Περιεχόμενα
Η μούχλα των μανιταριών είναι η πιο κοινή ασθένεια που αντιμετωπίζουν οι καλλιεργητές μανιταριών όταν εκτρέφουν μανιτάρια και μανιτάρια στρειδιών. Δυστυχώς, δεν υπάρχουν αποτελεσματικοί τρόποι για την καταπολέμηση της μούχλας των φρέσκων μανιταριών και η προστασία των καλλιεργειών έγκειται στην έγκαιρη εφαρμογή προληπτικών μέτρων. Οι κύριοι τύποι μούχλας μυκήτων είναι το πράσινο, το κίτρινο, το κιτρινοπράσινο, το κομφετί, το καρμίνιο, ο ιστός αράχνης και η ελιά. Τι πρέπει να κάνετε για να αποτρέψετε την εμφάνιση μούχλας στα μανιτάρια κατά την καλλιέργεια περιγράφεται λεπτομερώς σε αυτή τη σελίδα.
Γιατί εμφανίζεται πράσινη μούχλα στα μανιτάρια;
Πράσινη μούχλα, κατά κανόνα, επηρεάζει τα μανιτάρια που καλλιεργούνται σε μεγάλα δωμάτια. Ο λόγος που εμφανίζεται πράσινη μούχλα στα μανιτάρια είναι τα διάφορα είδη skae-yutsht, είναι αρκετά διαδεδομένα στη φύση και εμφανίζονται στο υπόστρωμα μαζί με τις πρώτες ύλες. Μαζί με άλλους μικροοργανισμούς, συμμετέχουν επίσης στη ζύμωση. Αυτό το παθογόνο δεν υποφέρει σε υψηλές θερμοκρασίες. Σε αυτή την περίπτωση, οι υπόλοιποι μικροοργανισμοί πεθαίνουν και αυτός ο μύκητας αρχίζει να αναπτύσσεται ακόμα πιο γρήγορα, χωρίς να συναντά εμπόδια και ανταγωνιστές. Το μυκήλιο αυτού του μύκητα είναι μια λεπτή υφή που διαπερνά ολόκληρο το υπόστρωμα και του δίνει τη μυρωδιά κελαριού και μούχλας. Το μυκήλιο των μανιταριών δεν είναι σε θέση να αναπτυχθεί σε τέτοιες συνθήκες, καθώς δεν βρίσκει θρεπτικά συστατικά. Πεθαίνει πολύ γρήγορα. Και ο παρασιτικός μύκητας αναπτύσσει σπόρια. Ως αποτέλεσμα, στο υπόστρωμα εμφανίζονται μπουμπούκια ανοιχτού πράσινου, λαδιού, μαύρου χρώματος. Τα σπόρια του μύκητα είναι γεμάτα με πράσινα σπόρια. Επιπλέον, η αμμωνία στο υπόστρωμα και η έλλειψη καθαρού αέρα διεγείρουν μόνο την ανάπτυξη αυτού του μύκητα. Εάν η κοπριά κοτόπουλου αναμειχθεί άνισα στο αρχικό μείγμα, τότε αυτό προκαλεί μερικές φορές πράσινη μούχλα.
Πώς μοιάζουν τα μανιτάρια που έχουν μολυνθεί με πράσινη μούχλα φαίνεται στη φωτογραφία:
Η πράσινη μούχλα μπορεί να προληφθεί μόνο. Γιατί η πρώτη ύλη για τα υποστρώματα πρέπει να λαμβάνεται μόνο στην κατάλληλη δόση και να κομποστοποιείται σωστά. Η ίδια η διαδικασία παστερίωσης πρέπει να παρακολουθείται συνεχώς, αποφεύγοντας σε κάθε περίπτωση την υπερθέρμανση.
Επιτρέπεται η εκ νέου ανακίνηση του υποστρώματος που έχει προσβληθεί από την ασθένεια. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να έχετε χαμηλή απόδοση. Πριν από έναν τέτοιο χειρισμό, το υπόστρωμα συνήθως πασπαλίζεται με σκόνη υπερφωσφορικού.
