Περιεχόμενα
Τα μανιτάρια μελιού είναι αρκετά κοινά μανιτάρια, υπάρχουν πολλές ποικιλίες τους. Ένα από τα πιο δημοφιλή είναι τα φθινοπωρινά μανιτάρια. Εκτιμώνται ιδιαίτερα για τη γεύση και την ευελιξία τους.
Σύμφωνα με ορισμένα εξωτερικά σημάδια, τα βρώσιμα είδη μανιταριών μπορεί να μοιάζουν με δηλητηριώδη. Μπορούν εύκολα να μπερδευτούν αν δεν έχετε ιδέα για τις χαρακτηριστικές διαφορές που σας επιτρέπουν να αναγνωρίσετε ένα πραγματικό μανιτάρι. Ωστόσο, οπλισμένοι με τις σωστές πληροφορίες, μπορείτε να κάνετε τη συγκομιδή ασφαλέστερη. Επομένως, πρέπει να θυμόμαστε ότι το φθινοπωρινό αγαρικό μέλι έχει επίσης ένα δηλητηριώδες διπλό. Πρέπει να πω ότι ο κίνδυνος να συναντήσετε ένα τέτοιο μη βρώσιμο δείγμα στο δάσος είναι αρκετά μεγάλος. Ωστόσο, αυτό δεν αποθαρρύνει όσους ξέρουν να ξεχωρίζουν ένα καλό βρώσιμο μανιτάρι από έναν δηλητηριώδη συγγενή.
Όλα τα επικίνδυνα διπλά αγαρικά μελιού του φθινοπώρου ονομάζονται «ψεύτικα μανιτάρια». Αυτή είναι μια συλλογική φράση, γιατί μπορεί να αποδοθεί σε πολλά είδη που μοιάζουν με πραγματικά μανιτάρια του φθινοπώρου. Μπορείτε να τα μπερδέψετε όχι μόνο από τα εξωτερικά σημάδια, αλλά και από τον τόπο ανάπτυξης. Το γεγονός είναι ότι τα ψεύτικα μανιτάρια αναπτύσσονται στα ίδια μέρη με τα αληθινά: σε κούτσουρα, πεσμένους κορμούς δέντρων ή κλαδιά. Επιπλέον, καρποφορούν ταυτόχρονα, συναντιούνται σε ολόκληρες ομάδες.
Σας προσφέρουμε να δείτε μια φωτογραφία του φθινοπωρινού αγαρικού μελιού και του επικίνδυνου ομολόγου του - ενός κίτρινου θείου και του τούβλου-κόκκινου ψεύτικο αγαρικό μέλι. Επιπλέον, η παραπάνω περιγραφή των προαναφερθέντων ειδών θα σας βοηθήσει να μην χαθείτε στο δάσος και να αναγνωρίσετε σωστά το βρώσιμο μανιτάρι.
Θειούχο κίτρινο δηλητηριώδες δίδυμο φθινοπωρινού αγαρικού μελιού
Ένα από τα κύρια μανιτάρια-δίδυμα του φθινοπωρινού αγαρικού μελιού είναι το ψευδοκίτρινο μανιτάρι ψεύτικο μέλι. Αυτό το είδος είναι ένας επικίνδυνος «επισκέπτης» για το τραπέζι σας, καθώς θεωρείται δηλητηριώδες.
Λατινικό όνομα: Hypholoma fasciculare.
Ταξινόμηση κατά: Υφόλωμα.
Οικογένεια: Strophariaceae.
Καπέλο: Διαμέτρου 3-7 εκ., σε σχήμα καμπάνας, που γίνεται κατάκοιτος καθώς ωριμάζει το καρποφόρο σώμα. Το χρώμα του δίδυμου μανιταριού μελιού του φθινοπώρου αντιστοιχεί στο όνομα: γκρι-κίτρινο, κίτρινο-καφέ. Το κέντρο του καλύμματος είναι πιο σκούρο, μερικές φορές κοκκινοκαφέ, αλλά οι άκρες είναι πιο ανοιχτές.
Πόδι: λεία, κυλινδρική, ύψους έως 10 cm και πάχους έως 0,5 cm. Κοίλο, ινώδες, ανοιχτό κίτρινο χρώμα.
[»»]
Πολτός: ανοιχτό κίτρινο ή υπόλευκο, με έντονη δυσάρεστη οσμή και πικρή γεύση.
