνο τριών πιάτων σε πέντε λεπτά-αλλά το γεγονός ότι θα πάρει λιγότερο χρόνο είναι γεγονός.

Συμβουλή ένα: Προετοιμάστε τα πάντα εκ των προτέρων

Φαγητό, πιάτα, μαχαίρια και ούτω καθεξής - όλα πρέπει να είναι στα χέρια σας. Εάν πρόκειται να μαγειρέψετε με μια συνταγή, σκεφτείτε τι μπορεί να χρειαστείτε και ελέγξτε πού βρίσκεται. Αυτή η συμβουλή, ωστόσο, είναι σχετική από κάθε άποψη. Φανταστείτε - γουργουρίζει εδώ, σφυρίζει εδώ, και ορμάτε μέσα στην κουζίνα αναζητώντας ένα μπαχαρικό που έχει εξαφανιστεί κάπου. Αυτή η κατάσταση είναι γεμάτη όχι μόνο με την απώλεια χρόνου και νεύρων, αλλά και με το γεγονός ότι, αποσπασμένοι από απρογραμμάτιστες αναζητήσεις, μπορείτε να καταστρέψετε το δείπνο σας σε χρόνο μηδέν!

Συμβουλή δύο: πάρτε βοηθούς

Κάποιος στέκεται στη σόμπα και κάποιος ξαπλώνει στον καναπέ. Δεν είναι δίκαιο, έτσι δεν είναι; Διορθώστε αυτήν την κατάσταση! Εάν οι άνθρωποι αντιτίθενται σε εσάς (και θα το κάνουν!), Μην πιστεύετε τα λόγια για τη χαμηλή αποδοτικότητα της δουλείας των σκλάβων - ακόμη και ένα παιδί μπορεί να αντιμετωπίσει το ξεφλούδισμα πατάτας, το πλύσιμο των χόρτων, το τρίψιμο τυριού και άλλες απλές εργασίες. Μαζί, τρία, τέσσερα θα τα καταφέρετε πολύ πιο γρήγορα - κάτι που είναι απολύτως λογικό.

Συμβουλή τρίτη: διατηρήστε την τάξη και την καθαριότητα

Το μαγείρεμα σε μια ακατάστατη και ακατάστατη κουζίνα δεν είναι μόνο δυσάρεστο και δεν είναι απολύτως υγιές από την άποψη της υγιεινής. Αυτό επιμηκύνει επίσης το χρόνο μαγειρέματος, επειδή χρειάζεστε ελεύθερο χώρο για ακριβείς και γρήγορες ενέργειες, και σκεπτόμενοι πού είναι αυτό, θα χάσετε μόνο χρόνο. Μην αποφεύγετε τον τακτικό καθαρισμό, ειδικά αν μπορεί να μεταβιβαστεί σε κάποιον άλλο (δείτε παραπάνω).

Συμβουλή τέσσερα: Εξοπλιστείτε καλά

Για να προετοιμάσετε ένα πλήρες γεύμα, χρειάζεστε τουλάχιστον πιάτα και σκεύη, αλλά ο πρόσθετος εξοπλισμός θα κάνει τη ζωή σας πολύ πιο εύκολη. Αιχμηρά ακονισμένα μαχαίρια, θερμόμετρα φούρνου, μπλέντερ - όλα αυτά τα εργαλεία, όπως εκατοντάδες άλλα, όχι μόνο θα σας βοηθήσουν να επεκτείνετε το γαστρονομικό σας οπλοστάσιο, αλλά και να σας εξοικονομήσουν χρόνο. Εάν αισθάνεστε ότι κάτι θα σας βοηθήσει σημαντικά και μπορείτε να το αντέξετε οικονομικά, δεν πρέπει να αρνηθείτε τον εαυτό σας.

Πέμπτη συμβουλή: σκεφτείτε την ταυτόχρονη δράση

Εάν φυσικά δεν μπορείτε να κάνετε κάτι πιο γρήγορα, πρέπει να βρείτε έναν τρόπο για να χωρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερες χρήσιμες ενέργειες σε ένα λεπτό. Αν πραγματικά θέλετε να κάνετε τα πάντα, συνδυάστε ό, τι μπορείτε να κάνετε ταυτόχρονα. Για παράδειγμα, κόψτε πρώτα αυτά που τηγανίζετε και κόψτε τα υπόλοιπα ενώ τηγανίζετε. Το ίδιο ισχύει για τις μαγειρικές σούπες και άλλες διαδικασίες που περιλαμβάνουν τη σταδιακή τοποθέτηση των συστατικών, για να μην αναφέρουμε την ταυτόχρονη προετοιμασία του κυρίως πιάτου και του συνοδευτικού. Το κύριο πράγμα εδώ είναι να υπολογίσετε σωστά τη δύναμή σας: δεν ήταν αρκετό για να καούν όλα λόγω του γεγονότος ότι δεν πληρούσατε τα λίγα λεπτά που διατέθηκαν.

