Περιεχόμενα
Αυτά τα καρποφόρα σώματα πήραν το όνομά τους λόγω της ιδιαιτερότητας της ανάπτυξης σε πρέμνα και κορμούς δέντρων. Πολλοί αρχάριοι συλλέκτες μανιταριών κάνουν ερωτήσεις: πότε να μαζέψετε τα μανιτάρια του φθινοπώρου και σε ποια δάση; Σημειώστε ότι ο βιότοπος αυτού του τύπου καρποφόρων σωμάτων είναι κατεστραμμένο, σάπιο, καθώς και εξασθενημένα φυλλοβόλα δέντρα. Ειδικά τα μανιτάρια του φθινοπώρου προτιμούν μέρη με υψηλή υγρασία. Αναπτύσσονται σε μεγάλες αποικίες, που συχνά αναπτύσσονται μαζί στις βάσεις των ποδιών.
Κι όμως, το σημαντικό ερώτημα παραμένει, πότε μπορώ να μαζέψω μανιτάρια του φθινοπώρου; Η συλλογή μανιταριών θα εξαρτηθεί από τις κλιματικές συνθήκες. Για παράδειγμα, τα μανιτάρια του φθινοπώρου αναπτύσσονται από τις αρχές Αυγούστου έως τα μέσα Νοεμβρίου, δηλαδή ο κύριος χρόνος συλλογής είναι ο Σεπτέμβριος και ο Οκτώβριος.
Ας δούμε τη φωτογραφία και την περιγραφή των μανιταριών του φθινοπώρου και ας μάθουμε πότε να συλλέξουμε τα δύο πιο δημοφιλή είδη.
Πότε μπορώ να μαζέψω μανιτάρια του φθινοπώρου (Armillaria mellea)
Λατινικό όνομα: Armillaria mellea.
Ταξινόμηση κατά: πικροδάφνη Αρμιλλαρία.
Οικογένεια: Physalacrye.
Συνώνυμα: αληθινό αγαρικό μέλι.
Καπέλο: διάμετρος από 3 έως 15 cm, κυρτό σε νεαρή ηλικία, στη συνέχεια ανοίγει και γίνεται επίπεδο με κυματιστές άκρες. Το χρώμα ποικίλλει από μελί καφέ έως λαδί με σκούρο κέντρο. Στην επιφάνεια υπάρχουν ελαφριά λέπια, τα οποία μπορεί να εξαφανιστούν με την ηλικία.
Πόδι: καλυμμένο με λέπια που μοιάζουν με νιφάδες, μήκους 7-12 cm, διαμέτρου 1 έως 2 cm. Διαθέτει πέπλο δαχτυλίδι που δεν εξαφανίζεται με την ηλικία. Το κάτω μέρος είναι πιο σκούρο χρώματος, φαρδύ στη βάση.
[»»]
Πολτός: σε νεαρά δείγματα, η σάρκα είναι λευκή, πυκνή, έχει ευχάριστη μυρωδιά. Η σάρκα των ποδιών είναι ινώδης και με την ηλικία αποκτά τραχιά υφή.
Εγγραφές: στα νεαρά μανιτάρια, είναι κρυμμένα κάτω από ένα κάλυμμα, έχουν μια κιτρινωπή απόχρωση. Στην ενήλικη ζωή γίνονται καφέ ή ώχρα.
Σύνολο σεζόν: ο χρόνος συγκομιδής των μανιταριών του φθινοπώρου εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες της περιοχής. Συνήθως είναι μέσα Αυγούστου και η αιχμή της συλλογής σημειώνεται τον Σεπτέμβριο.
Εδωδιμότητα: βρώσιμο μανιτάρι.
Εξάπλωση: φυτρώνει σε όλη τη χώρα μας πάνω σε κορμούς νεκρών δέντρων και σάπιων πρέμνων.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Πότε να μαζέψετε μανιτάρια με χοντρά πόδια (Armillaria lutea)
Λατινικό όνομα: Armillary λαούτο
Ταξινόμηση κατά: πικροδάφνη Αρμιλλαρία.
Οικογένεια: Physalacrye.
Συνώνυμα: Armillaria Bulbosa, Inflata.
Καπέλο: διάμετρος από 2,5 έως 10 cm. Σε νεαρή ηλικία, το μανιτάρι έχει ένα φαρδύ κωνικό καπάκι με γυρισμένες άκρες, μετά γίνεται πιο πυκνό και οι άκρες πέφτουν. Στην αρχή είναι σκούρο καφέ, κιτρινίζει με την ηλικία. Στην επιφάνεια υπάρχουν πολυάριθμα κωνικά λέπια που επιμένουν ακόμη και στους ενήλικες.
Πόδι: κυλινδρικό σχήμα με πύκνωση σε σχήμα ρόμπας προς τη βάση. Η «φούστα» είναι μεμβρανώδης, λευκή, η οποία στη συνέχεια σπάει.
Πολτός: λευκό χρώμα με δυσάρεστη μυρωδιά τυριού.
Εγγραφές: συχνό, γίνεται καφέ με την ηλικία.
Σύνολο σεζόν: η εποχή που πρέπει να μαζέψετε μανιτάρια με χοντρά πόδια του φθινοπώρου ξεκινά από τα μέσα Σεπτεμβρίου έως τα τέλη Οκτωβρίου.
Εδωδιμότητα: βρώσιμο μανιτάρι.
Εξάπλωση: είναι σαπρόφυτο και φύεται σε σάπιο γρασίδι, σάπια πρέμνα και κορμούς δέντρων.