Ειλικρινής συζήτηση με τη διατροφολόγο Brenda Davis
Όταν πρόκειται για βίγκαν μωρά και νήπια, κάθε ρινική καταρροή του ελέγχεται εξονυχιστικά. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα παιδιά χρειάζονται ζωικά προϊόντα για να αναπτυχθούν και να αναπτυχθούν σωστά.
Εάν ένα παιδί δεν είναι καλά σε μια χορτοφαγική διατροφή, ο γιατρός, η οικογένεια και οι φίλοι σπεύδουν να πουν: «Σου το είπα». Εάν είστε vegan γονέας, οι παρακάτω συμβουλές θα σας βοηθήσουν να βεβαιωθείτε ότι το μικρό σας έχει όλες τις προϋποθέσεις για να είναι ένα υγιές και χαρούμενο παιδί.
Βεβαιωθείτε ότι το μωρό σας παίρνει αρκετές θερμίδες. Οι vegan δίαιτες είναι συχνά χαμηλές σε λιπαρά. Αν και είναι πολύ ωφέλιμο για την πρόληψη ασθενειών, μπορεί να μην προάγει τη βέλτιστη ανάπτυξη και ανάπτυξη. Δεν είναι γεγονός ότι μια vegan διατροφή δεν είναι κατάλληλη για μωρά και νήπια. Σημαίνει απλώς ότι κατά τον προγραμματισμό της διατροφής των μικρών παιδιών, η ανάπτυξη και η ανάπτυξη πρέπει να είναι η νούμερο ένα προτεραιότητα και το θερμιδικό περιεχόμενο της δίαιτας να είναι υψηλό.
Παρέχετε τρία γεύματα την ημέρα και σνακ μεταξύ των γευμάτων.
Βεβαιωθείτε ότι το μωρό σας παίρνει αρκετά υγρά κατά τη διάρκεια των γευμάτων (και μεταξύ των γευμάτων). Αυξήστε την περιεκτικότητα σε θερμίδες όπου είναι δυνατόν (για παράδειγμα, προσθέστε σάλτσες στα λαχανικά, βούτυρο ξηρών καρπών ή αβοκάντο στα smoothies, μαρμελάδα στο ψωμί κ.λπ.).
Επιδιώξτε το 40 έως 50 τοις εκατό των θερμίδων σας να προέρχεται από λίπος.
Ακούγεται παράξενο, αλλά θυμηθείτε, περίπου το 50 τοις εκατό των θερμίδων στο μητρικό γάλα είναι λιπαρά. Το μεγαλύτερο μέρος του λίπους σας θα πρέπει να προέρχεται από τροφές πλούσιες σε μονοακόρεστα λίπη, όπως βούτυρο ξηρών καρπών και αβοκάντο. Θα πρέπει επίσης να παρέχει επαρκή ποσότητα προϊόντων που περιέχουν απαραίτητα λιπαρά οξέα.
Οι εξαιρετικές επιλογές περιλαμβάνουν:
Το τόφου είναι ιδανική τροφή για μικρά παιδιά, πλούσια σε πρωτεΐνες και λιπαρά, καθώς και σε άλλα θρεπτικά συστατικά, αλλά χαμηλή σε φυτικές ίνες. Χρησιμοποιήστε το σε smoothies, σάντουιτς, σούπες, μαγειρευτά, ψωμιά, πίτες και επιδόρπια.
Το πλήρες και ενισχυμένο γάλα σόγιας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ρόφημα και στη μαγειρική. Ο στόχος είναι να δίνετε στο μωρό σας τουλάχιστον 20 ουγγιές γάλα την ημέρα.
Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι μπορεί να προκαλέσουν πνιγμό στα μικρά παιδιά, επομένως μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο ξηρών καρπών στην κρέμα. Ξηροί καρποί και σκόνη σπόρων μπορούν να προστεθούν σε σάλτσες και κουρκούτι για τηγανίτες και αρτοσκευάσματα.
Τα αβοκάντο είναι μια αποθήκη λιπών, θερμίδων και θρεπτικών συστατικών. Προσθέστε τα σε σαλάτες, πουτίγκες και συνοδευτικά.
Περιορίστε την πρόσληψη φυτικών ινών.
