Βρίσκεται στη βόρεια Ιταλία, το Τορίνο φημίζεται για τα αυτοκίνητα, το ποδόσφαιρο, τους Χειμερινούς Ολυμπιακούς Αγώνες και τώρα… τη χορτοφαγία! Η νέα δήμαρχος Chiara Appendino ανακοίνωσε σχέδια να μετατρέψει το Τορίνο στην «πρώτη χορτοφαγική πόλη» της Ιταλίας το 2017. Εβδομαδιαία μέρα χωρίς κρέας, διαλέξεις σε μαθητές με θέμα την καλή διαβίωση των ζώων και την οικολογία, σόκαρε τους ντόπιους κρεοπώλες.
, λέει η Stefania Giannuzzi, αναπληρώτρια και υπεύθυνη για την πρωτοβουλία. Πράγματι, οι δρόμοι μιας ιταλικής πόλης δεν θα αναγκάσουν έναν χορτοφάγο τουρίστα να αναζητήσει ένα κατάλληλο μέρος για μεσημεριανό γεύμα. Παρά τη φήμη του Πιεμόντε για την έντονη κουζίνα του με κρέας, η προσφορά των πιάτων με βάση τα φυτά είναι πραγματικά εντυπωσιακή.
Σύμφωνα με τον Claudio Viano, ιδιοκτήτη του πρώτου εστιατορίου για χορτοφάγους «Mezzaluna», το οποίο υπάρχει εδώ και 20 χρόνια:. Εκτός από τις τυπικές προσφορές για vegan όπως το τόφου και το φαλάφελ, μπορείτε να βρείτε δημιουργικές προσαρμογές ιταλικών κλασικών στο Τορίνο. Λαζάνια με σκόρδο-μανιτάρια χωρίς βαριά σάλτσα στο Il Gusto di Carmilla. Το vegan παγωτό φιστίκι με βάση το ρυζόγαλο στο κατάστημα Mondello είναι απλά αδύνατο να σταματήσει.
Ο Giannuzzi σημειώνει ότι οι αρχές δεν θέλουν να έρθουν σε σύγκρουση με παραγωγούς κρέατος και γεωργικές ενώσεις, οι οποίες, παρεμπιπτόντως, διοργάνωσαν μπάρμπεκιου τον περασμένο Μάιο για να διαμαρτυρηθούν για την πτώση των πωλήσεων. Αντίθετα, η Στεφανία εστιάζει στα περιβαλλοντικά οφέλη της χορτοφαγίας, επικαλούμενη τις αρχές του ΟΗΕ και τη Συμφωνία του Παρισιού (2015) ως ισχυρά επιχειρήματα για τη μείωση της κατανάλωσης κρέατος της πόλης.
λέει η Monica Schillaci, μια χορτοφάγος ακτιβίστρια στα 30 της,
Ο Δήμαρχος λέει,