Σύμφωνα με ορισμένες εκτιμήσεις, η ρευματοειδής αρθρίτιδα επηρεάζει έως και το 1% του ενήλικου πληθυσμού παγκοσμίως, αλλά οι ηλικιωμένοι είναι τα πιο συχνά θύματα. Η ρευματοειδής αρθρίτιδα ορίζεται ως μια χρόνια συστηματική νόσος που χαρακτηρίζεται από φλεγμονή των αρθρώσεων και των σχετικών δομών του σώματος, με αποτέλεσμα την παραμόρφωση του σώματος. Η ακριβής αιτιολογία (η αιτία της νόσου) είναι άγνωστη, αλλά πιστεύεται ότι πρόκειται για αυτοάνοσο νόσημα. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι δεν υπάρχει καμία επιστημονική απόδειξη ότι κάποια συγκεκριμένη τροφή ή θρεπτική ουσία, με εξαίρεση τα απαραίτητα λιπαρά οξέα, βοηθά ή βλάπτει άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα. Οι επιστήμονες γενικά συνιστούν μια δίαιτα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και τονίζουν την ανάγκη για επαρκή πρόσληψη θερμίδων, πρωτεϊνών και ασβεστίου. Στα άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα δίνονται οι ακόλουθες συστάσεις: Είναι απαραίτητο να καταναλώνετε 1-2 g πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους (για να αντισταθμιστεί η απώλεια πρωτεϊνών κατά τις φλεγμονώδεις διεργασίες). Πρέπει να πάρετε επιπλέον φολικό οξύ για να αποτρέψετε τις παρενέργειες της μεθοτρεξάτης. Η μεθοτρεξάτη είναι μια αντιμεταβολική ουσία που αναστέλλει τις αντιδράσεις που είναι απαραίτητες για την παραγωγή προδρόμων ουσιών στη σύνθεση του DNA. Το φυλλικό οξύ εκτοπίζεται από το ένζυμο διυδροφολική αναγωγάση από αυτή την ουσία και απελευθερώνεται ελεύθερο φολικό οξύ. Η χαμηλή δόση μεθοτρεξάτης χρησιμοποιείται συχνά στη θεραπεία της ρευματοειδούς αρθρίτιδας για την καταστολή του ανοσοποιητικού συστήματος. Επειδή δεν υπάρχει αναγνωρισμένη θεραπεία για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα, οι τρέχουσες θεραπείες για αυτήν την ασθένεια περιορίζονται κυρίως στη συμπτωματική ανακούφιση με φάρμακα. Ορισμένα φάρμακα χρησιμοποιούνται μόνο ως αναλγητικά, άλλα ως αντιφλεγμονώδη φάρμακα. Υπάρχουν τα λεγόμενα βασικά φάρμακα για τη θεραπεία της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, τα οποία χρησιμοποιούνται για την επιβράδυνση της πορείας της νόσου. Τα κορτικοστεροειδή, γνωστά και ως γλυκοκορτικοειδή, όπως η ουρβαζόνη και η πρεδνιζόνη, χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της ρευματοειδούς αρθρίτιδας επειδή εξουδετερώνουν τη φλεγμονή και καταστέλλουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτοί οι ισχυροί παράγοντες θέτουν τους ασθενείς σε αυξημένο κίνδυνο οστεοπόρωσης. Τα άτομα που υποβάλλονται σε μακροχρόνια θεραπεία με στεροειδή θα πρέπει να συμβουλευτούν έναν διαιτολόγο για συμβουλές σχετικά με την πρόσληψη ασβεστίου, τη λήψη βιταμίνης D και την άσκηση για την πρόληψη της οστεοπόρωσης. Άρνηση ορισμένων προϊόντων Υπάρχουν ανέκδοτες ενδείξεις ότι τα άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα βιώνουν ανακούφιση με διατροφικές αλλαγές. Οι πιο συχνά αναφερόμενοι παράγοντες πρόκλησης συμπτωμάτων περιλαμβάνουν πρωτεΐνη γάλακτος, καλαμπόκι, σιτάρι, εσπεριδοειδή, αυγά, κόκκινο κρέας, ζάχαρη, λίπη, αλάτι, καφεΐνη και φυτά νυχτολούλουδου όπως οι πατάτες και η μελιτζάνα. φυτικές δίαιτες Όσον αφορά τον ρόλο των βακτηρίων του εντέρου στην ανάπτυξη της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, τα