Τι είναι το μέλι;
Για τις μέλισσες, το μέλι είναι η μόνη πηγή τροφής και βασικών θρεπτικών συστατικών κατά τη διάρκεια της κακοκαιρίας και των χειμερινών μηνών. Κατά την περίοδο της ανθοφορίας, οι εργάτριες μέλισσες αφήνουν τις κυψέλες τους και πετούν για να μαζέψουν νέκταρ. Χρειάζονται να πετάξουν γύρω από έως και 1500 ανθοφόρα φυτά για να γεμίσουν το στομάχι τους - ένα δεύτερο στομάχι σχεδιασμένο για νέκταρ. Μπορούν να επιστρέψουν στο σπίτι μόνο με γεμάτο στομάχι. Το νέκταρ «ξεφορτώνεται» στην κυψέλη. Μια μέλισσα που φτάνει από το χωράφι περνά το νέκταρ που έχει συλλέξει στην εργάτρια μέλισσα στην κυψέλη. Στη συνέχεια, το νέκταρ περνάει από τη μια μέλισσα στην άλλη, μασάται και φτύνεται πολλές φορές. Αυτό σχηματίζει ένα παχύρρευστο σιρόπι που περιέχει πολλούς υδατάνθρακες και λίγη υγρασία. Η εργάτρια μέλισσα ρίχνει το σιρόπι στο κελί της κηρήθρας και μετά το φυσάει με τα φτερά της. Αυτό κάνει το σιρόπι πιο πηχτό. Έτσι φτιάχνεται το μέλι. Η κυψέλη λειτουργεί ομαδικά και παρέχει σε κάθε μέλι αρκετό μέλι. Ταυτόχρονα, μια μέλισσα σε όλη της τη ζωή μπορεί να παράγει μόνο 1/12 κουταλάκι του γλυκού μέλι – πολύ λιγότερο από όσο νομίζουμε. Το μέλι είναι θεμελιώδες για την ευεξία της κυψέλης. Ανήθικη πρακτική Η κοινή πεποίθηση ότι η συγκομιδή μελιού βοηθά την άνθηση της κυψέλης είναι εσφαλμένη. Κατά τη συλλογή του μελιού, οι μελισσοκόμοι βάζουν υποκατάστατο ζάχαρης στην κυψέλη, το οποίο είναι πολύ ανθυγιεινό για τις μέλισσες επειδή δεν περιέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και λίπη που βρίσκονται στο μέλι. Και οι μέλισσες αρχίζουν να εργάζονται σκληρά για να αναπληρώσουν την ποσότητα μελιού που λείπει. Ενώ συλλέγουν μέλι, πολλές μέλισσες, προστατεύοντας το σπίτι τους, τσιμπούν μελισσοκόμους και πεθαίνουν από αυτό. Οι εργάτριες μέλισσες εκτρέφονται ειδικά για την αύξηση της παραγωγικότητας της κυψέλης. Αυτές οι μέλισσες είναι ήδη υπό εξαφάνιση και είναι πολύ ευαίσθητες σε ασθένειες. Συχνά, οι ασθένειες εμφανίζονται όταν οι μέλισσες «εισάγονται» σε ξένη γι' αυτές κυψέλη. Οι ασθένειες των μελισσών εξαπλώνονται στα φυτά, τα οποία είναι τελικά τροφή για ζώα και ανθρώπους. Η άποψη λοιπόν ότι η παραγωγή μελιού έχει ευεργετική επίδραση στο περιβάλλον απέχει, δυστυχώς, πολύ μακριά από την πραγματικότητα. Επιπλέον, συχνά οι μελισσοκόμοι κόβουν τα φτερά της βασίλισσας για να μην φύγουν από την κυψέλη και εγκατασταθούν κάπου αλλού. Στην παραγωγή μελιού, όπως και σε πολλές άλλες εμπορικές βιομηχανίες, το κέρδος προηγείται και λίγοι άνθρωποι ενδιαφέρονται για την ευημερία των μελισσών. Vegan εναλλακτική λύση για το μέλι Σε αντίθεση με τις μέλισσες, οι άνθρωποι μπορούν να ζήσουν χωρίς μέλι. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλά φυτικά τρόφιμα με γλυκιά γεύση: στέβια, σιρόπι χουρμά, σιρόπι σφενδάμου, μελάσα, νέκταρ αγαύης… Μπορείτε να τα προσθέσετε σε ποτά, δημητριακά και επιδόρπια ή να τα φάτε με το κουτάλι την ημέρα που λαχταράτε κάτι γλυκός.
Πηγή: vegansociety.com Μετάφραση: Λάκσμι