Καφέ και κίτρινη μούχλα στα μανιτάρια και τα μανιτάρια στρειδιών
καφέ μούχλα συχνά επηρεάζει τα μανιτάρια στρειδιών και τα μανιτάρια. Ο αιτιολογικός παράγοντας του είναι ένας μουχλιασμένος σαπροφυτικός μύκητας. Η μούχλα μπορεί να εμφανιστεί στο υπόστρωμα πριν ή μετά την εφαρμογή του υλικού κάλυψης. Στην αρχή το καλούπι είναι λευκό και αφράτο και μετά γίνεται καφέ-γκρι, σε μορφή πλάκας. Εάν το χτυπήσετε με το χέρι σας ή το ποτίσετε, τότε σκόνη ανεβαίνει από τα σημεία. Όταν το μυκήλιο του μανιταριού φυτρώσει στο υλικό κάλυψης, η μούχλα του μανιταριού εξαφανίζεται.
Αυτή η ασθένεια μπορεί να προληφθεί μόνο, δεν υπάρχει θεραπεία. Ως προληπτικό μέτρο, το υλικό κάλυψης θα πρέπει να υποβάλλεται σε επεξεργασία με φονταμενταζόλη. Επίσης, μην κάνετε κομποστοποίηση στο έδαφος.
κίτρινη μούχλα επηρεάζει επίσης συχνά τα μανιτάρια. Προκαλείται από τον παρασιτικό μύκητα Myceliophtora lutea. αυτό το παθογόνο είναι ένα από τα πιο επικίνδυνα για τα μανιτάρια. Ένας τέτοιος μύκητας μπορεί να βρεθεί στη φύση - παρασιτεί στο άγριο αναπτυσσόμενο μυκήλιο διαφόρων μυκήτων. Και στο υπόστρωμα, αναπτύσσεται μόνο εάν υπάρχει μυκήλιο champignon στο ίδιο μέρος. Ένα υπόλευκο μυκήλιο εμφανίζεται στο όριο μεταξύ του υλικού κάλυψης και του υποστρώματος. Μετά από αυτό, σχηματίζονται σπόρια και οι πληγείσες περιοχές γίνονται κίτρινες. Το ίδιο το υπόστρωμα αρχίζει να μυρίζει σαν οξείδιο του χαλκού ή καρβίδιο. Τα σπόρια του μύκητα είναι αρκετά ανθεκτικά στις υψηλές θερμοκρασίες, δεν πεθαίνουν κατά την παστερίωση και μπορούν να μεταφερθούν με χώμα, μολυσμένο υπόστρωμα, από τα χέρια και τα εργαλεία των ανθρώπων.
Για προληπτικούς σκοπούς, είναι απαραίτητο να τηρούνται αυστηρά οι υγειονομικές απαιτήσεις, σωστά το κομπόστ. Εάν το υπόστρωμα είναι μολυσμένο, τότε τα πάντα γύρω από το μανιτάρι πρέπει να ψεκάζονται εβδομαδιαίως με διάλυμα φορμαλίνης 4%. Και μετά από κάθε διακοπή, απαιτείται ο ψεκασμός των κολάρων με διάλυμα θειικού χαλκού 1%. Το μολυσμένο υπόστρωμα επεξεργάζεται επίσης με διάλυμα θειικού χαλκού 1% και μόνο στη συνέχεια μεταφέρεται σε χώρο υγειονομικής ταφής. Αυτό το υπόστρωμα δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως οργανικό λίπασμα. Όλες οι περιοχές παραγωγής πρέπει να μαγειρεύονται στον ατμό στους 12 °C για 72 ώρες μετά από κάθε αμειψισπορά.
