Περιεχόμενα
Αυτό το τροπικό φρούτο, το οποίο βρίσκεται στη Ρωσία κυρίως χάρη στον Ισημερινό, ήταν εδώ και πολύ καιρό εγγενές σε εμάς. Είμαστε στην ευχάριστη θέση να τρώμε μπανάνες όλο το χρόνο. Αυτό συμβαίνει μόνο όταν το νόστιμο μπορεί να είναι εξαιρετικά χρήσιμο. Σήμερα προτείνουμε να επεκτείνουμε το συνηθισμένο μαγειρικό πλαίσιο και να πειραματιστούμε λίγο. Από το άρθρο μας, θα μάθετε ποια πιάτα μπορούν να γίνουν από μια μπανάνα και πώς να ζωντανέψετε χρήσιμα ένα συνηθισμένο μενού.
Το κρέας είναι καλύτερο με φρούτα
Ακριβώς μιλώντας, μια μπανάνα δεν είναι καθόλου καρπός. Ένα μικρό βλαστάρι αυτού του φυτού μπορεί να μετατραπεί σε τεράστιο θάμνο ύψους τριών μέτρων σε 9 μήνες. Έτσι, στην πραγματικότητα, αυτό είναι το γρασίδι, και οι καρποί του, δηλαδή οι ίδιες οι μπανάνες - είναι μούρα. Και από αυτά τα μούρα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια αυθεντική σάλτσα μπανάνας για κρέας.
Θα χρειαστείτε:
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- κάρυ - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλεύρι - 1.5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- αλάτι - 1 πρέζα
- γάλα καρύδας-300 ml
- μπανάνες - 4 τεμ.
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές. Βάλτε το κάρυ, το αλεύρι και μια πρέζα αλάτι, περάστε για ένα ακόμη λεπτό. Στη συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά το γάλα καρύδας, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να παχυνθεί. Κόψαμε 2 μπανάνες σε μικρούς κύβους, πουρέ 2 άλλες, βάζουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για άλλα 5-7 λεπτά.
Αυτή η σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί με χοιρινό και πατάτες. Κόβουμε 400 γραμμάρια φιλέτου σε λωρίδες και 4 πατάτες - σε κύβους. Αρχικά, τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρέατος και όταν καλυφθεί με κρούστα, αδειάζουμε τις πατάτες. Φέρνουμε το πιάτο σε ετοιμότητα, στο τέλος αλατίζουμε και ρίχνουμε τα πάντα με μπανάνα κάρυ. Μουλιάστε τις πατάτες με χοιρινό στη φωτιά για μερικά ακόμη λεπτά και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.
Γλυκό πρωινό για το μυαλό
Μία από τις ποικιλίες μπανάνας ονομάζεται «musa sapientum», που μπορεί να μεταφραστεί ως «ο καρπός ενός σοφού». Έχει πραγματικά ευεργετική επίδραση στον εγκέφαλο. Αποδεικνύεται ότι οι δραστικές ουσίες στις μπανάνες βελτιώνουν τη μνήμη και αυξάνουν τη συγκέντρωση. Και πότε να το κάνετε αυτό, αν όχι το πρωί; Εδώ είναι μια συνταγή για τηγανίτες μπανάνας για πρωινό.
Το παίρνουμε:
- γάλα - 70 ml
- αυγό - 1 τεμ.
- ζάχαρη - 1 κουτ.
- αλάτι - 1 πρέζα
- αλεύρι-120 g
- σκόνη ψησίματος-0.5 κουταλάκι του γλυκού.
- μεγάλες ώριμες μπανάνες - 2 τεμ.
Για διακόσμηση:
- βούτυρο - για γεύση
- ζάχαρη - 1 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- μπανάνα - 1 τεμ.
Χτυπάμε ελαφρά το γάλα, το αυγό, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, ζυμώνετε μια ομοιογενή ζύμη. Ζυμώνουμε τις μπανάνες σε πολτό, τις ανακατεύουμε στη ζύμη και τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι.
Ας προσθέσουμε μια ακόμη πινελιά. Λιώνουμε μια φέτα βούτυρο σε ένα τηγάνι, διαλύουμε 1 κουταλιά της σούπας. L. ζάχαρη, ρίχνουμε 1 κ.σ. μεγάλο. ζεστό νερό και αφήστε στη φωτιά μέχρι να αποκτηθεί χρυσή καραμέλα. Τηγανίζουμε μια μπανάνα κομμένη σε κύκλους. Σερβίρουμε κατακόκκινες τηγανίτες με μέλι, καρύδια και καραμελωμένες φέτες μπανάνας.
