Λευκή volnushka (Lactarius pubescens) φωτογραφία και περιγραφή

Λευκή volnushka (Lactarius pubescens)

• Bellyanka
• Βολζάνκα

Λευκό καπάκι κυμάτων:

Η διάμετρος του καπακιού είναι 4-8 cm (έως 12), πιεσμένο στο κέντρο, με έντονα σφιγμένες άκρες που ξεδιπλώνονται καθώς ωριμάζει το μανιτάρι. Με την ηλικία, πολλά δείγματα αποκτούν σχήμα χωνιού, ειδικά για μανιτάρια που αναπτύσσονται σε σχετικά ανοιχτά μέρη. Η επιφάνεια του καλύμματος είναι έντονα τριχωτό, ειδικά κατά μήκος των άκρων και σε νεαρά δείγματα. Ανάλογα με τις συνθήκες ανάπτυξης, το χρώμα αλλάζει από σχεδόν λευκό σε ροζ, με μια σκοτεινή περιοχή στο κέντρο. τα παλιά μανιτάρια κιτρινίζουν. Οι ομόκεντρες ζώνες στο καπάκι είναι σχεδόν αόρατες. Η σάρκα του καπακιού είναι λευκή, εύθραυστη, εκκρίνει γαλακτώδη χυμό, λευκή και μάλλον πικάντικη.

Μυρωδιά γλυκό, ευχάριστο.

Λευκές πλάκες κυμάτων:

Κολλάει ή φθίνουσα, συχνή, στενή, λευκή όταν είναι νεαρή, μετά γίνεται κρεμώδης. στα παλιά μανιτάρια – κίτρινο.

Σκόνη σπορίων:

Κρέμα

Πόδι λευκού κύματος:

Στο volnushka που αναπτύσσεται σε περισσότερο ή λιγότερο ανοιχτά μέρη, είναι πολύ κοντό, 2-4 cm, αλλά τα δείγματα που καλλιεργούνται σε πυκνό και ψηλό γρασίδι μπορούν να φτάσουν σε πολύ μεγαλύτερο ύψος (έως 8 cm). το πάχος του στελέχους είναι 1-2 cm. Το χρώμα είναι λευκό ή ροζ, που ταιριάζει με το καπέλο. Στα νεαρά δείγματα, το στέλεχος είναι συνήθως συμπαγές, γίνεται κυτταρικό και εντελώς κοίλο με την ηλικία. Συχνά στενεύει προς τη βάση, ειδικά σε δείγματα με κοντά πόδια.

Εξάπλωση:

Το λευκό volnushka εμφανίζεται από τις αρχές Αυγούστου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου σε μικτά και φυλλοβόλα δάση, σχηματίζοντας μυκόρριζα κυρίως με σημύδα. προτιμά νεαρά δάση σημύδας και βαλτώδεις τόπους. Σε μια καλή εποχή, μπορεί να εμφανιστεί στα αλσύλλια νεαρών σημύδων σε μεγάλες ποσότητες.

Παρόμοια είδη:

Το λευκό κυματίδιο μπορεί να συγχέεται μόνο με τον πλησιέστερο συγγενή του, το ροζ κυματίδιο (Lactarius torminosus). Το τελευταίο διακρίνεται από το πλούσιο ροζ χρώμα του καπακιού με έντονες ομόκεντρες ζώνες και τον τόπο ανάπτυξης (παλιές σημύδες, πιο ξηρά μέρη) και τη φιγούρα - το λευκό κύμα είναι πιο οκλαδόν και πυκνό. Ωστόσο, μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να διακρίνουμε μεμονωμένα ξεθωριασμένα δείγματα ενός ροζ κυματιδίου από ένα λευκό κυματίδιο και, ίσως, αυτό δεν είναι πραγματικά απαραίτητο.

Εδωδιμότητα:

Ένα καλό μανιτάρι κατάλληλο για αλάτισμα και τουρσί; Δυστυχώς, το λευκό κύμα είναι ίσως το πιο καυστικό από τους «ευγενείς» αρμεκτές, ξεπερνώντας ακόμη και το μαύρο μανιτάρι (Lactarius necator) σε αυτόν τον δείκτη, αν και φαίνεται! κάποιο άλλο καλό μανιτάρι (δεν μιλάμε για valui και βιολιτζήδες). Η πρακτική δείχνει ότι οι μη μαγειρεμένες νιφάδες, ακόμη και μετά από έξι μήνες αποθήκευσης στη μαρινάδα, δεν χάνουν την πικρία τους.