Το κρέας είναι το φαγητό που καταναλώνουν οι λίγοι σε βάρος των πολλών. Προκειμένου να ληφθεί κρέας, τα σιτηρά, απαραίτητα για τη διατροφή του ανθρώπου, ταΐζονται στα ζώα. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, περισσότερο από το 90% του συνόλου των σιτηρών που παράγονται στην Αμερική χρησιμοποιείται για τη διατροφή των ζώων και των πουλερικών.
Οι στατιστικές από το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών δείχνουν ότι για να πάρετε ένα κιλό κρέατος, πρέπει να ταΐσετε τα ζώα 16 κιλά σιτηρών.
Σκεφτείτε το ακόλουθο σχήμα: 1 στρέμμα σόγιας αποδίδει 1124 λίβρες πολύτιμης πρωτεΐνης. 1 στρέμμα ρυζιού αποδίδει 938 λίρες. Για το καλαμπόκι, αυτός ο αριθμός είναι 1009. Για το σιτάρι, 1043. Τώρα σκεφτείτε το εξής: 1 στρέμμα φασόλια: καλαμπόκι, ρύζι ή σιτάρι που χρησιμοποιείται για να ταΐσει ένα βόδι που θα παρείχε μόνο 125 κιλά πρωτεΐνης! Αυτό μας οδηγεί σε ένα απογοητευτικό συμπέρασμα: παραδόξως, η πείνα στον πλανήτη μας συνδέεται με την κρεατοφαγία. |
Στο βιβλίο του Diet for a Small Planet, ο Frans Moore Lappe γράφει: «Φανταστείτε ότι κάθεστε σε ένα δωμάτιο μπροστά σε ένα πιάτο με μπριζόλα. Τώρα φανταστείτε ότι 20 άτομα κάθονται στο ίδιο δωμάτιο και ο καθένας τους έχει ένα άδειο πιάτο μπροστά τους. Τα δημητριακά που ξοδεύονταν για μια μπριζόλα θα ήταν αρκετά για να γεμίσουν τα πιάτα αυτών των 20 ατόμων με χυλό.
Ένας κάτοικος της Ευρώπης ή της Αμερικής που τρώει κρέας καταναλώνει κατά μέσο όρο 5 φορές περισσότερους πόρους τροφίμων από έναν κάτοικο της Ινδίας, της Κολομβίας ή της Νιγηρίας. Επιπλέον, οι Ευρωπαίοι και οι Αμερικανοί χρησιμοποιούν όχι μόνο τα προϊόντα τους, αλλά αγοράζουν και δημητριακά και φιστίκια (τα οποία δεν είναι κατώτερα από το κρέας σε περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη) στις φτωχές χώρες – το 90% αυτών των προϊόντων χρησιμοποιούνται για την πάχυνση των ζώων.
Τέτοια γεγονότα δίνουν τη βάση να ισχυριστεί κανείς ότι το πρόβλημα της πείνας στον κόσμο δημιουργήθηκε τεχνητά. Επιπλέον, τα χορτοφαγικά τρόφιμα είναι πολύ φθηνότερα.
Δεν είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τι θετικό αποτέλεσμα για την οικονομία της χώρας θα φέρει η μετάβαση σε χορτοφαγική διατροφή των κατοίκων της. Αυτό θα εξοικονομήσει εκατομμύρια εθνικού νομίσματος.