Τι τρώνε οι αστροναύτες;

Όπως γνωρίζετε, το φαγητό των αστροναυτών θεωρείται το πιο υγιεινό φαγητό. Και αυτό δεν είναι τυχαίο. Σε τελική ανάλυση, οι συνθήκες υπό τις οποίες οι αστροναύτες είναι για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι πραγματικά ακραίες. Αυτό είναι άγχος για το σώμα, επομένως, η διατροφή, αντίστοιχα, πρέπει να είναι πολύ προσεκτική.

Υγιεινή τροφή για αστροναύτες, πλούσιες σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, είναι προεπεξεργασμένη για την απομάκρυνση διαφόρων μικροβίων και άλλων επιβλαβών ουσιών.

Η γκάμα προϊόντων για αστροναύτες ποικίλλει από χώρα σε χώρα. Πρέπει να σημειωθεί ότι η πιο ποικιλόμορφη επιλογή στη NASA. Αλλά ταυτόχρονα, οι διαφορές με το συνηθισμένο γήινο φαγητό είναι πολύ ασήμαντες.

Ετοιμάζουν φαγητό για τους αστροναύτες, φυσικά, στη Γη, μετά οι αστροναύτες το παίρνουν μαζί τους στο διάστημα, είναι ήδη συσκευασμένο σε βάζα. Τα τρόφιμα συνήθως συσκευάζονται σε σωληνάρια. Το αρχικό υλικό σωλήνα ήταν αλουμίνιο, αλλά σήμερα έχει αντικατασταθεί από πολυστρωματικό laminate και συνεξώθηση. Άλλα δοχεία για τη συσκευασία τροφίμων είναι κονσέρβες και σακούλες από διάφορα πολυμερή υλικά. Η διατροφή των πρώτων κοσμοναυτών ήταν πολύ πενιχρή. Αποτελούνταν μόνο από λίγα είδη φρέσκων υγρών και πάστες.

Ο κύριος κανόνας του μεσημεριανού γεύματος για τους αστροναύτες είναι ότι δεν πρέπει να υπάρχουν ψίχουλα, καθώς θα πετάξουν χωριστά και θα είναι αδύνατο να τα πιάσουν αργότερα, ενώ μπορούν να μπουν στην αναπνευστική οδό του αστροναύτη. Ως εκ τούτου, ψήνεται ειδικό ψωμί για τους αστροναύτες, το οποίο δεν θρυμματίζεται. Γι' αυτό το ψωμί παρασκευάζεται σε μικρά, ειδικά συσκευασμένα κομμάτια. Πριν από το φαγητό, θερμαίνεται, όπως και άλλα προϊόντα που βρίσκονται σε τσίγκινα δοχεία. Σε μηδενική βαρύτητα, οι αστροναύτες ενώ τρώνε πρέπει επίσης να φροντίζουν να μην πέφτουν κομμάτια φαγητού, διαφορετικά θα επιπλέουν γύρω από το πλοίο.

Επίσης, όταν ετοιμάζουν φαγητό για τους αστροναύτες, οι σεφ δεν πρέπει να χρησιμοποιούν όσπρια, σκόρδο και κάποιες άλλες τροφές που μπορεί να προκαλέσουν φούσκωμα. Το θέμα είναι ότι δεν υπάρχει καθαρός αέρας στο διαστημόπλοιο. Για να αναπνέουν, ο αέρας καθαρίζεται συνεχώς και αν οι αστροναύτες έχουν αέρια, αυτό θα δημιουργήσει περιττές επιπλοκές. Για πόση, έχουν εφευρεθεί ειδικά ποτήρια, από τα οποία οι αστροναύτες ρουφούν το υγρό. Όλα απλά θα επέπλεαν από ένα συνηθισμένο φλιτζάνι.