Οι φυτικές ίνες γεμίζουν το στομάχι και μπορούν να μειώσουν τη συνολική πρόσληψη θερμίδων. Αποφύγετε την προσθήκη συμπυκνωμένων πηγών φυτικών ινών όπως το πίτουρο σίτου στη διατροφή σας. Χρησιμοποιήστε ραφιναρισμένο αλεύρι για να αυξήσετε το βάρος του μωρού. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή για να αυξηθεί η πρόσληψη βιταμινών και μετάλλων.
Δώστε στο μωρό σας ένα γεύμα που περιέχει τουλάχιστον 25 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα.
Ανεπαρκείς ποσότητες πρωτεΐνης μπορεί να θέσουν σε κίνδυνο την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του μωρού. Το γάλα σόγιας (20 γραμμάρια) θα παρέχει περίπου 15 γραμμάρια πρωτεΐνης. Μία φέτα τόφου περιέχει έως και 10 γραμμάρια. Ακόμη και ένα κομμάτι ψωμί περιέχει 2 με 3 γραμμάρια πρωτεΐνης. Έτσι, η λήψη αρκετής πρωτεΐνης δεν αποτελεί πρόβλημα εάν η πρόσληψη θερμίδων είναι επαρκής.
Να γνωρίζετε τις ανάγκες του μωρού σας σε σίδηρο και ψευδάργυρο. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι πολύ σημαντικά για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη. Η έλλειψη σιδήρου είναι το πιο κοινό πρόβλημα στα μικρά παιδιά. Δημητριακά πλούσια σε σίδηρο, όσπρια, τόφου, ξηροί καρποί, σπόροι, αποξηραμένα φρούτα είναι καλές επιλογές για παιδικές τροφές. Η έλλειψη ψευδαργύρου μπορεί να επιβραδύνει την ανάπτυξη και να μειώσει την ανοσία στα παιδιά. Καλές πηγές ψευδαργύρου είναι τα όσπρια, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι.
Μην ξεχνάτε τη βιταμίνη Β 12! Δεν έχουμε αξιόπιστες φυτικές πηγές βιταμίνης Β 12. Χρησιμοποιήστε συμπληρώματα διατροφής ή εμπλουτισμένα τρόφιμα. Η έλλειψη βιταμίνης Β 12 μπορεί να οδηγήσει σε μυϊκή ατροφία και εγκεφαλική βλάβη.
Βεβαιωθείτε ότι το μωρό σας παίρνει αρκετό ασβέστιο και βιταμίνη D.
Το ασβέστιο και η βιταμίνη D είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη των οστών. Και τα δύο αυτά θρεπτικά συστατικά υπάρχουν σε εμπλουτισμένα τρόφιμα. Άλλες καλές πηγές ασβεστίου είναι τα πράσινα λαχανικά, τα αμύγδαλα, τα όσπρια και το ρύζι.
Συνταγή Baby Shake: 1,5 φλιτζάνι φράουλες 1 μπανάνα 1-2 κουταλάκια του γλυκού κακάο 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι λιναρόσπορου 3-5 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο ξηρών καρπών (κάσιους ή αμύγδαλο) 2-3 κουταλάκια του γλυκού χυμός πορτοκαλιού ή άλλος φρέσκος χυμός όπως καρότο 2 κουταλάκια του γλυκού ενισχυμένο γάλα σόγιας 1/8-1 /4 αβοκάντο
Βάλτε το παιδί σας να καθίσει στο σκαμπό δίπλα σας και να σας βοηθήσει να ρίξετε τα υλικά στο μπλέντερ και να πατήσετε το κουμπί. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πήρα δύο μερίδες. Ανά μερίδα: 336 θερμίδες, 7 g πρωτεΐνη, 40 g υδατάνθρακες, 19 g λίπος.
Για ένα νήπιο ηλικίας ενός έως τριών ετών, μια μερίδα αυτού του σέικ παρέχει περίπου:
100 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας μαγνησίου, φολικού οξέος, βιταμίνης C και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Πάνω από το 66 τοις εκατό της ανάγκης για χαλκό και κάλιο. Πάνω από το 50 τοις εκατό απαιτούσαν πυριδοξίνη και ψευδάργυρο. 42 τοις εκατό πρωτεΐνη. 25 τοις εκατό των απαιτούμενων θερμίδων και σελήνιο. 20 τοις εκατό του απαιτούμενου σιδήρου.