Περιεχόμενα
Υπάρχουν 2 κύριοι τύποι σπαραγγιών: λευκό και πράσινο. Τα λευκά σπαράγγια είναι αυτά που αναπτύσσονται κάτω από το έδαφος, με αποτέλεσμα να μην διεισδύει στο φως του ήλιου. Έχει πιο λεπτή γεύση από το πράσινο, αλλά χαμηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνες επειδή ορισμένες βιταμίνες σχηματίζονται μόνο κάτω από το φως του ήλιου. Τα πράσινα σπαράγγια είναι λιγότερο ιδιότροπα, άρα περισσότερο από δημοφιλή και φθηνά.
Το σπαράγγι θεωρείται ένα ευέλικτο λαχανικό που ταιριάζει καλά με άλλα πιάτα, σαλάτες, συνοδευτικά και αρτοσκευάσματα. Και χάρη στις χαμηλές θερμίδες τους, συνιστάται όταν κάνετε δίαιτα και ρίχνετε τα επιπλέον κιλά. Μπορεί να καυχηθεί για μια σειρά από άλλα θρεπτικά συστατικά.
- Περιέχει πολλές ευεργετικές βιταμίνες, μικρο και μακρο στοιχεία, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, μέταλλα και φυτικές ίνες.
- Ομαλοποιεί την πήξη του αίματος, αποτρέπει το σχηματισμό κακοήθων όγκων.
- Υποστηρίζει τον τόνο των καρδιακών μυών, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, έχει θετική επίδραση στην όραση, λόγω της περιεκτικότητας στο προϊόν φωσφόρου και βήτα καροτίνης.
- Επίσης, το σπαράγγι είναι καλό για τις έγκυες γυναίκες - προάγει την καλή ανάπτυξη του εμβρύου στη μήτρα. γαλουχία.
- Το λαχανικό βοηθά στην υπογονιμότητα - έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα και επαναφέρει την ορμονική ισορροπία στο φυσιολογικό.
- Προωθεί την ταχεία θεραπεία για προστατίτιδα και διαβήτη.
Πώς να μαγειρέψετε σπαράγγια
Ψητά σπαράγγια
Ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για σχεδόν άμεσο μαγείρεμα-νόστιμο, υγιεινό και χαμηλών θερμίδων. Θα χρειαστείτε: σπαράγγια - 1 κιλό, ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού, βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας, αλάτι, πιπέρι - για να δοκιμάσετε σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο - 1 κουταλάκι του γλυκού
Τα σπαράγγια πλένονται και στεγνώνουν. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, το κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Στο κρύο βούτυρο, προσθέστε σάλτσα σόγιας και ξύδι μπαλσάμικο, ανακατέψτε. Ρίχνουμε σπαράγγια με ελαιόλαδο και στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα ταψί, αλατοπιπερώνουμε, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 190 βαθμών για 12 λεπτά. Έτοιμα σπαράγγια περιχύνονται με σάλτσα μπαλσάμικο.
Σας συμβουλεύω να μαγειρέψετε σούπα σπαράγγια, η οποία συνδυάζει ως εκ θαύματος τα σπαράγγια και τα μανιτάρια. Τα μακαρόνια με σπαράγγια είναι μια καλή επιλογή όταν βρίσκεστε στο δείπνο ή στο γεύμα που θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο και γρήγορο. Κουρασμένος από τα συνηθισμένα γαρνιτούρες - πάρτε σε υπηρεσία μια συνταγή για ένα ριζότο από φαγόπυρο και σπαράγγια.
Περισσότερα για Οφέλη και βλάβες στην υγεία των σπαραγγιών διαβάστε στο μεγάλο άρθρο μας.