Από πού προέρχεται το υπερβολικό λίπος

Δεν είναι όλα τα λίπη τόσο ορατά όσο τα «μάτια» λίπους στο καπνιστό λουκάνικο.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι τρώνε πολύ περισσότερο από όσο χρειάζεται. Για να καθορίσετε τον προσωπικό σας κανόνα πρωτεΐνης, λίπους και υδατανθράκων ανά ημέρα, αφιερώστε λίγο χρόνο και χρησιμοποιήστε τον υπολογιστή μας για τις θρεπτικές απαιτήσεις.

Πώς να προσδιορίσετε τα πιο λιπαρά τρόφιμα, εκτός εάν έχετε συγκεκριμένη ευαισθησία στη γεύση του λίπους και πώς να μειώσετε την ποσότητα του στη διατροφή;

Πώς να αναζητήσετε επιπλέον θερμίδες;

Επιπλέον θερμίδες μπορούν να ληφθούν από οποιοδήποτε λίπος - τόσο φυτικό όσο και ζωικό - εάν το χρησιμοποιείτε περισσότερο από τον συνιστώμενο κανόνα. Οι διατροφολόγοι συνιστούν σε μια ημέρα όχι περισσότερο από 400 kcal από λίπος - αυτό είναι περίπου 40 γραμμάρια ή 8 κουταλάκια του γλυκού. Ο πιο υγιεινός συνδυασμός φυτικών και ζωικών λιπών - 3: 1.

Το "λίπος" είναι υψηλό σε θερμίδες, αλλά πολύ χρήσιμο - σε 100 g ιχθυελαίων περιέχουν 100 g λίπους με περιεκτικότητα σε θερμίδες 900 kcal. Και σε 100 γραμμάρια χοιρινού λίπους το επιβλαβές λίπος είναι "μόνο" 82 τοις εκατό και 730 kcal.

Πού είναι το περισσότερο λίπος;

Πού είναι το λιγότερο λίπος;

Κρυμμένα λίπη

Πολύ λίπος κρύβεται σε τρόφιμα που δεν έχουμε συνηθίσει να θεωρούμε λιπαρά: αβοκάντο, λουκάνικο («χωρίς« μάτια »!)) Ή σοκολάτα. Τέτοια κρυμμένα λίπη χωρίς να παρατηρήσετε ότι ένας άντρας μπορεί να φάει 100 και περισσότερα γραμμάρια την ημέρα.

Πώς να φάτε λιγότερο λίπος;

- Ξαναγεμίστε τη σαλάτα με φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα φρούτων. Αυτό το ντρέσινγκ θα αντικαταστήσει το λάδι, το οποίο προστίθεται πολύ στις σαλάτες - μια κουταλιά της σούπας ανά μερίδα είναι η ίδια ποσότητα για ολόκληρη τη σαλατιέρα.

- Αποφύγετε τη μαγιονέζα σε σαλάτες, σούπες ή κατσαρόλες. Στο «τυπικό» λίπος μαγιονέζας της Προβηγκίας δεν είναι λιγότερο από 67 τοις εκατό, και η “ελαφριά” ή μαγιονέζα δίαιτας δεν υπάρχει, ακόμη και αυτά που μαγειρεύετε στο σπίτι, η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν είναι μικρότερη από 45 g ανά 100 g σάλτσας. Είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με μια κανονική ξινή κρέμα. Η πιο «παχιά» ξινή κρέμα συνήθως δεν έχει περισσότερο από 30 τοις εκατό λίπους.

- Bήστε το κρέας και τα πουλερικά στο φούρνο στη σχάρα ή σε αλουμινόχαρτο. Χρησιμοποιήστε τηγάνια με αντικολλητικό ή τηγάνι. Πρώτα απ 'όλα, μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς να προσθέσετε επιπλέον λίπος και, δεύτερον, λόγω των ειδικών αυλακώσεων στην επιφάνεια για να συλλέξετε λίπος που στάζει από τα τρόφιμα και να μην του δώσετε την ευκαιρία να φτάσει στο πιάτο.

- Προσπάθησε να τρώτε λιγότερο σκληρό τυρίΤο Αλλά το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, το τυρί και το γιαούρτι μπορούν να καταναλωθούν κάθε μέρα. Επιπλέον, αποτελούν πηγή εύπεπτου ασβεστίου για ένα άτομο οποιασδήποτε ηλικίας.

