Perhapsσως οι πιο γρήγορες αλλαγές συμβαίνουν πίσω από το μπαρ. Δεν είναι στην τάση να πίνεις Μαργαρίτα από χρόνο σε χρόνο, είναι της μόδας να πειραματίζεσαι και να μην φοβάσαι τις νέες γεύσεις.
Η βιοτεχνική μπύρα είναι η συνέχεια της μόδας των τελευταίων ετών. Η παραγωγή βιοτεχνικών ποτών έχει διπλασιαστεί από το 2017.
Η τελευταία τάση είναι η ανάμειξη φαινομενικά ασυμβίβαστων συστατικών σε ένα ποτήρι. Για παράδειγμα, ένα ντουέτο κρασιού και μπύρας.
Τα κρασιά της Γεωργίας είναι χθες. Σήμερα, τα ροφήματα της Σικελίας με ιδιαίτερο άρωμα και φρεσκάδα είναι στη μόδα.
Όλο και περισσότερο, στα μπαρ, μπορείτε να βρείτε πρόσθετα σε κοκτέιλ, όπως τηγανητά σταφύλια, αποξηραμένες αλατισμένες μπανάνες, καπνιστές ντομάτες, πολτοποιημένες κόκκινες πιπεριές, μπιζέλια, καλαμπόκι, ακόμη και άλμη.
Μια άλλη καινοτομία είναι τα κοκτέιλ που βασίζονται σε ζυμωμένα ποτά - κομπούχα, κεφίρ καρύδας ή μπύρα τζίντζερ. Και επίσης αναμιγνύεται με φυτικά λίπη και φυστικοβούτυρο - νόστιμο και υψηλό σε θερμίδες.
Αντί για το συνηθισμένο κρασί και τυρί, απρόσμενα προϊόντα σερβίρονται με αλκοολούχα ποτά. Για παράδειγμα, θα σας προσφερθούν στρείδια με τζιν και πατάτες τηγανιτές με σέρι. Γενικά, ο αριθμός των πρωτότυπων σνακ και πρωτότυπων συνταγών αυξάνεται δραματικά.
Παρεμπιπτόντως, είναι μοντέρνο να σερβίρετε σνακ όχι ξεχωριστά από κοκτέιλ, αλλά να τα βάζετε σε σουβλάκια και να τα τοποθετείτε απευθείας σε ένα ποτήρι ποτών.