Φορτωμένοι με θρεπτικά συστατικά που κυμαίνονται από μαγνήσιο και μαγγάνιο μέχρι χαλκό, ψευδάργυρο και πρωτεΐνες, οι σπόροι κολοκύθας μπορούν πραγματικά να ονομαστούν τροφική δύναμη. Περιέχουν φυτικές ουσίες γνωστές ως φυτοστερόλες καθώς και αντιοξειδωτικά που δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες. Το πλεονέκτημα των κολοκυθόσπορων είναι ότι δεν απαιτούν αποθήκευση στο ψυγείο, είναι πολύ ελαφρύ σε βάρος, οπότε μπορείτε να τους πάρετε πάντα μαζί σας ως σνακ. Ένα τέταρτο φλιτζάνι σπόρους κολοκύθας περιέχει σχεδόν το ήμισυ της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης μαγνησίου. Αυτό το στοιχείο εμπλέκεται σε ένα ευρύ φάσμα ζωτικών φυσιολογικών λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένης της δημιουργίας τριφωσφορικής αδενοσίνης - των ενεργειακών μορίων του σώματος, της σύνθεσης RNA και DNA, του σχηματισμού των δοντιών, της χαλάρωσης των αιμοφόρων αγγείων, της καλής λειτουργίας του έντερα. Οι σπόροι κολοκύθας είναι μια πλούσια πηγή ψευδαργύρου (μία ουγγιά περιέχει πάνω από 2 mg αυτού του ευεργετικού ορυκτού). Ο ψευδάργυρος είναι σημαντικός για το σώμα μας: ανοσία, κυτταρική διαίρεση και ανάπτυξη, ύπνος, διάθεση, υγεία των ματιών και του δέρματος, ρύθμιση της ινσουλίνης, ανδρική σεξουαλική λειτουργία. Πολλοί άνθρωποι έχουν έλλειψη ψευδαργύρου λόγω εδαφών που έχουν εξαντληθεί σε μεταλλικά στοιχεία, παρενέργειες φαρμάκων. Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου εκδηλώνεται σε χρόνια κόπωση, κατάθλιψη, ακμή, βρέφη με χαμηλό βάρος γέννησης. Οι ωμοί σπόροι και οι ξηροί καρποί, συμπεριλαμβανομένων των σπόρων κολοκύθας, είναι μια από τις καλύτερες πηγές φυτικής προέλευσης ωμέγα-3 (άλφα-λινολενικό οξύ). Όλοι χρειαζόμαστε αυτό το οξύ, αλλά πρέπει να μετατραπεί από τον οργανισμό σε ωμέγα-3. Μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι οι σπόροι κολοκύθας συμβάλλουν στη βελτίωση της ρύθμισης της ινσουλίνης και στην πρόληψη των διαβητικών επιπλοκών μειώνοντας το οξειδωτικό στρες. Το έλαιο σπόρων κολοκύθας είναι πλούσιο σε φυσικά φυτοοιστρογόνα. Μελέτες δείχνουν ότι συμβάλλει σε σημαντική αύξηση της «καλής» χοληστερόλης και μείωση της αρτηριακής πίεσης, πονοκεφάλους, πόνους στις αρθρώσεις και άλλα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης στις γυναίκες.
2022-11-11