- Αναθέστε για κάθε τρίτο γεύμα ή δείπνο σε μια εβδομάδα α πιάτο με ψάριΤο Επιλέξτε θαλασσινά ψάρια πλούσια σε λιπαρά οξέα: σκουμπρί, ρέγγα, σολομός. Or λευκά ψάρια και θαλασσινά με χαμηλά λιπαρά - περιέχουν βιταμίνες Β: μερλούκι, μπακαλιάρο, γαρίδες.

- Όταν μαγειρεύετε πουλερικά απελευθερώστε το από το δέρμαΤο Σε αυτό - σχεδόν όλο το λίπος περιέχεται σε αυτό και χωρίς θρεπτικά συστατικά.

- Αλλαγή από πλήρες γάλα για να αποβουτυρωθείΤο Τα αποτελέσματα των δοκιμών δείχνουν ότι η γεύση του γάλακτος χαμηλών λιπαρών δεν είναι χειρότερη από την τυπική και το λίπος σε αυτό είναι δύο φορές λιγότερο.

- νηφάλια αξιολογεί το ποσό από πολύ ορατό λίπος σε παγωτό, σοκολάτα, πίτσα ή πατάτες. Για παράδειγμα, σε ένα ηλιακό μπισκότο με σοκολάτα έχει 20 γραμμάρια λίπους ανά 100 γραμμάρια μερίδας και είναι μόνο τρεις μπάλες! Και το γλυκό λίπος από τυρόπηγμα μπορεί να αποκτήσει και την πλήρη ημερήσια ποσότητα σε 100 γραμμάρια προϊόντος, το οποίο μπορείτε εύκολα να φάτε για πρωινό. Υπάρχουν λιγότερες λιπαρές επιλογές για πρωινό.

- Βρασμένα λουκάνικα και λουκάνικα, αντικαταστήστε τα με ένα βραστό ή ψητό κομμάτι βοδινού, μοσχαρίσιου ή γαλοπούλας. Διάφορα μπαχαρικά και καρυκεύματα λαχανικών θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε ένα πικάντικο πιάτο που μπορεί να αντικαταστήσει οποιοδήποτε προϊόν κρέατος.

- Αντικαταστήστε την κρέμα στον καφέ με ένα πλήρες γάλαΤο Η γεύση δεν καταστρέφεται, αλλά τουλάχιστον δύο φορές μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά σε ένα φλιτζάνι καφέ (σε κρέμα - 10 g λίπους ανά 100 g και το λιπαρό γάλα - 5 g).

— Η σοκολάτα, τα κέικ και τα αρτοσκευάσματα αντικατασταθούν με μαρμελάδα, ζελέ φρούτων ή marshmallows. Αυτά τα προϊόντα δεν έχουν σχεδόν καθόλου λίπος. Αλλά μην ξεχνάτε να παρακολουθείτε την ποσότητα ζάχαρης που προέρχεται, η οποία είναι επιβλαβής για το σώμα όχι λιγότερο από το λίπος. Και φροντίστε να δώσετε προσοχή στα συστατικά - τέτοια προϊόντα περιέχουν συχνά τεχνητές χρωστικές και άλλα πρόσθετα που δεν είναι πολύ χρήσιμα.

— Αφού υπολογίσετε τον κανόνα σας, μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε τον πίνακα περιεχομένων των θρεπτικών συστατικών στα τρόφιμα. Μπορείτε να ταξινομήσετε τα προϊόντα κατά κατηγορίες και περιεκτικότητα σε λιπαρά: χαμηλή, μεσαία και υψηλή (πάνω από 15 g για 100 g προϊόν).

Να συνοψίσουμε. Το σώμα χρειάζεται λίπη, αλλά η χρήση τους πρέπει να γίνεται με μέτρο και κατά προτίμηση στα σωστά ω-3 και ω-6, που περιέχονται, για παράδειγμα, σε ελαιόλαδο και κόκκινα ψάρια. Επομένως, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε προσεκτικά πόσο λίπος παίρνει στο πιάτο, προσπαθήστε να αποφύγετε τα πολύ λιπαρά τρόφιμα και εκείνα τα τρόφιμα που έχουν κρυμμένα λιπαρά και να θυμάστε πάντα την ημερήσια τιμή τους.

Δείτε ένα βίντεο σχετικά με τα υψηλά σε λιπαρά αλλά αν και υγιεινά τρόφιμα: