Περιεχόμενα
Η μαγειρική μόδα υπαγορεύει τις δικές της συνθήκες και φέτος, κατ 'αρχήν, συνεχίζει τις παραδόσεις του προηγούμενου, κάνοντας ταυτόχρονα τις δικές της προσαρμογές. Η φαντασία των σεφ είναι καταπληκτική. Ποιες νέες γεύσεις και τεχνικές μαγειρέματος θα πρέπει να εκπλαγείτε φέτος;
Τροφή χωρίς γλουτένη
Το κίνημα κατά της γλουτένης παίρνει δυναμική. Και αν νωρίτερα ήταν προβληματικό να βρεθεί τέτοιο φαγητό, σήμερα το ψήσιμο από αλεύρι χωρίς γλουτένη δεν είναι μόνο της μόδας, αλλά και καθημερινό. Σε ένα εστιατόριο, μπορείτε εύκολα να ζητήσετε ένα πιάτο χωρίς γλουτένη-ζυμαρικά ή πίτσα και να μην ζηλέψετε όσους κάθονται δίπλα σας αδιάφοροι για τη γλουτένη.
Ανθρακούχα ποτά
Η απαγόρευση των ποτών με φυσαλίδες έχει αναστατώσει πολλούς καταναλωτές που αναζητούν μια λεπτή σιλουέτα. Αλλά αυτός ο περιορισμός ήταν πιο πιθανός λόγω του γεγονότος ότι τα ανθρακούχα ποτά που προσφέρονταν στα καταστήματα περιείχαν τεράστια ποσότητα ζάχαρης και επιβλαβών προσθέτων. Φέτος, οι κατασκευαστές προσπαθούν να επιστρέψουν τσουχτερές φυσαλίδες στα ράφια, μόνο ποτά καθώς τα γλυκαντικά περιέχουν ήδη κυρίως φυσικά συστατικά - σιρόπι σφενδάμου, φρούτα, μούρα ή χυμό σημύδας.
Λειτουργικά μανιτάρια
Τώρα η πιατέλα μανιταριών είναι διαθέσιμη όχι μόνο την φθινοπωρινή περίοδο. Τα Reishi, Chaga και Cordyceps είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο αποξηραμένα και φρέσκα και είναι λειτουργικά από την άποψη της διατροφολόγου. Είναι πηγή αντιοξειδωτικών και βιταμινών, καθιστώντας τα όχι μόνο επιθυμητά, αλλά και must στη σαλάτα σας. Αυτά τα μανιτάρια προστίθενται σε smoothies, τσάι, καφέ, σούπες και άλλα πιάτα.
λουλούδια
Εάν τα παλαιότερα λουλούδια χρησιμοποιήθηκαν στη μαγειρική μόνο ως μέρος της διακόσμησης, τότε φέτος μας υπόσχεται ευχάριστα λουλουδάτα αρώματα και γεύσεις πιάτων. Λεβάντα, ιβίσκος, τριαντάφυλλο - όλα όσα σας προσέλκυαν προηγουμένως μόνο στο παρτέρι είναι τώρα στο πιάτο σας.
Επέκταση για vegans
Αν νωρίτερα έπρεπε να προσπαθήσετε αρκετά για να σκεφτείτε το vegan μενού σας, τώρα οι κατασκευαστές έχουν επεκτείνει σημαντικά τη γκάμα των πιάτων για εκείνους που προτιμούν τα φυτικά τρόφιμα. Χάρη στις υψηλές τεχνολογίες, μπέργκερ χωρίς κρέας και σούσι χωρίς ψάρι, γιαούρτια από μπιζέλια και ξηρούς καρπούς, παγωτό, γλάσο και κρέμα και πολλά άλλα έχουν γίνει αληθινά.
Βολικές σκόνες
Το γνωστό φαγητό σας είναι τώρα διαθέσιμο σε μορφή σκόνης - απλώς προσθέστε τη σκόνη σε smoothies, shakes ή σούπα. Matcha, κακάο, ρίζα παπαρούνας, κουρκουμά, σκόνη σπιρουλίνας, λάχανο, βότανα - όλα αυτά θα διαφοροποιήσουν το μενού σας και θα δώσουν στα γεύματά σας οφέλη βιταμινών.
Ανατολική κατεύθυνση
Η κουζίνα της Μέσης Ανατολής είναι σταθερά εδραιωμένη στο μενού μας - χούμους, φαλάφελ, πίτα και άλλα εξίσου γνωστά θρεπτικά πιάτα με ανατολίτικη προφορά. Οι φετινές καινοτομίες είναι πικάντικα μπαχαρικά που κανένας γκουρμέ δεν μπορεί να αντισταθεί.
Ιαπωνικά κίνητρα
Η ιαπωνική κουζίνα συνεχίζει να είναι η τάση αυτή τη σεζόν. Η γκάμα των παραδοσιακών ιαπωνικών πιάτων διευρύνεται σημαντικά - κοτόπουλο στο φούρνο, τηγανητό τόφου, νέες γεύσεις χυλοπίτες και σούπες.
Σνακ
Τα τραγανά σνακ, ως εναλλακτική λύση στα υγιεινά σνακ, έχουν κερδίσει τις καρδιές των καταναλωτών. Τα υγιεινά τσιπς δεν είναι φτιαγμένα από τίποτα και φέτος μπορείτε να δοκιμάσετε σνακ από εξωτικά λαχανικά που δεν καλλιεργούνται στη χώρα μας, σνακ από ζυμαρικά, νέους τύπους φυκιών, μανιόκα.
Νιώστε το φαγητό
Ενώ πριν φάμε φαγητό με τα μάτια μας, τώρα οι σεφ του κόσμου επικεντρώνονται στο να διασφαλίσουν ότι το φαγητό σας φέρνει μια ευχάριστη αίσθηση αφής. Διαφορετικές δομές μπορούν να αναμιχθούν σε ένα πιάτο, το οποίο θα αισθάνεται εντελώς διαφορετικό στο στόμα.