Τα εκλεκτά και νόστιμα φιστίκια από καιρό θεωρούνται σύμβολο ομορφιάς και καλής υγείας. Πιστεύεται ότι αυτό το χνουδωτό φυλλοβόλο δέντρο προέρχεται από τις ορεινές περιοχές της Δυτικής Ασίας και της Τουρκίας. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες φιστικιών, αλλά η πιο κοινή ποικιλία που καλλιεργείται στο εμπόριο είναι η Kerman. Τα φιστίκια λατρεύουν τα ζεστά, ξηρά καλοκαίρια και τους δροσερούς χειμώνες. Σήμερα καλλιεργούνται σε μεγάλη κλίμακα στις ΗΠΑ, το Ιράν, τη Συρία, την Τουρκία και την Κίνα. Μετά τη σπορά, η φιστικιά δίνει την πρώτη μεγάλη συγκομιδή σε περίπου 8-10 χρόνια, μετά την οποία καρποφορεί για πολλά χρόνια. Ο πυρήνας του φιστικιού (το βρώσιμο μέρος του) έχει μήκος 2 cm, πλάτος 1 cm και βάρος περίπου 0,7-1 g. Τα οφέλη των φιστικιών για την ανθρώπινη υγεία Τα φιστίκια Αιγίνης είναι μια πλούσια πηγή ενέργειας. Υπάρχουν 100 θερμίδες σε 557 γραμμάρια πυρήνων. Τροφοδοτούν τον οργανισμό με μονοακόρεστα λιπαρά οξέα όπως π.χ. Η τακτική κατανάλωση φιστικιών βοηθά στη μείωση της «κακής» και στην αύξηση της «καλής» χοληστερόλης στο αίμα. Τα φιστίκια Αιγίνης είναι πλούσια σε φυτοχημικά όπως π.χ. Η έρευνα δείχνει ότι αυτές οι ενώσεις βοηθούν στην απελευθέρωση τοξικών ελεύθερων ριζών, προλαμβάνοντας τον καρκίνο και τις λοιμώξεις. Τα φιστίκια Αιγίνης περιέχουν πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β:. Αυτός είναι ένας πραγματικός θησαυρός από χαλκό, μαγγάνιο, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και σελήνιο. 100 γραμμάρια φιστικιού παρέχουν το 144% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας χαλκού. Το φιστικέλαιο έχει ευχάριστο άρωμα και έχει μαλακτικές ιδιότητες που αποτρέπουν την ξηροδερμία. Εκτός από το μαγείρεμα, χρησιμοποιείται για. Ως πηγή, τα φιστίκια Αιγίνης συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. 30 γραμμάρια φιστικιών περιέχουν 3 γραμμάρια φυτικών ινών. Αξίζει να σημειωθεί ότι το μέγιστο ποσό των πλεονεκτημάτων που περιγράφονται παραπάνω μπορεί να ληφθεί από ωμά, φρέσκα φιστίκια Αιγίνης.
2022-11-11