Εγγραφές: λεπτό, σε πυκνή απόσταση, συχνά προσκολλημένο στο στέλεχος. Σε νεαρή ηλικία, οι πλάκες είναι θειοκίτρινες, στη συνέχεια αποκτούν μια πρασινωπή απόχρωση και αμέσως πριν πεθάνουν γίνονται μαύρες της ελιάς.
Εδωδιμότητα: δηλητηριώδες μανιτάρι. Όταν τρώγεται προκαλεί δηλητηρίαση, μέχρι λιποθυμία.
Εξάπλωση: πρακτικά σε όλη την Ομοσπονδία, εκτός από τις ζώνες μόνιμου παγετού. Αναπτύσσεται σε ολόκληρες ομάδες από τα μέσα Ιουνίου έως τις αρχές Οκτωβρίου. Βρέθηκε σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δέντρα σε αποσύνθεση. Αναπτύσσεται επίσης σε πρέμνα και σε χώμα κοντά σε ρίζες δέντρων.
Στη φωτογραφία, υπάρχει ένα φθινοπωρινό αγαρικό μέλι και ένα επικίνδυνο δίδυμο που ονομάζεται ψευδοκίτρινο αγαρικό μελιού. Όπως μπορείτε να δείτε, το μη βρώσιμο μανιτάρι έχει πιο φωτεινό χρώμα και δεν υπάρχει χαρακτηριστικό δαχτυλίδι φούστας στο πόδι του, που έχουν όλα τα βρώσιμα καρποφόρα σώματα.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Επικίνδυνο τούβλο-κόκκινο δίδυμο του φθινοπωρινού αγαρικού μελιού (με βίντεο)
Ένας άλλος εκπρόσωπος ψευδών ειδών είναι τα μανιτάρια, η βρώσιμα των οποίων εξακολουθεί να συζητείται. Πολλοί πιστεύουν ότι είναι δηλητηριώδες, άλλοι υποστηρίζουν το αντίθετο. Ωστόσο, όταν πηγαίνετε στο δάσος, πρέπει να θυμάστε ότι το φθινοπωρινό αγαρικό μέλι και το επικίνδυνο αντίστοιχο έχουν πολλές διαφορές.
Λατινικό όνομα: Υφόλομα υποπλατύριο.
Ταξινόμηση κατά: Υφόλωμα.
Οικογένεια: Strophariaceae.
Καπέλο: σφαιρικό, ανοίγει με την ηλικία, από 4 έως 8 cm σε διάμετρο (μερικές φορές φτάνει τα 12 cm). Παχύ, σαρκώδες, κόκκινο-καφέ, σπάνια κιτρινοκαφέ. Το κέντρο του καπακιού είναι πιο σκούρο και συχνά φαίνονται λευκές νιφάδες γύρω από τις άκρες - τα υπολείμματα ενός ιδιωτικού καλύμματος κρεβατιού.
Πόδι: λείο, πυκνό και ινώδες, τελικά γίνεται κοίλο και καμπυλωτό. Μήκος έως 10 cm και πάχος 1-1,5 cm. Το πάνω μέρος είναι ανοιχτό κίτρινο, το κάτω μέρος είναι κόκκινο-καφέ. Όπως και άλλα ψεύτικα είδη, το αγαρικό με κόκκινο τούβλο στερείται δακτυλίου φούστας, το οποίο είναι η κύρια διαφορά μεταξύ του εδώδιμου καρποφόρου σώματος.
Πολτός: πυκνό, υπόλευκο ή βρώμικο κίτρινο, πικρή γεύση και δυσάρεστη οσμή.
Εγγραφές: συχνό, στενής ανάπτυξης, ανοιχτό γκρι ή κιτρινογκρι. Με την ηλικία, το χρώμα αλλάζει σε γκρι-ελαιόχρωμο, μερικές φορές με μωβ απόχρωση.
Εδωδιμότητα: θεωρείται ευρέως δηλητηριώδες μανιτάρι, αν και στις περισσότερες πηγές το αγαρικό μελιού-κόκκινο τούβλο ταξινομείται ως βρώσιμο μανιτάρι υπό όρους.
Εξάπλωση: έδαφος της Ευρασίας και της Βόρειας Αμερικής. Αναπτύσσεται σε κούτσουρα, κλαδιά και κορμούς φυλλοβόλων δέντρων σε αποσύνθεση.
Δείτε επίσης ένα βίντεο που δείχνει το φθινοπωρινό αγαρικό μέλι και τα επικίνδυνα αντίστοιχά του:
