Το γεγονός ότι η ζάχαρη είναι επιβλαβής είναι πολύ γνωστό σε εμάς – μιλάει στην τηλεόραση, γράφεται σε περιοδικά και προβάλλεται σε ταινίες δημοφιλούς επιστήμης. Ακόμα κι αν τα γλυκά αφαιρεθούν από τη διατροφή, η πανταχού παρούσα ζάχαρη θα στοιχειώσει τα επεξεργασμένα τρόφιμα, από το ψωμί μέχρι το dressing για σαλάτες. Και η σακχαρόζη, η φρουκτόζη και η γλυκόζη είναι εξίσου εθιστικά. Ό,τι θέλετε, η ζάχαρη ανεβάζει τα επίπεδα ινσουλίνης. Σήματα από διάφορα όργανα εισέρχονται στον εγκέφαλο και ζητούν άλλη μια δόση γλυκών. Μια τέτοια επιθυμία μπορεί να καμουφλάρει την κούραση, την αφυδάτωση ή την πείνα. Συχνά σημαίνει επίσης έλλειψη θρεπτικών συστατικών: χρώμιο, φώσφορο ή θείο. Διαβάστε παρακάτω για 10 τροφές που θα σας βοηθήσουν να ξεπεράσετε τη λαχτάρα σας για ζάχαρη.
Smoothies με γιαούρτι και πίτουρο
Τα smoothies είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να μειώσετε τη ζάχαρη. Ο σωστός συνδυασμός φρούτων και λαχανικών σε αυτό το χορτοφαγικό πιάτο το καθιστά το καλύτερο φάρμακο για όσους έχουν γλυκό δόντι. Προτιμάται να συμπεριλαμβάνονται φλούδες φρούτων για την παροχή μιας επιπλέον δόσης βιταμινών, μετάλλων και φυτοχημικών. Εάν τρώτε γαλακτοκομικά προϊόντα, τότε προσθέτοντας γιαούρτι στο smoothie σας θα το εμπλουτίσετε με ασβέστιο. Οι φυτικές ίνες φρούτων επιβραδύνουν την πέψη, μειώνουν τη χοληστερόλη και ελέγχουν το σάκχαρο στο αίμα. Φάτε αυτό το smoothie για πρωινό και θα πάρετε πρωτεΐνη, υγιή λίπη και φρούτα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Και το πιο σημαντικό - δεν θα υπάρχει καμία επιθυμία να φάτε ντόνατς πριν το δείπνο.
Γιαούρτι
Εάν θέλετε πραγματικά να φάτε ένα κέικ, τότε πιθανότατα το σώμα χρειάζεται φώσφορο. Μπορεί να ληφθεί σε συνδυασμό με ασβέστιο από το γιαούρτι. Εάν η περίσσεια του φωσφόρου αντενδείκνυται για εσάς (για παράδειγμα, με νεφρική νόσο), επιλέξτε απλά γιαούρτια με προβιοτικά, που βελτιώνουν την πέψη. Αποκαλύφθηκε η σχέση της παραβίασης της εντερικής χλωρίδας με την καντιντίαση και τον εθισμό στα γλυκά. Απολαύστε γιαούρτια με φρέσκα μούρα, ένα τέτοιο σνακ αποτρέπει την αύξηση του σακχάρου στο αίμα.
Πλιγούρι βρώμης
Ένας σημαντικός κανόνας για όσους έχουν γλυκό δόντι είναι να τρώνε τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη για να εξισορροπήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να αποφύγουν τα ενεργειακά κουκούτσια. Τα μάφιν, τα μπισκότα, τα δημητριακά περιέχουν απλούς υδατάνθρακες που γρήγορα μετατρέπονται σε ζάχαρη. Επιλέξτε πλιγούρι βρώμης, πασπαλίστε το χυλό με κανέλα και μοσχοκάρυδο ή ρίξτε λίγο μέλι από πάνω. Διακοσμώντας το πιάτο με δύο ξηρούς καρπούς, παίρνετε και μια επιπλέον δόση πρωτεΐνης.
Κανέλα
Τα μπαχαρικά είναι φίλοι όσων θέλουν να περιορίσουν τα γλυκά. Η κανέλα έφερε από την Αίγυπτο πριν από 2000 χρόνια. Έχει αποδειχθεί ότι ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειώνει την επιθυμία για ζάχαρη. Όταν θέλετε να φάτε παγωτό, δοκιμάστε να το αντικαταστήσετε με σάλτσα μήλου πασπαλισμένη με κανέλα. Πάρτε μια μπανάνα με κανέλα και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς αντί για καραμέλα.
