«Το πολύ σάκχαρο στο αίμα, η ανεπάρκεια σε βιταμίνες (Β, D), λιπαρά οξέα και αμινοξέα έχουν συνέπειες στο μυαλό», λέει η Laëtitia Willerval, διαιτολόγος.
Βιταμίνες ευεξίας
Απαραίτητο για την ευημερία, Βιταμίνες του συμπλέγματος Β υπάρχουν σε πολλά τρόφιμα. Τα πράσινα λαχανικά (λάχανο κ.λπ.) είναι πλούσια σε Β9. Ψάρια και αυγά σε Β12. ο βιταμίνη B6, που παίζει σημαντικό ρόλο στη σύνθεση ορισμένων νευροδιαβιβαστές (μελατονίνη, σεροτονίνη, ντοπαμίνη), βρίσκεται στα λιπαρά ψάρια και το λευκό κρέας. «Η φλούδα της πατάτας είναι επίσης γεμάτη βιταμίνες. Γι' αυτό τα επιλέγουμε βιο », συμβουλεύει ο ειδικός.
Κρέας, ψάρι, πράσινα λαχανικά, φρούτα, τυρί… Αλλάξτε τη διατροφή σας όσο το δυνατόν περισσότερο. "Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι πρωτεΐνη (αυγά, ψάρι, κρέας, όσπρια) περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα, όπως η τρυπτοφάνη. Αυτά βοηθούν τον οργανισμό να παράγει τους περίφημους νευροδιαβιβαστές για καλή διάθεση (σεροτονίνη, ντοπαμίνη κ.λπ.)», συνεχίζει ο ειδικός.
Άλλος σύμμαχος: ο μαγνήσιο. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως, οι φακές και η σοκολάτα το περιέχουν. «Για να «ταΐσουμε» τις ορμόνες της ευεξίας, χρειαζόμαστε επίσης βιταμίνη D (σε κρόκους αυγών και λιπαρά ψάρια)», λέει ο Willerval. Προτιμήστε τροφές που περιέχουν ολόκληρα άμυλα που επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης και διώχνουν τη θλίψη!
Προσοχή στη ζάχαρη ! Οι μπάρες σοκολάτας ή τα γλυκά δημιουργούν μια αντιδραστική υπογλυκαιμία που προάγει την ευερεθιστότητα… Αποφύγετε τα αναψυκτικά, τους υπερβολικά γλυκούς χυμούς φρούτων, τις καραμέλες…
Σαρδέλες
Αυτό το ψαράκι είναι πλούσιο σε ωμέγα 3. Αυτά τα καλά λιπαρά οξέα βοηθούν τον οργανισμό να παράγει σεροτονίνη και μελατονίνη. Περιέχει επίσης βιταμίνης D και μαγνήσιο. Καταναλώστε σαρδέλες σε κονσέρβα ή στη σχάρα (προσοχή με το υπερβολικό ψήσιμο για να μην χάσετε τα οφέλη της).
Αυγά
Είναι γεμάτα από πρωτεΐνη που περιέχουν αμινοξέα απαραίτητα για την ευεξία μας. Αλλά και βιταμίνες D, B12 και ωμέγα 3. Διατηρήστε τον κρόκο υγρό (ποσέ, μοσχαράκι, βραστό αυγό). Τα θρεπτικά συστατικά του αυγού θα απορροφηθούν έτσι καλύτερα από τον οργανισμό. Προτιμήστε φυσικά τα βιολογικά αυγά
γιατί οι κότες τρέφονται (μεταξύ άλλων) με σπόρους λιναριού.
Φακοί
Οι φακές, αυτά τα σούπερ όσπρια, είναι καλό πηγή πρωτεΐνης, μαγνήσιο και βιταμίνη Β9. Μουλιάστε τα για 1 ή 2 ώρες και μετά ξεπλύνετε πριν τα σιγοβράσετε με βότανα και αρωματικά. Αποφύγετε την αγορά έτοιμες μαγειρεμένες φακές σε προετοιμασίες. Αυτά είναι πιο παχιά και επομένως πιο βαριά στην πέψη.
Αμύγδαλα και καρύδια
Οι ελαιούχοι σπόροι δεν έχουν τελειώσει να μας εντυπωσιάζουν. Σας επιτρέπουν να χορτάσετε με μαγνήσιο (για τη ρύθμιση του στρες) και ωμέγα 3. Σε αντιπαραβολή, δαγκώστε τα ανακατεμένα με σταφίδες, για παράδειγμα. Και θυμηθείτε να τα προσθέσετε στις προετοιμασίες σας κέικ μέσα σκόνη ή συνθλίβονται.
Beaufort
γέφυρα τυρί περιέχουν τρυπτοφάνη, αλλά κυρίως αυτά με σκληρή πάστα, όπως το μποφόρ. Προωθεί την παραγωγή τουορμόνες ευεξίας. Βάλτε το στο δίσκο, αφήστε το να το ανακαλύψουν τα παιδιά σας και μη διστάσετε να το κάνετε γκρατέν σε φέτες στα χειμωνιάτικα πιάτα σας.
Μπρόκολο
Τα λαχανικά που ανήκουν στην οικογένεια των σταυρανθών θα σας φτιάξουν τη διάθεση! Βιταμίνες Β9, Β6, C και μαγνήσιο… Αυτά είναι συμπυκνώματα πλεονεκτημάτων. Για να διατηρήσετε τα θρεπτικά συστατικά τους, βράστε το μπρόκολο στον ατμό και σερβίρετέ το ως σαλάτα με κραμβέλαιο ή ελαιόλαδο.
Η σοκολάτα
Σκούρο, με τουλάχιστον 70% κακάο, περιέχει μαγνήσιο. Και το μαγνήσιο περιέχει τρυπτοφάνη, τον πρόδρομο της σεροτονίνης. Επιτρέψτε λοιπόν στον εαυτό σας ένα τετράγωνο σοκολάτας στο τέλος των γευμάτων αντί για ένα υπερβολικά γλυκό επιδόρπιο. Για τα παιδιά, είναι πίσω στο παλιομοδίτικο σνακ. Ενα κομμάτι ψωμί
με δημητριακά με 2 τετράγωνα σοκολάτα, είναι ιδανικό.
“Ζήτω οι σαλάτες για το μεσημεριανό!”
Έγκυος, πρέπει να προσέχω την αύξηση του βάρους μου, επιλέγω σαλάτες για μεσημεριανό, αν είναι λαίμαργα! Μια σαλάτα του Καίσαρα, στολισμένη με γενναιόδωρα κομμάτια χρυσαφένιο κοτόπουλο… Αυτό είναι αρκετό για να περιποιηθεί την καρδιά μου και να μου δώσει ενέργεια για το απόγευμα! ",
Aurélie
Βρείτε το άρθρο μας