Μπανάνες σε καφτάνι
Οι μπανάνες είναι πλούσιες σε τρυπτοφάνη, χάρη στην οποία το σώμα απελευθερώνει σεροτονίνη σε δόσεις σοκ, που ονομάζεται ορμόνη της ευτυχίας. Για την καταπολέμηση της κατάθλιψης την άνοιξη, δεν υπάρχει καλύτερο μέσο για εύρεση. Και για να κάνουμε την ευτυχία απόλυτη, θα μαγειρέψουμε μπανάνες σε κουρκούτι.
Θα χρειαστείτε:
- αυγό - 1 τεμ.
- ζάχαρη άχνη - 1 κουτ.
- αλεύρι-125 γρ.
- σκόνη ψησίματος-0.5 κουταλάκι του γλυκού.
- μπανάνες - 3 τεμ.
- φυτικό λάδι-200 ml
Σε ένα βαθύ δοχείο, χτυπήστε ελαφρά το αυγό και τη ζάχαρη άχνη με χτυπήστε ελαφρά. Κοσκινίστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος εδώ, κτυπήστε ξανά καλά με ένα χτύπημα για λίγα λεπτά. Το κτύπημα πρέπει να αποδειχθεί παχύ και λείο, χωρίς ένα κομμάτι.
Ψιλοκόψτε τις μπανάνες σε εγκάρσια κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, ζεσταίνετε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου έτσι ώστε να καλύπτει τις μπανάνες. Βυθίστε κάθε κομμάτι στο κουρκούτι, τηγανίστε σε όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν και απλώστε σε χαρτοπετσέτες. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε τη λιχουδιά με ζάχαρη άχνη.
Η πουτίγκα είναι εύκολη
Σήμερα, η πιο δημοφιλής ποικιλία μπανανών στον κόσμο είναι το «cavendish» λόγω των εξαιρετικών γευστικών του χαρακτηριστικών. Από πολλές απόψεις, ο λόγος είναι το γεγονός ότι ο κύριος ανταγωνιστής της, η μπανάνα της ποικιλίας «gros-michel», καταστράφηκε πλήρως από τον μύκητα τον περασμένο αιώνα. Ευτυχώς, στη συνταγή για πουτίγκα μπανάνας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιεσδήποτε ποικιλίες.
Συστατικά:
- ζάχαρη-150 g
- αλεύρι - 4 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- αλάτι - 1 πρέζα
- γάλα αμυγδάλου-600 ml
- αυγά - 3 τεμ.
- εκχύλισμα βανίλιας-για γεύση
- βάφλες καρυδιάς-200 g
- μπανάνα - 2 τεμ.
Συνδυάστε τη ζάχαρη, το αλεύρι και μια πρέζα αλάτι σε μια κατσαρόλα, ρίξτε τα πάντα με γάλα αμυγδάλου. Ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα, αφήστε το μείγμα να βράσει, σιγοβράστε για μερικά λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά. Ξεχωριστά, χτυπάμε τα αυγά με την προσθήκη 2 κουταλιών της σούπας. μεγάλο. του ψυγμένου μείγματος γάλακτος. Επιστρέψτε την κατσαρόλα στη σόμπα, ρίξτε τη μάζα του αυγού, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά. Στο τέλος, βάζουμε το εκχύλισμα βανίλιας και το αφήνουμε να βράσει για 15-20 λεπτά.
Κόψτε τις βάφλες με καρύδι, ρίξτε λίγο στο κάτω μέρος των κρεμ. Βάλτε μερικούς κύκλους μπανάνας στην κορυφή και ρίξτε μια μικρή ποσότητα μάζας γάλακτος. Επαναλαμβάνουμε όλες τις στρώσεις αρκετές φορές και στέλνουμε το επιδόρπιο για να παγώσει στο ψυγείο. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε με φέτες μπανάνας και πέταλα αμυγδάλου.
Νόστιμο κέικ χωρίς ταλαιπωρία
Οι μπανάνες περιέχουν ένα πολύ πλούσιο σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων. Αυτό το φρούτο περιέχει βιταμίνες Β6, C, K, PP, καθώς και νάτριο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και φώσφορο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο στην καταπολέμηση της ανεπάρκειας βιταμινών, οι γιατροί συστήνουν να στηριχτούν σε μπανάνες.
Μπορείτε να τα φάτε στην καθαρή τους μορφή ή να φτιάξετε cheesecake μπανάνας χωρίς ψήσιμο.
Θα χρειαστείτε:
- μπισκότα κουλουρακιών σοκολάτας-350 g
- βούτυρο - 150 g
- ζελατίνη-1.5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- μπανάνες - 3 τεμ.
- χυμός λεμονιού - 2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- μαλακό τυρί cottage-450 γρ
- κρέμα 35 % - 200 ml
- ζάχαρη άχνη - 2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Για διακόσμηση:
- μπανάνα - 2 τεμ.
Αλέθουμε τα κουλουράκια σοκολάτας σε ένα ψίχουλο, ανακατεύουμε με λιωμένο βούτυρο. Συμπιέζουμε τη μάζα σε ορθογώνιο σχήμα και την βάζουμε να παγώσει στο ψυγείο.