μήλα
Το παλιό ρητό για ένα μήλο την ημέρα δεν είναι καθόλου ξεπερασμένο. Ένας άλλος λόγος για λαχτάρα για γλυκά μπορεί να είναι η έλλειψη ενός σημαντικού ιχνοστοιχείου, του χρωμίου. Το χρώμιο ελέγχει τον μεταβολισμό των υδατανθράκων, των λιπών και των πρωτεϊνών και επίσης ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα. Τα μήλα μας δίνουν αρκετό χρώμιο, αλλά τόσο οι μπανάνες όσο και τα πορτοκάλια είναι καλές πηγές χρωμίου. Ονειρεύεστε μηλόπιτα με κανέλα; Φτιάξτε ένα εναλλακτικό γλυκό: κόψτε ένα μήλο, πασπαλίστε το με κανέλα και φούρνο μικροκυμάτων για 30-45 δευτερόλεπτα.
Φυστικοβούτυρο
Αντί για καρύδι, ταιριάζει και το συνηθισμένο λαχανικό. Το βούτυρο θα παρέχει στο σώμα σας πρωτεΐνες και υγιή λίπη, αλλά αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, περιορίστε τον εαυτό σας σε δύο κουταλιές της σούπας την ημέρα. Και φροντίστε το βούτυρο ξηρών καρπών σας να είναι χωρίς ζάχαρη! Τα έλαια ξηρών καρπών είναι πλούσια σε θείο, το οποίο είναι το τρίτο πιο άφθονο ορυκτό στο ανθρώπινο σώμα. Με την ηλικία, η έλλειψη θείου οδηγεί σε χαλάρωση του δέρματος και δύσκαμπτους μύες και αρθρώσεις. Δοκιμάστε βούτυρο αμυγδάλου και φρυγανιά μούρων ή πασπαλίστε λίγο φυστικοβούτυρο σε ένα κομμάτι σέλινο.
ημερομηνίες
Με γεύση καραμέλας, οι χουρμάδες θεωρούνται από τους καλοφαγάδες ως υποκατάστατο της ζάχαρης σε πολλά επιδόρπια. Έχουν λιγότερες θερμίδες από τη ζάχαρη και οι χουρμάδες έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη. Έξι μεσαίου μεγέθους χουρμάδες χωρίς κουκούτσι παρέχουν το 6% της ημερήσιας ανάγκης σε κάλιο – και αυτό είναι η πρόληψη της οστεοπόρωσης, του εγκεφαλικού, των πέτρες στα νεφρά και της υπέρτασης. Οι χουρμάδες όχι μόνο μειώνουν τη λαχτάρα για γλυκά, αλλά διεγείρουν και την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων στα έντερα. Όμως, το καθένα έχει 23 θερμίδες, τρώτε τες με μέτρο.
Παντζάρι
Αν δεν ήσουν ποτέ λάτρης των παντζαριών, τώρα είναι η ώρα να αλλάξεις γνώμη. Είναι ένα γλυκό λαχανικό! Γνωστό ως θεραπεία για την αρθρίτιδα, τις καρδιακές παθήσεις, τις ημικρανίες και τα οδοντικά προβλήματα, τα παντζάρια είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Β και του σιδήρου. Καθαρίζει το αίμα και το συκώτι, αλλά το μεγαλύτερο πλεονέκτημα για εσάς είναι ότι τα παντζάρια περιέχουν γλουταμίνη, και αυτό είναι το τέλειο μπαρούτι για μείωση της ενέργειας, πολύ πιο αποτελεσματικό από τη ζάχαρη. Δοκιμάστε ένα ορεκτικό ψητό παντζάρι με κατσικίσιο τυρί, καρύδια και μυρωδικά.
Γλυκοπατάτα
Μια φυσική γλυκοπατάτα για χορτοφάγους είναι γεμάτη με κάλιο και σίδηρο, βιταμίνες B6, C και D. Αλλά το πιο σημαντικό, είναι μια εξαιρετική πηγή L-τρυπτοφάνης, η οποία καταστέλλει την επιθυμία για ζάχαρη. Για να αισθάνεστε ήρεμοι και χαλαροί πριν πάτε για ύπνο, η τρυπτοφάνη θα λειτουργήσει καλύτερα από μια χούφτα γλυκά. Περιχύστε ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας πάνω από μισή βρασμένη γλυκοπατάτα, προσθέστε μια πρέζα μοσχοκάρυδο και λίγο ροζ αλάτι Ιμαλαΐων.
Βανίλια
Μελέτες έχουν δείξει ότι τα τρόφιμα με γεύση βανίλιας μειώνουν την ανάγκη για γλυκά. Μπορείτε να ξεγελάσετε το κρυμμένο γλυκό σας χρησιμοποιώντας λοσιόν με άρωμα βανίλιας ή αρωματικά κεριά. Αλλά αν πάλι θέλετε να βάλετε κάτι στο στόμα σας, ας είναι τσάι, καφές ή ακόμα και ανθρακούχο νερό με την προσθήκη φυσικού εκχυλίσματος βανίλιας.