Λευκοκορέγονος

Περιγραφή

Λευκόψαρο - τα ψάρια της οικογένειας σολομού, ζουν στα ποτάμια της Ευρώπης και της Βόρειας Ασίας. Μερικά από τα είδη του λευκού ψαριού μπορούν να μεταναστεύσουν από γλυκό νερό σε αλμυρό νερό και αντίστροφα. Τον περασμένο αιώνα, πολλά είδη λευκών ψαριών έχουν εξαφανιστεί, γι 'αυτό και τα ψάρια καταχωρήθηκαν στο Κόκκινο Βιβλίο. είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι τουλάχιστον 18 είδη έχουν εξαφανιστεί.

Μεταξύ των ειδικών ιδιοτήτων αυτού του ψαριού είναι η χρήση του στον τομέα των καλλυντικών. Οι αντιγηραντικές μάσκες κατασκευάζονται με βάση το ιχθυέλαιο. Τα προϊόντα που βασίζονται σε λάδι λευκών ψαριών βοηθούν στην εξάλειψη του ξηρού δέρματος, αντιστέκονται στην εμφάνιση της κυτταρίτιδας στις γυναίκες και ενισχύουν τη δομή των νυχιών και των μαλλιών.

11 γεγονότα για όλα τα είδη:

• Αυτό το ψάρι είναι γλυκό νερό.
• Ανήκει στην οικογένεια σολομού.
• Έχει χρώμα λευκού κρέατος.
• Ζει σε διαφορετικές λίμνες.
• Το μήκος του σφαγίου ενός τρίχρονου ατόμου είναι 30 cm και το βάρος είναι 300 g.
• Χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα.
• Το Κόκκινο Βιβλίο προστατεύει ορισμένα είδη λευκών ψαριών.
• Αυτό το ψάρι σπάνια καλλιεργείται στο εμπόριο.
• Η Ρωσία έχει έναν από τους μεγαλύτερους πληθυσμούς στον κόσμο.
• Πολλά είδη μπορούν να συνυπάρχουν ειρηνικά στην ίδια λίμνη.
• Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 144 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος ψαριού.
• Για να αισθανθείτε το θεραπευτικό αποτέλεσμα των ψαριών λευκού ψαριού, πρέπει να το φάτε τουλάχιστον 2-3 φορές την εβδομάδα για 3-5 μήνες. Εάν προσθέσετε στη διατροφή και τρώτε για περισσότερο από 1 έτος, θα υπάρξουν προφανείς αλλαγές στην κατεύθυνση της σύνθετης αναζωογόνησης και θεραπείας του σώματος. Η μακροχρόνια χρήση λευκών ψαριών επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες λευκών ψαριών

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των λευκών ψαριών είναι 144 kcal ανά 100 γραμμάρια.
Πρωτεΐνες, g: 19.0
Λίπος, g: 7.5

Ευεργετικά χαρακτηριστικά των λευκών ψαριών

Πρώτον, η κατανάλωση λιχουδιών ψαριών όπως το λευκόψαρο μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της κατάθλιψης και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Δεύτερον, οι ευεργετικές ιδιότητες περιλαμβάνουν την επιτάχυνση του μεταβολισμού, την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης και τη βελτίωση της όρασης. Τρίτον, ακόμη και τα οστά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο. όταν αλέθεις τα οστά σε αλεύρι, μπορεί να είναι μια καλή θεραπεία για την ενίσχυση των οστών, των δοντιών και των μαλλιών. Συσκευασμένο με πολλά θρεπτικά συστατικά. Κατάλογος ορυκτών στο κρέας ψαριών:

• μολυβδαίνιο;
• χλώριο;
• νικέλιο;
• φθόριο;
• χρώμιο;
• θείο;
• ψευδαργύρου.

Τα σφάγια λευκών ψαριών έχουν αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά κρέατος. Τα λιπαρά ψάρια, και ειδικά τα λευκά ψάρια απορροφώνται πολύ γρήγορα στο σώμα. Σε αντίθεση με το ζωικό λίπος, το ιχθυέλαιο είναι ευεργετικό και άλλα επεξεργασμένα τρόφιμα όπως χαβιάρι, κεφάλια και ουρές. Για όσους κάνουν δίαιτα, το whitefish είναι μια εξαιρετική λύση για τον ατμό ψαριών. Εκτός από τον ατμό, είναι καλό γεμιστό και ψημένο. Το βραστό κρέας δεν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, χαμηλά λιπαρά και απορροφάται γρήγορα.