Τι να κάνετε αν εμφανιστεί μούχλα κομφετί στα μανιτάρια
κομφετί κίτρινης μούχλας – Αυτή είναι μια διαφορετική ασθένεια, διαφορετική από τη συνηθισμένη κίτρινη μούχλα. Προκαλείται από άλλο είδος παρασιτικού μύκητα. Στο υπόστρωμα σχηματίζεται υπόλευκο μυκήλιο με τη μορφή διάσπαρτων κηλίδων. Κιτρινίζουν λίγο αργότερα και γίνονται κιτρινοκαφέ. Ο ιστός μανιταριού μπορεί να σχηματιστεί ακόμη και στη μέση.
Αναπτύσσεται ταυτόχρονα με το μυκήλιο των μανιταριών, αυτό το παράσιτο αρχίζει σταδιακά να κυριαρχεί πάνω του. Τα σημεία φαίνονται καθαρά μέσα από την τσάντα. Είναι ακόμη εύκολο να τα ελέγξετε ρίχνοντας το υπόστρωμα από τη σακούλα σε χαρτί και χωρίζοντάς το σε οριζόντιες στρώσεις. Το καλούπι έχει συνήθως διαφορετικό χρώμα από αυτό του μυκηλίου μανιταριών - είναι πάντα γκριζωπό-ασημί. Αναπτυσσόμενη, η ασθένεια έχει μια καταθλιπτική επίδραση στην καρποφορία των μανιταριών. Πρώτα επιβραδύνει και μετά σταματάει.
Η μεγαλύτερη ανάπτυξη μούχλας εμφανίζεται την 50-60η ημέρα μετά τη σπορά του μυκηλίου. Επομένως, όσο πιο αργά γίνει η καρποφορία στο φυτό champignon, τόσο μεγαλύτερες θα είναι οι απώλειες.
Τα σπόρια αυτού του μουχλιασμένου παρασιτικού μύκητα πεθαίνουν σε θερμοκρασίες 60 ° C και άνω. Συχνότερα, η ασθένεια εξαπλώνεται μέσω του υποστρώματος, μερικές φορές μπορεί επίσης να βρεθεί στο έδαφος. Η μόλυνση μπορεί να εισέλθει στο υπόστρωμα όταν εκφορτωθεί από το θάλαμο. Τα σπόρια φέρονται από τον άνεμο μαζί με τη σκόνη από γειτονικά μανιτάρια ή από ένα χρησιμοποιημένο υπόστρωμα. Το υλικό του εδάφους μπορεί επίσης να μολυνθεί. Τα σπόρια μεταφέρονται μαζί με ρούχα και παπούτσια, με εργαλεία, τσιμπούρια, ποντίκια, μύγες μανιταριών κ.λπ.
Για να αποφευχθεί η μόλυνση, είναι απαραίτητο να τηρούνται οι υγειονομικές απαιτήσεις τόσο στο ίδιο το εργοστάσιο champignon όσο και στην περιοχή που γειτνιάζει με αυτό. Η κομποστοποίηση δεν πρέπει να πραγματοποιείται σε χωμάτινο δάπεδο. Το υπόστρωμα πρέπει να παστεριωθεί κατάλληλα για 12 ώρες στους 60 °C. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε σακούλες από πολυμερές φιλμ, οι οποίες θα μειώσουν τον κίνδυνο εξάπλωσης της μόλυνσης κατά την τοποθέτηση μανιταριών. Επιπλέον, θα πρέπει να τηρούνται αυστηρά όλα τα μέτρα (προετοιμασία του αναπαραγωγικού υποστρώματος, γρήγορη βλάστηση του μυκηλίου, ανάμειξή του με το παστεριωμένο υπόστρωμα κ.λπ.) που επιταχύνουν την ανάπτυξη του μυκηλίου και τον σχηματισμό του καρπού. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου απώλειας της καλλιέργειας.