άτομα που πάσχουν από αυτήν έχουν μεγάλο αριθμό αντισωμάτων Proteus mirabilis, σε σύγκριση με υγιή άτομα και άτομα που πάσχουν από άλλες ασθένειες. Οι χορτοφάγοι έχουν σημαντικά χαμηλότερα επίπεδα αντισωμάτων, γεγονός που σχετίζεται με μέτρια εξασθένηση της νόσου. Μπορεί να υποτεθεί ότι μια διατροφή με βάση τα φυτά έχει θετική επίδραση στην παρουσία εντερικών βακτηρίων όπως το Proteus mirabilis, καθώς και στην ανταπόκριση του οργανισμού σε τέτοια βακτήρια. Μείωση βάρους Επειδή το υπερβολικό βάρος ασκεί επιπλέον πίεση στις αρθρώσεις, η απώλεια βάρους μέσω της διατροφής μπορεί να είναι μια θεραπεία για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα. Επιδράσεις μακράς αλυσίδας λιπαρών οξέων Στοιχεία από πολυάριθμες μελέτες υποδηλώνουν ότι ο διαιτητικός χειρισμός των λιπαρών οξέων έχει ευεργετική επίδραση στις φλεγμονώδεις διεργασίες. Ο μεταβολισμός των προσταγλανδινών εξαρτάται από τον τύπο και την ποσότητα των λιπαρών οξέων στη διατροφή και οι αλλαγές στις συγκεντρώσεις των προσταγλανδινών μπορούν να επηρεάσουν τις ανοσολογικές αποκρίσεις του σώματος. Μια δίαιτα υψηλή σε πολυακόρεστα και χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά, καθώς και η καθημερινή κατανάλωση εικοσαπεντανοϊκού οξέος, οδηγεί στην εξαφάνιση ενός τέτοιου ρευματολογικού συμπτώματος όπως η πρωινή δυσκαμψία και στη μείωση του αριθμού των άρρωστων αρθρώσεων. Η άρνηση μιας τέτοιας δίαιτας οδηγεί σε συμπτώματα στέρησης. Οι χορτοφάγοι μπορούν να αυξήσουν την πρόσληψη ωμέγα-3 χρησιμοποιώντας σπόρους λιναριού και άλλες φυτικές τροφές. Ο ρόλος των άλλων θρεπτικών συστατικών Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι τα άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα επιδεινώνονται από την ανεπαρκή πρόσληψη βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Οι ασθενείς με αρθρίτιδα δυσκολεύονται να μαγειρέψουν και να φάνε λόγω πόνου στις αρθρώσεις των χεριών. Η έλλειψη κίνησης και η παχυσαρκία είναι επίσης ένα πρόβλημα. Ως εκ τούτου, τα άτομα που πάσχουν από ρευματοειδή αρθρίτιδα θα πρέπει να ζητούν συμβουλές από ειδικούς σχετικά με τη διατροφή, την προετοιμασία των τροφίμων και την απώλεια βάρους. Οι ασθενείς με ρευματοειδή αρθρίτιδα είναι πιο πιθανό να πεθάνουν από καρδιαγγειακή νόσο. Τα αυξημένα επίπεδα ομοκυστεΐνης σχετίζονται με τη ρευματοειδή αρθρίτιδα. Παρόμοιο φαινόμενο παρατηρείται ακόμη και σε άτομα που δεν λαμβάνουν μεθοτρεξάτη, η οποία επηρεάζει την περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ στον οργανισμό. Δεδομένου ότι μια χορτοφαγική διατροφή είναι αποτελεσματική στην καταπολέμηση των καρδιαγγειακών παθήσεων, μπορεί επίσης να βοηθήσει άτομα που πάσχουν από ρευματοειδή αρθρίτιδα. Αναμφίβολα, μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ θα ήταν μια έξυπνη επιλογή για άτομα με υψηλά επίπεδα ομοκυστεΐνης στο αίμα τους. Επί του παρόντος δεν έχουμε οριστικές απόψεις από την επιστημονική κοινότητα σχετικά με την επίδραση της χορτοφαγίας στη ρευματοειδή αρθρίτιδα, αλλά είναι λογικό για τους άρρωστους να δοκιμάσουν μια χορτοφαγική ή vegan διατροφή και να δουν πώς τους βοηθά. Σε κάθε περίπτωση, η χορτοφαγική διατροφή έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία και ένα τέτοιο πείραμα δεν θα είναι περιττό.
2022-11-11