Το κρέας ψαριών όλων των τύπων λευκών ψαριών είναι πολύ καλό για τα μικρά παιδιά λόγω της υψηλής συγκέντρωσης βιταμίνης D. Είναι απαραίτητο να τρώτε ψάρια σε μικρές μερίδες αφού ένα παιδί είναι 1 έτους. Η κατανάλωση κρέατος βοηθά στην ενίσχυση των οστών, των μαλλιών, των δοντιών του παιδιού. Για ενήλικες, τα λευκά ψάρια μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση του νευρικού συστήματος και στην πρόληψη της ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων. Κατά το μαγείρεμα, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί θερμική επεξεργασία για τουλάχιστον 20 λεπτά. Η λευκή σούπα αυξάνει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος, το ανοσοποιητικό σύστημα δυναμώνει και αυξάνεται η αντίσταση στις λοιμώξεις.

Πώς να φυλάσσετε τα λευκά ψάρια

Κατά την αποθήκευση του κρέατος ψαριού, πρέπει να ελέγχετε αυστηρά το καθεστώς θερμοκρασίας. Σε κατάσταση κατάψυξης σε θερμοκρασία -18 ° C, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα σφάγια για 10 μήνες. Εάν το ψάρι καπνίζεται ζεστά, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί, επειδή η διάρκεια ζωής του φαγητού δεν υπερβαίνει τις 3 ημέρες σε θερμοκρασία αποθήκευσης -1 ° C έως + 2 μπορείτε να αποθηκεύσετε ° C. Αλατισμένα ψάρια σε θερμοκρασία 0 -1 ° C για μόνο 1 εβδομάδα.

Όταν τα ψάρια αποψύχονται, οι επιβλαβείς μικροοργανισμοί μπορούν να πολλαπλασιαστούν σε αυτά με υψηλή ταχύτητα. Εάν δεν πρόκειται να μαγειρέψετε φρέσκα λευκά ψάρια αμέσως, κάτι που συνιστάται, στείλτε το προϊόν στο ψυγείο το συντομότερο δυνατό. Αυτό το ψάρι δεν προκαλεί αλλεργίες και είναι καλύτερο να το συμπεριλάβετε στη διατροφή των εγκύων γυναικών και εκείνων που απλά θέλουν να συλλάβουν παιδιά. Το Whitefish είναι μια αγαπημένη απόλαυση για μικρά παιδιά.

ΒΑΡΜΑ ΚΑΙ ΑΝΤΕΝΔΕΙΞΕΙΣ

Το Whitefish αντενδείκνυται σε περίπτωση υπερευαισθησίας στα συστατικά του και σε περίπτωση αλλεργίας στα ψάρια και τα θαλασσινά. Τα λευκά ψάρια δεν πρέπει να τρώγονται ωμά, ώστε να μην προκαλούν κατάποση προνυμφών παρασίτων Είναι καλύτερο να αγοράζετε ψάρια σε πιστοποιημένα καταστήματα για να είστε σίγουροι για την ποιότητα του προϊόντος. Το γεγονός είναι ότι πολλά παθογόνα και επικίνδυνες ουσίες τείνουν να συσσωρεύονται στο κρέας των ψαριών εάν βρίσκεται σε μολυσμένες πηγές. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ψάρια από οικολογικά καθαρές περιοχές του οικοτόπου του.

ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΣΜΟΤΟΛΟΓΙΑ

Η πλούσια περιεκτικότητα σε ωμέγα λιπαρά οξέα έχει βρει απήχηση στα καλλυντικά προϊόντα. Το ιχθυέλαιο Whitefish είναι δημοφιλές στην τέχνη της ομορφιάς τόσο εξωτερικά όσο και εσωτερικά. Οι κοσμετολόγοι το χρησιμοποιούν για:

• δημιουργήστε μάσκες κατά της τριχόπτωσης και της ευθραυστότητας.
• αντιρυτιδικές κρέμες;
• λοσιόν για ξηρό και κανονικό δέρμα.
• περιτυλίγματα κατά της κυτταρίτιδας.

Στο εσωτερικό, το ιχθυέλαιο λαμβάνεται για να θρέψει και να αναζωογονήσει το δέρμα, να βελτιώσει τη δομή και την ποιότητα των νυχιών, να αποκαταστήσει και να ενισχύσει τα μαλλιά.

ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΣΤΗ ΦΑΡΜΑΚΟ

Βελτίωση της μνήμης. Αυτό το υγιές ψάρι είναι ευρέως δημοφιλές τόσο στην παραδοσιακή όσο και στη σύγχρονη ιατρική. Δεύτερον, οι θεραπείες, με βάση αυτό, περιέχουν μεγάλη ποσότητα ακόρεστων λιπαρών οξέων (ωμέγα-3). Είναι ιδανικά για τη διατροφή όχι μόνο για άτομα με ανεπάρκεια αυτής της ουσίας αλλά και για ένα υγιές άτομο.

