Ένα από τα κύρια αξιώματα της Αγιουρβέδα είναι η χρήση ζεστών υγρών. Η ινδική επιστήμη της ζωής τονίζει την ανάγκη να πίνουμε αρκετό νερό και να το κρατάμε χωριστά από το φαγητό. Ας δούμε γιατί το κρύο νερό δεν είναι προτιμότερο από την άποψη της Αγιουρβέδας φιλοσοφίας. Στην πρώτη γραμμή της Αγιουρβέδα βρίσκεται η έννοια του Agni, της χωνευτικής φωτιάς. Το Agni είναι η μεταμορφωτική δύναμη στο σώμα μας που χωνεύει τα τρόφιμα, τις σκέψεις και τα συναισθήματα. Τα χαρακτηριστικά του είναι η ζεστασιά, η ευκρίνεια, η ελαφρότητα, η φινέτσα, η φωτεινότητα και η διαύγεια. Αξίζει να σημειωθεί για άλλη μια φορά ότι το αγνή είναι φωτιά και κύρια ιδιότητά του η ζεστασιά.
Η βασική αρχή της Αγιουρβέδα είναι «Το όμοιο διεγείρει τα όμοια και θεραπεύει το αντίθετο». Έτσι, το κρύο νερό αποδυναμώνει τη δύναμη του άγνι. Ταυτόχρονα, εάν χρειάζεται να αυξήσετε τη δραστηριότητα της πεπτικής φωτιάς, συνιστάται να πίνετε ένα ζεστό ρόφημα, νερό ή τσάι. Στη δεκαετία του 1980, πραγματοποιήθηκε μια μικρή αλλά ενδιαφέρουσα μελέτη. Ο χρόνος που χρειάστηκε για να καθαρίσει το στομάχι το φαγητό μετρήθηκε μεταξύ των συμμετεχόντων που έπιναν κρύο, θερμοκρασία δωματίου και ζεστό χυμό πορτοκαλιού. Ως αποτέλεσμα του πειράματος, αποδείχθηκε ότι η θερμοκρασία του στομάχου έπεσε μετά τη λήψη κρύου χυμού και χρειάστηκαν περίπου 20-30 λεπτά για να ζεσταθεί και να επιστρέψει στην κανονική θερμοκρασία. Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι το κρύο ρόφημα αύξησε τον χρόνο που αφιερώνεται η τροφή στο στομάχι. Το πεπτικό πυρ agni έπρεπε να εργαστεί σκληρότερα για να διατηρήσει την ενέργειά του και να αφομοιώσει σωστά την τροφή. Διατηρώντας ισχυρό agni, αποφεύγουμε την παραγωγή υπερβολικών ποσοτήτων τοξινών (μεταβολικά απόβλητα), που με τη σειρά τους προκαλούν την ανάπτυξη ασθενειών. Έτσι, κάνοντας μια επιλογή υπέρ των ζεστών, θρεπτικών ποτών, σύντομα θα παρατηρήσετε την απουσία φουσκώματος και βάρους μετά το φαγητό, θα υπάρχει περισσότερη ενέργεια, τακτικές κινήσεις του εντέρου.