Το καλοκαίρι έχει ξεκινήσει έξω από το παράθυρο, και μαζί του ζουμερά, όμορφα, σκούρα κόκκινα κεράσια έχουν θαμπώσει στους πάγκους με τα φρούτα! Γεμάτα ενέργεια από τον ερχόμενο καλοκαιρινό ήλιο, τα θρεπτικά μούρα μας ενθουσιάζουν με τη φυσική τους γλυκύτητα. Σήμερα θα τους γνωρίσουμε καλύτερα! Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στα μούρα αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα βοηθώντας τα τρόφιμα να περάσουν από το γαστρεντερικό σωλήνα. Η συνιστώμενη ποσότητα φυτικών ινών την ημέρα είναι 21-38 γραμμάρια. 1 φλιτζάνι κεράσια περιέχει 2,9 γραμμάρια φυτικών ινών. Οι ανθοκυανίνες είναι ενώσεις που δίνουν στα κεράσια το σκούρο κόκκινο χρώμα τους. Ως αντιοξειδωτικό φλαβονοειδές, οι ανθοκυανίνες προστατεύουν το σώμα από βλάβες από τις τοξίνες και τις ελεύθερες ρίζες. Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2010, οι ανθοκυανίνες σημειώθηκε ότι έχουν αντικαρκινικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Ένα φυσικό αντιοξειδωτικό που χρησιμοποιεί το σώμα για την επισκευή των ιστών και την παραγωγή κολλαγόνου. Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για τη διατήρηση υγιούς δέρματος, τενόντων, συνδέσμων, αιμοφόρων αγγείων και χόνδρων. Είναι επίσης απαραίτητο για γερά οστά και δόντια. Ένα φλιτζάνι φρέσκα κεράσια περιέχει 8,7 mg βιταμίνης C, που είναι το 8-13% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης για τους ενήλικες. Χάρη στις ανθοκυανίνες που περιγράφονται παραπάνω, τα κεράσια. Περιέχεται στα μούρα, επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, βοηθά στη μείωση της φλεγμονής και του οξειδωτικού στρες. Η μελατονίνη παίζει σημαντικό ρόλο στις διαδικασίες αναγέννησης και στον καλό ύπνο.
2022-11-11