Η Νικόλ Μαίρη Κίντμαν γεννήθηκε στις 20 Ιουνίου 1967 στη Χαβάη, αν και οι γονείς της είχαν ιρλανδική-σκωτσέζικη καταγωγή από την Αυστραλία. Αγαπούσε το μπαλέτο από την ηλικία των τεσσάρων, οπότε έπρεπε πάντα να είναι σε εξαιρετική φόρμα. Και η Νικόλ το έκανε εξαιρετικά, θεωρώντας ότι δεν εγκατέλειψε ποτέ τα αγαπημένα της αυστραλιανά πιάτα. Ακόμα λατρεύει τα λουκάνικα στη σχάρα, τις μπριζόλες, τις γαρίδες, τα καβούρια και άλλα θαλάσσια σέρπια. Γενικά, τα πιο φρέσκα θαλασσινά είναι η αδυναμία της.
Σέβεται τη Νικόλ και το ψωμί! Ναι, ναι, ένα αστέρι δεν μπορεί να αρνηθεί μια φρεσκοψημένη μπαγκέτα ή τσιαμπάτα με τραγανή κρούστα. Σύμφωνα με την ίδια, ένα από τα αγαπημένα της σνακ είναι το ζεστό σπιτικό ψωμί με μια φέτα αλμυρή παρμεζάνα. Συμφωνώ, εδώ ζητάει ένα ποτήρι κρασί!
Σε αντίθεση με τον πρώτο της σύζυγο, τον Τομ Κρουζ, ο οποίος είχε εμμονή με τη σωστή διατροφή και ήταν πολύ αυστηρός στη διατροφή του, η Νικόλ ένιωθε πάντα χαλαρή παρέα με νόστιμο φαγητό. Το αστέρι εξακολουθεί να τρώει τα πάντα, αλλά με μέτρο, απολαμβάνει να πίνει αλκοόλ και καφέ, ειδικά καπουτσίνο.
Ο Κέντμαν έχει μάθει να ζει χωρίς λύπη και να απολαμβάνει τη ζωή: «Μπορώ να φάω οτιδήποτε! Αγαπώ το φαγητό!" Ταυτόχρονα, έχει περίπου το ίδιο βάρος σε όλη της τη ζωή - τα 10 κιλά που αποκτήθηκαν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν μετράνε!
Σήμερα η Νικόλ ακολουθεί το ακόλουθο πρόγραμμα διατροφής - το 80% της διατροφής της είναι υγιεινή τροφή και το υπόλοιπο 20% αφιερώνει σε γρήγορο φαγητό και άλλα όχι πολύ υγιεινά τρόφιμα. Ταυτόχρονα, η καλλονή παραδέχεται ότι ο μάγειρας από αυτήν είναι έτσι: «Μαγειρεύω τρομερά! Αν ψήσω ένα κοτόπουλο, βγαίνει πάντα στεγνό. »Αλλά έχει επίσης τροφές που δεν αγαπούν, όπως το ζαμπόν. Η ηθοποιός δεν ανέχεται την παρουσία της ούτε σε σάντουιτς ούτε σε ζυμαρικά.
Λοιπόν, τι κάνει ένα αστέρι να φαίνεται και να είναι τόσο εκπληκτικά λεπτό; Το γεγονός είναι ότι οι γονείς της ήταν μαραθώνιοι και στην οικογένεια, το τρέξιμο μεγάλων αποστάσεων θεωρήθηκε απολύτως φυσιολογικό. Η Nicole συνεχίζει να τρέχει σήμερα με τον δεύτερο σύζυγό της, μουσικό Keith Urban, καθώς και γιόγκα και ποδηλασία. Υποστηρίζει επίσης την υγεία της με πολυβιταμίνες που την βοηθούν να καλύψει τα διατροφικά κενά, για παράδειγμα, όταν ταξιδεύει ή γυρίζει.