Η επίδραση των ωμέγα-3 στο σώμα:

• αντιφλεγμονώδεις δράσεις
• βελτιωμένη εγκεφαλική δραστηριότητα
• τη συγκέντρωση προσοχής και μνήμης ·
• σταθεροποίηση του ανοσοποιητικού συστήματος
• ανάρρωση του σώματος μετά από ασθένειες.

Μεταξύ άλλων, το κρέας λευκών ψαριών είναι καλό για άτομα που πάσχουν από φυματίωση. Επιπλέον, είναι χρήσιμο για την πρόληψη της ραχίτιδας και της αναιμίας.

Γευτείτε λευκά ψάρια και χρήση στο μαγείρεμα

Το Λευκόψαρο είναι ένα είδος ψαριού ποταμού ή λίμνης που έχει νόστιμο κρέας. Είναι ζουμερό, τρυφερό, με λίγα κόκαλα. Μια μεγάλη ποσότητα χαβιαριού διακρίνει τα άτομα του λευκού ψαριού, είναι μεγαλύτερη σε όγκο και είναι ελαφρύτερη από, για παράδειγμα, την πέστροφα.

Τι συνοδεύει τα λευκά ψάρια;

• Μανιτάρια: μανιτάρια στρειδιών, λευκό, αμπέλια.
• Δημητριακά: φαγόπυρο.
• Καρύδι: αμύγδαλα.
• Σάλτσες: ξινή κρέμα, γάλα, γλυκόξινη, ξινή, τάρτα.
• Λαχανικά / λαχανικά με ρίζες: κρεμμύδια, κολοκυθάκια, κουνουπίδι, πατάτες, χρένο, πιπεριές, αγγούρι.
• Φρούτα / Αποξηραμένα φρούτα / Μούρα: μήλα, δαμάσκηνα, πορτοκάλι, λεμόνι, κράνμπερι, άγριο σκόρδο.
• Πράσινα: άνηθος, ξινή, μαϊντανός, κρεμμύδι.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα: κρέμα γάλακτος, γάλα, τυρί.
• Ζυμαρικά / Προϊόντα αλευριού: φιδέ.
• Φυτικά έλαια.
• Αλκοόλ: Ξηρό κρασί, βερμούτ, μπύρα.
• Μπαχαρικά: δάφνη, πιπέρι, αλάτι, ξύδι.

Πρώτον, το εύρος εφαρμογών του προϊόντος στο μαγείρεμα είναι εξαιρετικά διαφορετικό. Ωστόσο, το ψάρι δεν είναι κατάλληλο για μαγείρεμα, καθώς το κρέας του δεν αντέχει στη θερμική επεξεργασία και παραμορφώνεται. Το Whitefish είναι καλό αποξηραμένο, καπνιστό, αλατισμένο, τηγανητό ή κονσερβοποιημένο. Εκτός αυτού, μπορείτε να βράσετε τα ψάρια σε σάλτσες ή χωρίς αυτά, να τα ψήσετε στο φούρνο, το αλουμινόχαρτο και τη σχάρα.

Ψητά λευκά ψάρια

Συστατικά

• Παγωμένο λευκόψαρο 1 τεμ
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Μουστάρδα για γεύση
• Βολβός κρεμμύδια
• Αρκετές φέτες λεμονιού
• Γλυκό πιπέρι
• Πράσινα για γεύση
• Χαρτί για ψήσιμο
• απαιτούμενο ποσό

Προετοιμασία

1. Απόψυξη ψαριών φυσικά στο κάτω ράφι του ψυγείου. Κόψτε την κοιλιά, αφαιρέστε τα εντόσθια, τα βράγχια, ξεπλύνετε. Κόψτε απαλά την κορυφογραμμή κοντά στο ουραίο πτερύγιο και κοντά στο κεφάλι με ψαλίδι, αφαιρέστε μαζί με τα οστά.
   Τοποθετήστε τα ψάρια στην περγαμηνή σε ένα ταψί, με το δέρμα προς τα κάτω. Βουρτσίστε το φιλέτο με μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι
2. Τοποθετήστε τα ψάρια στην περγαμηνή σε ένα ταψί, με το δέρμα προς τα κάτω. Βουρτσίστε το φιλέτο με μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι
   Διάταξη λεπτές φέτες λεμονιού. (μην το παρακάνετε, διαφορετικά, τα ψάρια θα ξύνουν)
3. Βάλτε δαχτυλίδια κρεμμυδιού και πιπέρι κομμένο σε λεπτές λωρίδες στο λεμόνι
4. Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200-220C για 8-10 λεπτά (μέχρι να είναι έτοιμο το ψάρι)
5. Διακοσμήστε το τελικό πιάτο με βότανα

Καλή όρεξη!