Το αυγό κοτόπουλου είναι ευεργετικό για το ανθρώπινο σώμα. Είναι μια απλή πηγή πρωτεΐνης. η πρωτεΐνη λευκωματίνη και ο κρόκος έχουν βιταμίνες, μέταλλα, λιπαρά οξέα και χοληστερόλη. Ακριβώς επειδή πολλοί άνθρωποι αγνοούν την κατανάλωση του κρόκου, δίνοντας προτίμηση στις πρωτεΐνες. Είναι αυτό σωστό?
Η χοληστερόλη από τον κρόκο είναι στην πραγματικότητα ένα απαραίτητο συστατικό για τη σύνθεση ορμονών και κυτταρικών μεμβρανών. Η χρήση κρόκων αυγού, σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, δεν οδηγεί σε ανθυγιεινό επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα. Αντίθετα, η χοληστερόλη των αυγών βοηθά στην αντικατάσταση της έλλειψης ασβεστίου στο αίμα και μειώνει την «κακή» χοληστερόλη. Εξάλλου, μια τόσο χρήσιμη πρωτεΐνη απορροφάται ελάχιστα χωρίς τα σημαντικά συστατικά του κρόκου. Αυτό δεν σημαίνει ότι τα αυγά μπορείτε να τα φάτε ανεξέλεγκτα, αλλά δεν σας αξίζει να πανικοβληθείτε.
Οι βιταμίνες που περιέχονται στην πρωτεΐνη είναι κυρίως μια ομάδα απαραίτητη για τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Επίσης, βιταμίνη Α που προάγει την αναγέννηση των ιστών και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Η βιταμίνη D, χρειαζόμαστε τον σκελετό και εμφανίζει το σώμα των βαρέων μετάλλων. Η βιταμίνη Ε είναι ένα αντιοξειδωτικό υπεύθυνο για την αναζωογόνηση.
Η πρωτεΐνη περιέχει επίσης βιταμίνες Β και βιταμίνη Κ πήξης του αίματος.
Ο κρόκος περιέχει λεκιθίνη, η οποία απομακρύνει την περίσσεια κακής χοληστερόλης και προάγει την απώλεια βάρους. Λινολενικό οξύ από τον κρόκο - ένα ακόρεστο απαραίτητο λιπαρό οξύ που το ίδιο το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να παράγει αλλά το χρειάζεται απεγνωσμένα.
Ο κρόκος έχει πολλή χολίνη, η οποία βελτιώνει το μεταβολισμό και ομαλοποιεί την ανταλλαγή λίπους. Καθώς και η μελατονίνη, η οποία ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και ρυθμίζει το ενδοκρινικό σύστημα
Ο κρόκος περιέχει επίσης πρωτεΐνες, οι οποίες σε συνδυασμό με τα «καλά» λιπαρά απορροφώνται καλύτερα.
Πιστεύεται ότι η ημερήσια ποσότητα χοληστερόλης για ένα υγιές άτομο είναι περίπου 300 χιλιοστόγραμμα ημερησίως, είναι 2 αυγά την ημέρα. Αλλά θυμηθείτε ότι αυτός ο κανόνας μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την κατάσταση της υγείας και τις απαιτήσεις του σώματος για κάθε άτομο.
Να είναι υγιής!