Εάν παρόλα αυτά τα μανιτάρια είναι καλυμμένα με μούχλα, τότε τα στολίδια των ποδιών και το υλικό καλύμματος που προσκολλάται σε αυτά δεν πρέπει να είναι διάσπαρτα. Πρέπει να συλλέγονται σε σάκους με πολυμερή μεμβράνη και να διπλώνονται σε ένα λάκκο ειδικά προετοιμασμένο για αυτό. Αυτά τα απόβλητα πρέπει να ποτίζονται καθημερινά με διάλυμα θειικού χαλκού. Η τρύπα πρέπει να καλυφθεί με χώμα. Ολόκληρο το δωμάτιο στο οποίο είναι συσκευασμένο το champignon πρέπει να πλένεται και να απολυμαίνεται καθημερινά με διάλυμα θειικού χαλκού. Όλα τα ανοίγματα εξαερισμού πρέπει να καλύπτονται με δίχτυα. Πριν και μετά την εργασία σε ένα μανιτάρι, πρέπει να πλένετε όλα τα εργαλεία εργασίας, να πλένετε τα ρούχα εργασίας, να πλένετε και να απολυμαίνετε τα παπούτσια με διάλυμα θειικού χαλκού και να πλένετε τα χέρια σας με σαπούνι και νερό.
Τα κύρια μέτρα για την καταπολέμηση των μυκήτων μούχλας είναι προληπτικά. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να αφαιρεθούν όλες οι πηγές μόλυνσης σε όλα τα στάδια της καλλιέργειας μανιταριών.
Για να αποφευχθεί η εμφάνιση μούχλας στα μανιτάρια, ολόκληρη η περιοχή στο champignon πρέπει να ψεκάζεται μία φορά την εβδομάδα με διάλυμα θειικού χαλκού 1%. Το χρησιμοποιημένο υπόστρωμα πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με διάλυμα θειικού χαλκού πριν το αφαιρέσετε από το μανιτάρι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βιολογικό λίπασμα μόνο όπου δεν υπάρχουν μανιτάρια. Οι εγκαταστάσεις παραγωγής θα πρέπει επίσης να αχνίζονται μαζί με το υπόστρωμα.
κίτρινο πράσινο μούχλα μανιταριών
κιτρινοπράσινη μούχλα το υπόστρωμα στα champignons επηρεάζεται αρκετά συχνά. Τα μανιτάρια γίνονται αδύναμα, γκρι χρώμα. το μυκήλιο σταδιακά πεθαίνει. Στη θέση του σχηματίζονται μουχλιασμένα μανιτάρια με κιτρινοπράσινα σπόρια και υπόλευκο μυκήλιο. Έχει μια χαρακτηριστική μυρωδιά μούχλας και αισθάνεται παχύρρευστο. Αυτή η ασθένεια προκαλείται από πολλές διαφορετικές μούχλες. Είναι σε θέση να αναπτυχθούν ταυτόχρονα και είναι αρκετά δύσκολο να τα απομονώσεις. Αυτός ο τύπος μούχλας είναι κοινός στη φύση. Εισέρχεται στο υπόστρωμα μαζί με τα αρχικά υλικά και μαζί με άλλους μικροοργανισμούς συμμετέχει στην κομποστοποίηση. Η κιτρινοπράσινη μούχλα αρχίζει να αναπτύσσεται σε θερμοκρασία 45 ° C. Πεθαίνει εντελώς με καλή παστερίωση. Εάν η παστερίωση γίνεται με κακή πίστη, και το ίδιο το υπόστρωμα είναι κακής ποιότητας, τότε η μούχλα μολύνει γρήγορα το μυκήλιο του μανιταριού στα αρχικά στάδια ανάπτυξης. Η μόλυνση μπορεί να διεισδύσει σε ένα υπόστρωμα υψηλής ποιότητας. Πηγές μόλυνσης μπορεί να είναι μολυσμένο υπόστρωμα απορριμμάτων, το οποίο ήταν διασκορπισμένο κοντά στα μανιτάρια και τη θέση κομποστοποίησης, ο άνεμος και η σκόνη, τα παπούτσια, τα εργαλεία. Είναι πολύ αργά για να σκεφτείτε τι να κάνετε όταν τα μανιτάρια έχουν ήδη μουχλιάσει. Εάν η μόλυνση εισαχθεί σχετικά αργά, όταν το μυκήλιο έχει σχηματιστεί πλήρως και έχει αρχίσει ο σχηματισμός καρπών, τότε ο κίνδυνος απώλειας της καλλιέργειας μειώνεται ελαφρώς.