Συμβουλή έξι: ό, τι μπορείτε - προετοιμαστείτε εκ των προτέρων

Στην πραγματικότητα, δεν μιλάω για την παρασκευή μπορς για μια εβδομάδα νωρίτερα, αν και αυτό εξοικονομεί επίσης πολύ χρόνο και προσπάθεια. Μιλάμε για ημικατεργασμένα προϊόντα – όχι για εκείνα τα υποκατάστατα γεμισμένα με χημεία που πωλούνται στα καταστήματα, αλλά για όλα όσα μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων και στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν ανάλογα με τις ανάγκες. Κατεψυγμένος ζωμός, κάθε είδους σάλτσες, μαρινάδες και παρασκευάσματα – αυτά είναι μερικά μόνο από τα πράγματα που δεν είναι απαραίτητο (και μερικές φορές αδύνατο) να μαγειρεύονται εκ νέου κάθε φορά. Το κύριο πράγμα εδώ είναι να μην το παρακάνετε: γενικά, το φαγητό που μαγειρεύεται και τρώγεται αμέσως είναι πολύ πιο νόστιμο και υγιεινό.

Έβδομη συμβουλή: εξοικειωθείτε με την παραγωγή χωρίς απόβλητα

Φαίνεται ότι αυτή η συμβουλή προέρχεται αποκλειστικά από τον τομέα της εξοικονόμησης χρημάτων και δεν έχει καμία σχέση με την εξοικονόμηση χρόνου. Ωστόσο, το ένα σχετίζεται στενά με το άλλο, και δεν είναι τυχαίο που ο Jamie Oliver δίνει συνεχώς συμβουλές για το πού να χρησιμοποιήσετε το φαγητό που περίσσεψε και ο Gordon Ramsay βάζει όλους τους σεφ του να κάνουν το τεστ για να φτιάξουν ένα υπέροχο πιάτο από ό,τι έχει απομείνει. μαγείρεμα. Εάν κινήσετε σωστά το μυαλό σας, είναι πολύ πιθανό να οργανώσετε το μενού με τέτοιο τρόπο ώστε να συμπιέσετε το μέγιστο από όλα τα προϊόντα. Πετώντας κάτι που μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί, πετάτε όχι μόνο τα χρήματά σας, αλλά και τον χρόνο – σε τελική ανάλυση, ο καθαρισμός, ο τεμαχισμός και άλλες προετοιμασίες χρειάζονται ανεκτίμητα λεπτά.

Συμβουλή οκτώ: Μην αποφεύγετε τα μικρά κόλπα

Υπάρχουν διάφορα μικρά πράγματα που μπορούν να είναι υπέροχα για να κάνουν τη ζωή σας πιο εύκολη. Για παράδειγμα, ρίχνοντας αλεύρι και ψιλοκομμένο κρέας σε μια σακούλα και ανακινώντας καλά αρκετές φορές θα γίνουν γρήγορα όλα τα κομμάτια, και κόβοντας μια ντομάτα και ζεματίζοντάς την με βραστό νερό, μπορείτε εύκολα να την ξεφλουδίσετε. Το κύριο πράγμα είναι να μην βυθιστείτε σε μια προσπάθεια να ξεφύγετε γρήγορα από την κουζίνα στη χρήση κύβων μπουγιόν και τα παρόμοια. Ο σαμουράι της κουζίνας γνωρίζει τη γραμμή μεταξύ του τι επιτρέπεται και τι απαγορεύεται.

Συμβουλή εννέα: Μαγειρέψτε γρήγορα γεύματα

Έχετε διαβάσει όλες τις παραπάνω συμβουλές, αλλά ακόμα δεν μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο στο μαγείρεμα; Λοιπόν, ειδικά για εσάς, υπάρχουν αμέτρητες συνταγές για νόστιμα και υγιεινά πιάτα, τα οποία μπορείτε να μαγειρέψετε σε 10-15 λεπτά. Μερικές φορές πραγματικά δεν πρέπει να περιπλέξετε τίποτα, αλλά να ακολουθήσετε τον απλούστερο δρόμο, ειδικά αν έχετε το πιο φρέσκο ​​φαγητό.

Συμβούλιο δέκα: ζήστε, μάθετε

Ακριβώς. Με την εμπειρία, εμφανίζεται η ικανότητα γρήγορου χειρισμού ενός μαχαιριού και άλλων σκευών και τα γαστρονομικά μυστικά που διαβάζονται από διάσημους σεφ ή συλλέγονται από βιβλία θα σας βοηθήσουν να λύσετε τα πιο δύσκολα προβλήματα μέσα σε λίγα λεπτά. Μην αποφεύγετε την εμπειρία των άλλων ανθρώπων και θυμηθείτε - η τελειότητα έρχεται με την εξάσκηση. Λοιπόν, για να μοιραστούν μαζί τους αυτή την εμπειρία - παραθέστε στα σχόλια μερικές από τις συμβουλές σας για το πώς να εξοικονομήσετε χρόνο στο μαγείρεμα!