Οι σπόροι Chia είναι μικροσκοπικοί σταθμοί παραγωγής ενέργειας γεμάτοι με θρεπτικά συστατικά και χάρη στην απίστευτη αύξηση της δημοτικότητάς τους, πωλούνται πλέον σε πολλά παντοπωλεία. Η διαθεσιμότητά τους οδήγησε στο να προστεθούν σε τα πάντα, από σάλτσες για σαλάτες, ενεργειακά ποτά, μέχρι σοκολατάκια και πουτίγκες. Και, ίσως, απολαμβάνοντας ήδη τη μερίδα σας ch-ch-ch-chia, δεν ξέρετε καν γιατί αυτοί οι μικροί σπόροι είναι τόσο ωφέλιμοι για την υγεία. Οι σπόροι Chia είναι γνωστοί από το 3500 π.Χ., όταν οι Αζτέκοι πολεμιστές άρχισαν να τους καταναλώνουν για να επαναφορτίσουν τις μπαταρίες τους και να είναι πιο ανθεκτικοί. Παρεμπιπτόντως, η λέξη "chia" στη γλώσσα των Μάγια σημαίνει "δύναμη". Εκείνες τις μέρες, αυτοί οι σπόροι χρησιμοποιούνταν επίσης για ιατρικούς σκοπούς και ως νόμισμα. Τα καλά νέα είναι ότι δεν χρειάζεται να είσαι πολεμιστής των Αζτέκων για να αποκομίσεις όλα τα οφέλη των σπόρων chia. Έχουν διεξαχθεί πολλές μελέτες που αποδεικνύουν τη χρησιμότητα και την αποτελεσματικότητά τους στην επίλυση πολλών προβλημάτων υγείας. Εδώ είναι πέντε από τις αγαπημένες μου πτυχές: 1. Υγιές πεπτικό σύστημα Οι σπόροι Chia έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, επομένως δεν είναι περίεργο που είναι τόσο καλοί για την υγεία του πεπτικού συστήματος. Μία ουγγιά (28 γραμμάρια) σπόρων chia περιέχει σχεδόν 11 γραμμάρια φυτικών ινών, πράγμα που σημαίνει ότι μόνο μία μερίδα αυτής της υπερτροφής παρέχει περισσότερο από το ένα τρίτο της ημερήσιας πρόσληψης φυτικών ινών που συνιστά η Αμερικανική Διαιτητική Εταιρεία. Και δεδομένου ότι τα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες προάγουν την καλή πέψη, προλαμβάνουν επίσης την εντερική δυσλειτουργία.
2. Υψηλό επίπεδο ενέργειας Όλοι αναζητούμε μια φυσική πηγή ενέργειας: όσοι πάσχουν από σύνδρομο χρόνιας κόπωσης ή επινεφριδιακή κόπωση και εκείνοι που θέλουν απλώς να αναπληρώσουν την ενέργεια που ξοδεύτηκαν κατά τη διάρκεια μιας θυελλώδους νύχτας για να περάσουν αποτελεσματικά την επόμενη μέρα. Άλλωστε, δεν είναι τυχαίο ότι οι πολεμιστές των Αζτέκων έφαγαν σπόρους chia! Επιπλέον, ήταν τόσο σίγουροι ότι αυτοί οι σπόροι ήταν ενεργητικοί που τους απέδιδαν ακόμη και την ικανότητα να προικίζουν ένα άτομο με υπερφυσικές ικανότητες. Χιλιάδες χρόνια αργότερα, μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Strength and Conditioning διαπίστωσε ότι οι σπόροι chia βελτίωσαν τη σωματική απόδοση. Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι σπόροι chia προσφέρουν στους αθλητές τα ίδια οφέλη προπόνησης 90 λεπτών με τα συνηθισμένα αθλητικά ποτά, μόνο που δεν περιέχουν όλα αυτά τα επιβλαβή σάκχαρα. 3. Υγιή καρδιά Οι σπόροι Chia έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υγιή λίπη, προσφέροντας ακόμη περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από τον σολομό. Γιατί είναι τόσο σημαντικό; Σύμφωνα με την κλινική του Κλίβελαντ, τα υγιή λίπη στους σπόρους chia μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα LDL («κακή» χοληστερόλη) και τριγλυκεριδίων στο αίμα, καθώς και να αυξήσουν την HDL («καλή» χοληστερόλη). Επιπλέον, οι σπόροι chia ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση και ανακουφίζουν από τη φλεγμονή.
4. РІРЅРёР¶РμРЅРёРμ РІРμСЃР ° Εκτός από την αύξηση των επιπέδων ενέργειας, οι σπόροι chia είναι επίσης ένας φυσικός μεταβολικός ενισχυτής, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για όσους θέλουν να χάσουν μερικά (ή περισσότερα) κιλά. Επίσης, το γεγονός ότι οι σπόροι chia είναι μια από τις καλύτερες φυτικές πηγές πρωτεΐνης σημαίνει ότι το σώμα σας θα πάρει όλες τις απαραίτητες ουσίες για την ανάπτυξη των μυών και την καύση λίπους. Οι σπόροι Chia είναι πολύ καλοί στην απορρόφηση του νερού (φουσκώνουν πολύ στο νερό), γεγονός που επιβραδύνει τη διαδικασία πέψης και σας επιτρέπει να μην αισθάνεστε πεινασμένοι και διψασμένοι για περισσότερη ώρα. (Αλλά μην το παρακάνετε!) Απλώς προσθέτοντας σπόρους chia στη διατροφή σας, πίνετε άφθονο νερό για να μην επιβραδύνει πολύ η πέψη σας και γίνει δυσκοιλιότητα. Τέλος, οι σπόροι chia είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά και βασικά μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορος, μαγνήσιο και πολλά άλλα, ώστε να βοηθήσουν το σώμα σας να αναπληρώσει τα πολλά θρεπτικά συστατικά που χάνονται κατά τη διάρκεια της άσκησης.
5. Υγιή οστά και δόντια Δεδομένου ότι οι σπόροι chia είναι ένας θησαυρός βιταμινών και μετάλλων, και δεδομένου ότι σχεδόν το 99% του ασβεστίου του σώματος βρίσκεται στα οστά και τα δόντια, είναι σαφές γιατί αυτοί οι σπόροι είναι ανεκτίμητοι για την υγεία των οστών και των δοντιών. Μια ουγγιά (28 g) σπόρων chia περιέχει το 18% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης ασβεστίου και η περιεκτικότητά τους σε ψευδάργυρο βοηθά στην πρόληψη του σχηματισμού πέτρας και εξαλείφει την κακοσμία του στόματος.
Πηγή: Μετάφραση: Lakshmi