Για την πρόληψη αυτής της ασθένειας, πρέπει πάντα να ακολουθείτε όλους τους κανόνες υγιεινής στο χώρο κομποστοποίησης. Μην χρησιμοποιείτε περιττώματα πουλιών που έχουν αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η κομποστοποίηση πρέπει να πραγματοποιείται τηρώντας όλες τις απαιτήσεις και να τοποθετείται στη ζώνη πασσάλων. Το υπόστρωμα πρέπει πάντα να υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία. Επιπλέον, πρέπει να υγρανθεί αμέσως μετά την αφαίρεση του μανιταριού από αυτό. Τις μέρες με αέρα, δεν είναι επιθυμητό να το καθαρίσετε. Το χρησιμοποιημένο υπόστρωμα πρέπει να αφαιρείται σε πλαστικές σακούλες. Πλένετε τακτικά τα μανιτάρια και απολυμαίνετε με μυκητοκτόνα.
Άλλοι τύποι μυκήτων μούχλας
μούχλα καρμίνης που προκαλείται από τον μύκητα Sporendomena purpurescens Bon. Εμφανίζεται κατά τη διάρκεια της καρποφορίας με τη μορφή λευκών ρουφηξιών ή κάλυψης μυκηλίου ανάμεσα σε σβώλους περιβλήματος. Το μυκήλιο αυτού του καλουπιού αναπτύσσεται πολύ γρήγορα και καλύπτει ολόκληρο το στρώμα του περιβλήματος. Δεν απορροφά νερό κατά το πότισμα. Στο champignon, η καρποφορία πρώτα μειώνεται και μετά σταματά εντελώς. Το μυκήλιο της μούχλας κιτρινίζει, αργότερα γίνεται κόκκινο κερασιού και αρχίζει η σπορίωση. Αυτός ο μύκητας αγαπά πολύ το άζωτο και αναπτύσσεται σε ένα υπόστρωμα πλούσιο σε αυτό. Εάν η θερμοκρασία του υποστρώματος γίνει 10–18 °C, τότε η ανάπτυξη του μύκητα της μούχλας αυξάνεται, ενώ η ανάπτυξη του καλλιεργούμενου μύκητα, αντίθετα, επιβραδύνεται.
Για την πρόληψη αυτής της ασθένειας, θα πρέπει να αποφεύγεται ένα υπόστρωμα υπερκορεσμένο με άζωτο και υγρό. Τα αζωτούχα λιπάσματα πρέπει να εφαρμόζονται πολύ προσεκτικά. Κατά τη θερμική επεξεργασία του υποστρώματος, πρέπει οπωσδήποτε να υπάρχει εισροή καθαρού αέρα. Η αμμωνία πρέπει να απελευθερωθεί πλήρως. Η θερμοκρασία του υποστρώματος πρέπει επίσης να είναι πάντα βέλτιστη για τον καλλιεργούμενο μύκητα.
Ιστός αράχνης και καλούπι ελιάς – οι πιο κοινές ασθένειες των μανιταριών στρειδιών. Εμφανίζονται στο υπόστρωμα και αναστέλλουν την ανάπτυξη του μυκηλίου και τον σχηματισμό καρπών. Ο πιο εύκολος και αποτελεσματικός τρόπος για την καταπολέμηση αυτών των ασθενειών είναι το αλάτι. Συνήθως πασπαλίζεται σε μολυσμένες περιοχές. Το αλάτι εμποδίζει την περαιτέρω εξάπλωση της νόσου.