Το φαγητό έχει μετατραπεί σε πουρέ που μοιάζει με παιδική τροφή, αλλά έχει καλή γεύση για τους ενήλικες. Για παράδειγμα, η διατροφή των αστροναυτών περιλαμβάνει πιάτα όπως: κρέας με λαχανικά, δαμάσκηνα, δημητριακά, σταφίδα, μήλο, χυμό δαμάσκηνου, σούπες, τυρί σοκολάτας. Με την ανάπτυξη αυτού του τομέα διατροφής, οι αστροναύτες μπόρεσαν να φάνε ακόμη και αληθινά κοτολέτες, σάντουιτς, ροφοί, τηγανητό κρέας, φρέσκα φρούτα, καθώς και φράουλες, τηγανίτες πατάτας, σκόνη κακάο, γαλοπούλα σε σάλτσα, μπριζόλα, χοιρινό και μοσχάρι σε μπρικέτες, τυρί, κέικ σοκολάτας… Το μενού είναι αρκετά ποικίλο, όπως μπορείτε βλέπω. Το κυριότερο είναι η τροφή τους να είναι σε μορφή αποξηραμένου συμπυκνώματος, ερμητικά συσκευασμένη και αποστειρωμένη με ακτινοβολία. Μετά από αυτή τη θεραπεία, το φαγητό μειώνεται σχεδόν στο μέγεθος μιας τσίχλας. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να το γεμίσετε με ζεστό νερό και μπορείτε να ανανεωθείτε. Τώρα τα πλοία και οι σταθμοί μας διαθέτουν ακόμη και ειδικές σόμπες σχεδιασμένες για τη θέρμανση διαστημικών φαγητών.

Τα τρόφιμα που πρόκειται να καταψυχθούν πρώτα μαγειρεύονται και στη συνέχεια καταψύχονται γρήγορα σε υγρό αέριο (συνήθως άζωτο). Στη συνέχεια χωρίζεται σε μερίδες και τοποθετείται σε θάλαμο κενού. Η πίεση εκεί διατηρείται συνήθως στο 1,5 mm Hg. Τέχνη. ή χαμηλότερα, η θερμοκρασία αυξάνεται αργά στους 50-60 ° C. Ταυτόχρονα, ο πάγος εξαχνώνεται από τα κατεψυγμένα τρόφιμα, δηλαδή μετατρέπεται σε ατμό, παρακάμπτοντας την υγρή φάση - το φαγητό αφυδατώνεται. Αυτό απομακρύνει το νερό από τα προϊόντα, τα οποία παραμένουν ανέπαφα, με την ίδια χημική σύσταση. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να μειώσετε το βάρος του φαγητού κατά 70%. Η σύνθεση της τροφής αλλάζει και επεκτείνεται συνεχώς.

Ωστόσο, προτού προστεθεί ένα πιάτο στο μενού, δίνεται για προκαταρκτική γεύση από τους ίδιους τους αστροναύτες, αυτό απαιτείται για την εκτίμηση της γεύσης, η οποία πραγματοποιείται σε κλίμακα 10 πόντων. Εάν ένα συγκεκριμένο πιάτο βαθμολογείται σε πέντε ή λιγότερους βαθμούς, αποκλείεται, κατά συνέπεια, από τη διατροφή. Το καθημερινό μενού των αστροναυτών υπολογίζεται για οκτώ ημέρες, δηλαδή επαναλαμβάνεται κάθε επόμενη οκτώ ημέρες.

Στο διάστημα, δεν υπάρχουν δραματικές αλλαγές στη γεύση του φαγητού. Αλλά ταυτόχρονα, συμβαίνει ότι κάποιος πιστεύει ότι είναι ξινό αλμυρό και αλμυρό, αντίθετα, ξινό. Αν και αυτό είναι μάλλον εξαίρεση. Παρατηρήθηκε επίσης ότι στο διάστημα, τα πιάτα που δεν αγαπούν στη συνηθισμένη ζωή ξαφνικά γίνονται προτιμότερα.

Πόσοι από εσάς δεν θα θέλατε να πετάξετε στο διάστημα, υπό τον όρο ότι θα τον ταΐσουν με αυτόν τον τρόπο; Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να αγοράσετε διαστημικά τρόφιμα για παραγγελία, σήμερα μπορείτε ακόμη και να το βρείτε. Εάν σας ενδιαφέρει, μπορείτε να το δοκιμάσετε, να το μοιραστείτε μαζί μας στα σχόλια.