Ο χυμός είναι υγρός, επομένως λαμβάνεται συχνά ως ρόφημα, μαζί με τσάι ή νερό. Από την άποψη του φαγητού, αυτό δεν είναι ένα πλήρες γεύμα, ούτε ένα ποτό. Είναι πιο σωστό να αποκαλούμε ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό τη λέξη «σνακ».
Ο χυμός απορροφάται από το σώμα καλύτερα από ένα λαχανικό ή ένα φρούτο, λιγότερος χρόνος και προσπάθεια δαπανάται για την πέψη. Επιπλέον, η κατανάλωση τριών καρότων κάθε φορά είναι σχεδόν αδύνατη. Οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί είναι πλούσιοι σε πηκτίνη και φυτικές ίνες, βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος, είναι χαμηλοί σε θερμίδες και ομαλοποιούν τη διαδικασία της πέψης. Περιέχουν επίσης δομημένο νερό και αιθέρια έλαια.
Οι περισσότεροι φρεσκοστυμμένοι χυμοί μπορούν να καταναλωθούν ως πρωινό ή απογευματινό σνακ, αλλά οι χυμοί φρούτων δεν πρέπει να αναμιγνύονται με άλλα είδη τροφίμων. Οι χυμοί λαχανικών μπορούν να πίνονται πριν ή μετά τα γεύματα, αλλά είναι καλύτερα με μεσοδιάστημα 20 λεπτών.
Όλοι οι χυμοί πρέπει να παρασκευάζονται αμέσως πριν από τη χρήση, αφού μετά από 15 λεπτά αρχίζουν να διασπώνται οι χρήσιμες ουσίες σε αυτούς. Η εξαίρεση είναι ο χυμός τεύτλων, πρέπει να εγκατασταθεί, θα σταθούμε σε αυτό λίγο χαμηλότερα.
Εάν επιλέξετε ανάμεσα σε χυμό με πολτό και χωρίς - προτιμήστε τον πρώτο.
Κατά την παρασκευή και αποθήκευση του χυμού, δεν πρέπει να υπάρχει επαφή με μέταλλο, το οποίο καταστρέφει τη βιταμινούχα αξία του ροφήματος. Μην παίρνετε χάπια με χυμούς.
Οι περισσότεροι χυμοί συνιστώνται να αραιώνονται με νερό – μεταλλικό ή φιλτραρισμένο. Ο χυμός λεμονιού αναμιγνύεται με ζεστό νερό με μέλι. Ορισμένοι χυμοί απαιτούν ορισμένα πρόσθετα, για παράδειγμα, ο χυμός καρότου σερβίρεται με κρέμα και ο χυμός ντομάτας με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
Κατά την ανάμειξη των χυμών, τηρούν την αρχή: πυρηνόκαρπα με πυρηνόκαρπο, φρούτα με πυρηνόκαρπο. Μπορείτε επίσης να καθοδηγηθείτε από τη χρωματική παλέτα, χρησιμοποιώντας ένα μείγμα πράσινων ή πορτοκαλί φρούτων, αλλά πρέπει να θυμάστε ότι τα κιτρινοκόκκινα φρούτα είναι επικίνδυνα για τους πάσχοντες από αλλεργίες.
Οι ξινοί χυμοί φρούτων πίνονται μέσω καλαμιού για να προστατεύσουν το σμάλτο των δοντιών από την καταστροφή.
Η γεύση που είναι γνωστή σε όλους από την παιδική ηλικία είναι ένας από τους πιο χρήσιμους φρεσκοστυμμένους χυμούς. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε καροτίνη (βιταμίνη Α), ενδείκνυται για δερματικές παθήσεις, νευρικές διαταραχές, καταρράκτη, άσθμα, οστεοπόρωση, αλλά η καροτίνη απορροφάται μόνο σε συνδυασμό με λίπη, οπότε πίνουν χυμό καρότου με κρέμα ή φυτικά έλαια. Δεν μπορείτε να πίνετε αυτόν τον χυμό περισσότερο από πέντε ποτήρια την εβδομάδα, μπορείτε κυριολεκτικά να «κιτρινίσετε». Αλλά αν θέλετε να αποκτήσετε ένα φυσικό αυτομαυριστικό, εφαρμόστε λίγο από το χυμό στο δέρμα για αρκετές ημέρες και θα αποκτήσει μια χρυσαφένια απόχρωση.
Αυτός ο χυμός δεν είναι τόσο πλούσιος σε βιταμίνες, αλλά επωφελείται από την αφθονία των ιχνοστοιχείων. Αυτός είναι ο χυμός με τις χαμηλότερες θερμίδες, επομένως συνιστάται σε υπέρβαρα άτομα. Πίνετε χυμό σκουός 1-2 φλιτζάνια την ημέρα, προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι.
Ο χυμός από ροζ κονδύλους πατάτας είναι ιδιαίτερα χρήσιμος. Με ασθένειες του στομάχου, υψηλή οξύτητα και δυσκοιλιότητα – αυτό είναι το ποτό νούμερο 1. Αν ανακατέψετε σε ίσες αναλογίες το χυμό από πατάτες, καρότα και σέλινο, θα έχετε ένα αποτελεσματικό φάρμακο για τον καθαρισμό του σώματος και την απώλεια βάρους.
Δεν χρειάζεται να φοβάστε εάν μετά τον χυμό της πατάτας θα πονέσει λίγο στο λαιμό – αυτή είναι μια παρενέργεια της σολανίνης που περιέχεται στην πατάτα. Απλά κάντε γαργάρες με νερό.
Προσεκτικά! Ο χυμός πατάτας αντενδείκνυται σε διαβητικούς και άτομα με χαμηλό οξύ στομάχου.
Αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία, προστατεύει το συκώτι, έχει ευεργετική επίδραση στο στομάχι, τους πνεύμονες και την καρδιά. Συνιστάται για όσους αναρρώνουν από μια σοβαρή ασθένεια για την ενίσχυση του οργανισμού. Ωστόσο, πρέπει να ξεκινήσετε με τις μικρότερες ποσότητες – 1 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα. Ο χυμός παντζαριού δεν πίνεται φρέσκος, αφήνεται ανοιχτός στο ψυγείο για μια-δυο ώρες. Ο αφρός που σχηματίζεται στην επιφάνεια αφαιρείται και μόνο μετά από αυτό πίνουν τον χυμό. Η πορεία εισαγωγής δεν είναι μεγαλύτερη από 2 εβδομάδες, έτσι ώστε τα έντερα να μην "χαλάσουν" από συνεχή ελαφρύ καθαρισμό.
Οι Ιταλοί δεν αποκαλούν τις ντομάτες «χρυσό μήλο» για τίποτα. Οι ντομάτες περιέχουν μεγάλη ποσότητα καροτίνης, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φώσφορο, σίδηρο, ιώδιο, χαλκό, χρώμιο και κάλιο. Ο χυμός ντομάτας ανήκει σε προϊόντα με λίγες θερμίδες, και επιτρέπεται η κατανάλωση από υπέρβαρα άτομα. Δεν μπορείτε να πιείτε χυμό ντομάτας που πάσχετε από γαστρίτιδα.
Έχει ωραία γεύση και ξεδιψάει σε ζεστό καιρό. Θεωρείται καλό αποχρεμπτικό, συνιστάται για παθήσεις της ανώτερης αναπνευστικής οδού. Με πτώση της δύναμης και ψυχικό στρες, αποκαθιστά το νευρικό σύστημα. Ο χυμός σταφυλιού πίνεται σε μαθήματα για ενάμιση μήνα, ξεκινώντας με μισό ποτήρι και αυξάνοντας τον όγκο στα 200-300 ml την ημέρα.
Εάν στον κήπο σας φυτρώνουν μηλιές, τότε ο καλύτερος τρόπος για να αντιμετωπίσετε την καλλιέργεια είναι ο χυμός μηλιάς. Ανάλογα με την οξύτητα του στομάχου, οι ποικιλίες μπορούν να ποικίλουν – γλυκές με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, ξινή – με χαμηλή οξύτητα. Για το θεραπευτικό αποτέλεσμα του χυμού μήλου, αρκεί να πίνετε μισό ποτήρι την ημέρα.
Το να πίνετε χυμό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να αγνοήσετε τα φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Οι χυμοί είναι μόνο μέρος της διατροφής, η πεμπτουσία του ήλιου και η ενέργεια σε ένα ποτήρι. Πίνετε χυμό, να είστε υγιείς!