Εν τω μεταξύ, διαλύστε τη ζελατίνη σε 100 ml ζεστού νερού. Πουρές μπανάνες με χυμό λεμονιού με μπλέντερ. Προσθέστε μαλακό τυρί cottage, κρέμα γάλακτος και ζάχαρη άχνη. Χτυπήστε τη μάζα σε μια παχιά, λεία σύσταση, ρίχνοντας σταδιακά τη διαλυμένη ζελατίνη.
Απλώνουμε τη μάζα μπανάνας πάνω από το κατεψυγμένο κέικ, την ισοπεδώνουμε και την βάζουμε πίσω στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Στη συνέχεια, κόψαμε το cheesecake σε μερίδες και διακοσμήσαμε γενναιόδωρα το καθένα με φέτες μπανάνας.
Τροπικά σε ένα βάζο
Μεταξύ άλλων χρήσιμων στοιχείων, η μπανάνα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που αναζωογονούν το σώμα από μέσα. Δεν είναι τυχαίο ότι ο πολτός αυτού του φρούτου προστίθεται συχνά στις καλλυντικές μάσκες προσώπου. Τρέφουν βαθιά τα κύτταρα και αποκαθιστούν τη δομή.
Έχουμε ήδη ετοιμάσει πιάτα με κρέας από μπανάνες. Και τώρα προσφέρουμε να κάνουμε μια ασυνήθιστη μαρμελάδα.
Συστατικά:
- μεγάλες μπανάνες - 2 τεμ.
- ακτινίδιο-5-6 τεμ.
- ζάχαρη-150 g
- ζελατίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- χυμό λεμονιού 3 κουτ.
Συνδυάζουμε μπανάνες και ακτινίδια στο μπολ ενός μπλέντερ. Αλέθουμε τα φρούτα σε πολτό, το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, το καλύπτουμε με ζάχαρη, προσθέτουμε ζελατίνη και χυμό λεμονιού. Βράζουμε τη μάζα και, ανακατεύοντας συνεχώς με σπάτουλα, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Τότε αφήνουμε τη μάζα μόνη για μια ώρα. Και πάλι, βράστε και βράστε για 5 λεπτά. Τώρα μπορείτε να ρίξετε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και να την τυλίξετε. Εάν δεν μπορείτε να περιμένετε, μπορείτε να το δοκιμάσετε τώρα.
Ισχυρότερα ποτά
Δεν είναι μυστικό ότι μπορείτε να προετοιμάσετε όλα τα είδη smoothies, smoothies και χυμούς από μπανάνες. Αλλά δεν είναι τόσο ευρέως γνωστό για τα αλκοολούχα ποτά με τη συμμετοχή τους. Στην Ουγκάντα, για παράδειγμα, η μπύρα μπανάνας είναι δημοφιλής, η ισχύς της οποίας είναι 30%.
Θα δοκιμάσουμε το δικό μας λικέρ μπανάνας.
Παρ'το:
- ώριμες μεγάλες μπανάνες - 3 τεμ.
- γάλα - 150 ml
- συμπυκνωμένο γάλα - 400 ml
- ασπράδια αυγού - 2 τεμ.
- βότκα - 300 ml
Κόβουμε τις μπανάνες σε κύκλους και τις καθαρίζουμε σε μπλέντερ. Προσθέστε το συνηθισμένο γάλα και το συμπυκνωμένο γάλα, χτυπήστε προσεκτικά τα πάντα ξανά. Για να κάνετε την υφή πιο τρυφερή, προσθέστε το χτυπημένο ασπράδι αυγού. Μόνο τα αυγά πρέπει να είναι φρέσκα. Ρίχνουμε τη βότκα, ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε σε φιάλες με σφιχτά πώματα.
Εάν η γεύση του ποτού φαίνεται πολύ πλούσια, αραιώστε το με νερό ή προσθέστε παγωτά. Το λικέρ μπανάνας ταιριάζει με μήλα, πορτοκάλια και φράουλες. Και μπορείτε επίσης να το προσθέσετε στον καφέ ή να το ρίξετε πάνω σε παγωτό.
Τώρα έχετε τουλάχιστον επτά λόγους να αγαπάτε ακόμη περισσότερο τις μπανάνες. Αναζητήστε άλλες συνταγές πιάτων μπανάνας με φωτογραφίες στον ιστότοπό μας. Δοκιμάστε, πειραματιστείτε με νέους συνδυασμούς, εκπλήξτε την οικογένεια και τους επισκέπτες σας. Και σε ποια μορφή προτιμάτε να τρώτε μπανάνες; Έχετε μια ειδική συνταγή με αυτό το φρούτο; Θα χαρούμε να μας πείτε για αυτά στα σχόλια.