Περιεχόμενα
Κόκκινη ομπρέλα (Chlorophyllum rhacodes)
- Διαίρεση: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Παραγγελία: Agaricales (Agarical ή Lamellar)
- Οικογένεια: Agaricaceae (Champignon)
- Γένος: Chlorophyllum (Chlorophyllum)
- Τύπος: Chlorophyllum rhacodes (Blushing Umbrella)
- Ομπρέλα δασύτριχη
- Lepiota rhacodes
- Ρακόδες Macrolepiota
- λεπιωτα ραχοδες
- Μακρολεπιωτα ραχοδοδες
- Chlorophyllum rachodes
Το παραδοσιακό είδος Macrolepiota rhacodes που περιγράφεται εδώ και καιρό όχι μόνο μετονομάζεται σε Chlorophyllum rhacodes, αλλά χωρίζεται σε τρία ξεχωριστά είδη. Αυτά είναι, στην πραγματικότητα, το Chlorophyllum blushing (γνωστό και ως Reddening Umbrella), το Chlorophyllum Olivier (Chlorophyllum olivieri) και το Chlorophyllum σκούρο καφέ (Chlorophyllum brunneum).
Σύγχρονοι τίτλοι:
Macrolepiota rachodes var. bohemica = Chlorophyllum rachodes
Macrolepiota rachodes var. rachodes = Chlorophyllum olivieri
Macrolepiota rachodes var. hortensis = Chlorophyllum brunneum
κεφάλι: διάμετρος από 10-15 cm (έως 25), πρώτα ωοειδής ή σφαιρική, μετά ημισφαιρική, σε σχήμα ομπρέλας. Το χρώμα του καπακιού των νεαρών μανιταριών είναι καφέ, με διάφορες αποχρώσεις, τα καπάκια είναι λεία. Τα ενήλικα δείγματα καλύπτονται πυκνά με πλακάκια λέπια καφέ, καφέ ή καφέ χρώματος. Στο κέντρο, το καπάκι είναι πιο σκούρο, χωρίς λέπια. Το δέρμα κάτω από τα λέπια είναι λευκό.
πλάκες: Δωρεάν, συχνό, με πλάκες διαφορετικού μήκους. Λευκό, κρεμώδες λευκό, μετά με κοκκινωπή ή ανοιχτό καφέ απόχρωση.
Πόδι: Μακρύ, έως 20 εκ., διάμετρος 1-2 εκ., έντονα παχύρρευστο στο κάτω μέρος όταν είναι νέο, μετά κυλινδρικό, με έντονη κονδυλώδη βάση, κοίλη, ινώδης, λεία, γκριζοκαφέ. Συχνά είναι βαθιά ενσωματωμένο στα απορρίμματα.
Δαχτυλίδι: όχι φαρδύ, διπλό, κινητό στους ενήλικες, ασπριδερό πάνω και καστανό κάτω.
Πολτός: λευκό, χοντρό, με την ηλικία γίνεται βαμμένο, βαθύ κοκκινίζει όταν κόβεται, ειδικά σε νεαρούς ομπρέλες. Στο πόδι – ινώδη.
Μυρίστε και δοκιμάστε: αδύναμος, ευχάριστος.
Χημικές αντιδράσεις: KOH αρνητικό στην επιφάνεια του καπακιού ή ροζ (καφέ μπαλώματα). Αρνητικό για αμμωνία στην επιφάνεια του καπακιού.
σκόνη σπορίων: άσπρο.
Διαφορές: 8–12 x 5–8 µm, ελλειψοειδές, υποαμυγδαλοειδή ή ελλειψοειδές με κόλουρο άκρο, λείο, λείο, υαλώδες σε ΚΟΗ.
Η ομπρέλα που κοκκινίζει μεγαλώνει από τον Ιούλιο έως τα τέλη Οκτωβρίου σε κωνοφόρα και μικτά δάση, συχνά δίπλα σε μυρμηγκοφωλιές, μεγαλώνει σε ξέφωτα και γκαζόν. Την περίοδο της άφθονης καρποφορίας (συνήθως τέλος Αυγούστου) μπορεί να αναπτυχθεί σε πολύ μεγάλες ομάδες. Μπορεί να καρποφορήσει άφθονα τον Οκτώβριο-Νοέμβριο, την περίοδο των «όψιμων μανιταριών».
Το χλωρόφυλλο που κοκκινίζει είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι. Συνήθως συλλέγονται μόνο πλήρως ανοιγμένα καπέλα.
Chlorophyllum Olivier (Chlorophyllum olivieri)
Διαφέρει σε πιο ινώδη ακόμη και μεταξύ των φολίδων, ροζ ή κρεμώδες δέρμα στο καπάκι, ανάμεσα σε αντίθεση καφέ λέπια πυκνά στα άκρα. Όταν κόβεται, η σάρκα παίρνει ένα ελαφρώς διαφορετικό χρώμα, πρώτα γίνεται πορτοκαλί-σαφράν-κίτρινο, μετά γίνεται ροζ και τέλος κόκκινο-καφέ, αλλά αυτές οι λεπτές αποχρώσεις είναι ορατές μόνο σε αρκετά νεαρά μανιτάρια.
Chlorophyllum σκούρο καφέ (Chlorophyllum brunneum)
Διαφέρει στο σχήμα της πάχυνσης στη βάση του ποδιού, είναι πολύ αιχμηρό, «δροσερό». Στο κόψιμο, η σάρκα αποκτά μια πιο καστανή απόχρωση. Το δαχτυλίδι είναι λεπτό, μονό. Το μανιτάρι θεωρείται μη βρώσιμο και μάλιστα (σε ορισμένες πηγές) δηλητηριώδες.
Ομπρέλα ετερόκλητη (Macrolepiota procera)
Έχει ψηλότερο πόδι. Το πόδι είναι καλυμμένο με ένα σχέδιο από τα καλύτερα λέπια. Η σάρκα της βαρύγδουπης ομπρέλας δεν αλλάζει ποτέ χρώμα όταν κόβεται: δεν κοκκινίζει, δεν γίνεται πορτοκαλί ή καφέ. Από όλα τα βρώσιμα μανιτάρια ομπρέλας, είναι η βαρύγδουπη ομπρέλα που θεωρείται η πιο νόστιμη. Συλλέξτε μόνο καπέλα.