Υλικά Πουρέ κολοκυθιού
| σκουός | 1000.0 (γραμμάριο) |
| βούτυρο | 50.0 (γραμμάριο) |
| κρέμα | 1.0 (γυαλί κόκκων) |
| επιτραπέζιο αλάτι | 0.5 (κουταλάκι του γλυκού) |
| μαϊντανός | 1.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κολοκυθάκια, στιφάδο, προσθέστε βούτυρο και κρέμα γάλακτος. Πασπαλίστε τον πουρέ που προκύπτει με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 129.8 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 5.9% | Ζ 1297 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 1.1 | Ζ 76 | 1.4% | 1.1% | Ζ 6909 |
| Λίπη | Ζ 12.4 | Ζ 56 | 22.1% | 17% | Ζ 452 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 3.8 | Ζ 219 | 1.7% | 1.3% | Ζ 5763 |
| οργανικά οξέα | Ζ 23.3 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.3 | Ζ 20 | 6.5% | 5% | Ζ 1538 |
| Νερό | Ζ 64.4 | Ζ 2273 | 2.8% | 2.2% | Ζ 3530 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.3 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 17.1% | Ζ 450 |
| Ρετινόλη | 0.2 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1% | Ζ 7500 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.2% | Ζ 3600 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 29.8 mg | 500 mg | 6% | 4.6% | Ζ 1678 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.9% | Ζ 8333 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 3.1% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 12.4 μg | 400 μg | 3.1% | 2.4% | Ζ 3226 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2.3% | Ζ 3333 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 7.1 mg | 90 mg | 7.9% | 6.1% | Ζ 1268 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.4% | Ζ 20000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.5% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 1.7% | Ζ 4545 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.5826 mg | 20 mg | 2.9% | 2.2% | Ζ 3433 |
| νιασίνη | 0.4 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 198.2 mg | 2500 mg | 7.9% | 6.1% | Ζ 1261 |
| Ασβέστιο, Ca | 37.8 mg | 1000 mg | 3.8% | 2.9% | Ζ 2646 |
| Μαγνήσιο, mg | 9.1 mg | 400 mg | 2.3% | 1.8% | Ζ 4396 |
| Νάτριο, Na | 12.3 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.7% | Ζ 10569 |
| Θείο, S | 1.1 mg | 1000 mg | 0.1% | 0.1% | Ζ 90909 |
| Φώσφορος, Ρ | 24.7 mg | 800 mg | 3.1% | 2.4% | Ζ 3239 |
| Χλώριο, Cl | 372.7 mg | 2300 mg | 16.2% | 12.5% | Ζ 617 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.7% | Ζ 4500 |
| Ιώδιο, εγώ | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 0.8% | Ζ 8824 |
| Κοβάλτιο, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.5% | Ζ 5000 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0023 mg | 2 mg | 0.1% | 0.1% | Ζ 86957 |
| Χαλκός, Cu | 6.6 μg | 1000 μg | 0.7% | 0.5% | Ζ 15152 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 1.9 μg | 70 μg | 2.7% | 2.1% | Ζ 3684 |
| Σελήνιο, Σε | 0.07 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | Ζ 78571 |
| Φθόριο, F | 3.4 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | Ζ 117647 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.0672 mg | 12 mg | 0.6% | 0.5% | Ζ 17857 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.02 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 3 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 129,8 kcal.
Πουρές κολοκυθιών πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 22,2%, χλώριο - 16,2%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Χλώριο απαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
ΘΕΡΜΙΣΗ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Πουρές από σκουός PER 100 g
- 24 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 49 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 129,8 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος πουρέ σκουός, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά