Ορισμένα ριζώματα του φυτού είναι συμπυκνωμένα θρεπτικά συστατικά και η μη χρήση τους θα ήταν λάθος. Οι ρίζες χρησιμοποιούνται από καιρό στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία και την πρόληψη ορισμένων ασθενειών, υποστηρίζουν την ομορφιά και παρατείνουν τη ζωή.
Γοφοί ρίζας
Τα μούρα Dogrose είναι πολύ χρήσιμα και η έγχυσή τους χρησιμοποιείται στη θεραπεία πολλών ασθενειών. Αλλά η ρίζα αυτού του φυτού είναι υποτιμημένη - τα βάμματα και τα ποτά που βασίζονται σε αυτό δεν έχουν λιγότερο θαυματουργές ιδιότητες: μπορούν να διαλύσουν τις πέτρες και την άμμο στα νεφρά και τους χοληφόρους πόρους και να ανακουφίσουν τη φλεγμονώδη κυστίτιδα, την αιμορραγία, τον μυϊκό πόνο.
Οι ρίζες του τριαντάφυλλου περιέχουν βιταμίνες C, B1, B2, PP, E και πηκτίνη, φώσφορο, καροτίνη, ασκορβικό οξύ, ξανθοφύλλη, τανίνες, σίδηρο, μαγγάνιο, ασβέστιο και μαγνήσιο.
Πώς να το χρησιμοποιήσετε:: πάρτε 2 κουταλιές της σούπας θρυμματισμένες ρίζες. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό. Βράζουμε για 1 λεπτό. Επιμείνετε 2 ώρες. Ο ζωμός φιλτράρεται αμέσως πριν από τη χρήση. Μπορείτε να πίνετε μισό φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα.
Πιπερόριζα
Η ρίζα τζίντζερ έχει ευρεία εφαρμογή στην πραγματικότητά μας. Χρησιμοποιείται κυρίως για τη θεραπεία του κρυολογήματος την περίοδο του φθινοπώρου και του χειμώνα που περιλαμβάνεται στο τσάι ρίζα τζίντζερ βοηθά στην ανακούφιση της ρινικής συμφόρησης, στη μείωση της θερμοκρασίας και στην απόχρεμψη του φλέγματος από την αναπνευστική οδό.
Το τζίντζερ βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, βελτιώνει την πέψη και διεγείρει τον μεταβολισμό – είναι η αγάπη του για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος. Η ρίζα τζίντζερ είναι πηγή βιταμινών A, C, B1, B2, σιδήρου, νατρίου, ασβεστίου, ψευδαργύρου, φωσφόρου, μαγνησίου, καλίου.
Πώς να το χρησιμοποιήσετε:: ρίζα τζίντζερ που καταναλώνεται φρέσκια, αποξηραμένη, τουρσί ή ζαχαρωμένη, ως σύνολο, κομμάτια ή σκόνη. Η συνιστώμενη δόση είναι 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικά ανά κιλό κρέατος, 1 g τζίντζερ ανά κιλό ζύμης ή ένα λίτρο ποτού, 0.2 g ανά μερίδα γλυκού.
ρίζα πικραλίδα
Η ρίζα της πικραλίδας θα είναι η σωτηρία για όσους υποφέρουν από χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα και πεπτικές διαταραχές. Το βάμμα της ρίζας θα αυξήσει την έκκριση του γαστρικού υγρού, θα βοηθήσει με τον διαβήτη, την ηπατίτιδα και προβλήματα με την απομάκρυνση των τοξινών, θα μειώσει τη χοληστερόλη, θα βελτιώσει τη μνήμη.
Εδώ είναι ένα αποκλειστικό που περιέχει ρίζες πικραλίδας: τα γλυκερίδια του παλμιτικού, του delissovoy, του λινολεϊκού, του ελαϊκού οξέα, της ινουλίνης, των πρωτεϊνών και των τανινών, των αλάτων του καλίου και του ασβεστίου, της ρητίνης.
Πώς να το χρησιμοποιήσετε:: για το έγχυμα 1 κ.γ. μεγάλο. θρυμματισμένη ρίζα ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό, επιμείνετε σε ένα σφραγισμένο δοχείο για 1 ώρα. Λαμβάνετε έως και 1/2 φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
Ρίζα χρένου
Τα φύλλα και η ρίζα χρένου χρησιμοποιείται ευρέως από τις νοικοκυρές στην κουζίνα είναι ένα πικάντικο καρύκευμα που δίνει στο πιάτο μια μοναδική γεύση. Στη λαϊκή ιατρική, η ρίζα του χρένου χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του ουρογεννητικού συστήματος, καθώς έχει διουρητική δράση.
Το χρένο χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία του πονόλαιμου, των ρευματισμών, του κοκκύτη. Χρένο – μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, ασβεστίου, καλίου, σιδήρου, φωσφόρου, ασκορβικού οξέος, βιταμίνης ΡΡ και Β.
Πώς να το χρησιμοποιήσετε:: μπαχαρικά συνταγής 100 γραμμάρια θρυμματισμένη ρίζα (τριμμένη) προσθέστε 100 γραμμάρια φρέσκιας ντομάτα (κιμά ή θρυμματισμένη στο μπλέντερ), ανακατέψτε, προσθέτοντας αλάτι στη γεύση (κατά προτίμηση θάλασσα) και λίγη ζάχαρη και ψιλοκομμένα αγαπημένα λαχανικά (ρόκα, κόλιανδρος, μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός). Ετοιμάζετε χρένο συχνά και σε μικρές δόσεις, καθώς σε μια εβδομάδα οι βιταμίνες από την τριμμένη ρίζα σχεδόν εξαφανίζονται. Άλλα βιοενεργά φυτοθρεπτικά συστατικά μειώνουν τις ιδιότητές τους αλλά συνεχίζουν για περίπου ένα μήνα.
Σελινόριζα
Το σέλινο χρησιμοποιείται στη θεραπεία και την πρόληψη της οστεοπόρωσης, καθώς έχει την ικανότητα να παγώνει τις δραστηριότητες των κυττάρων είναι επιζήμιο για τον οστικό ιστό. Επίσης, η ρίζα αυτού του φυτού περιέχει φυτικές ίνες, βιταμίνες a, C και K, αλλά η σελινόριζα απαιτεί προσεκτική παρακολούθηση του θεράποντος ιατρού, καθώς μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες αντιδράσεις και αλλοίωση.
Πώς να το χρησιμοποιήσετε:: χρησιμοποιείται σε σούπες, τουρσιά και μαγειρευτά. Ψιλοκομμένο σέλινο σε κύβους μπορεί να ψηθεί στο φούρνο με το πουλί. Η βρασμένη σελινόριζα θα έκανε μια υπέροχη σούπα ή κρέμα σούπας.