Ιχνοστοιχεία

Τα μικροστοιχεία (μικροθρεπτικά συστατικά) είναι οι πιο σημαντικές ουσίες από τις οποίες εξαρτάται η ζωτική δραστηριότητα των οργανισμών.

Δεν είναι πηγή ενέργειας, αλλά είναι υπεύθυνα για ζωτικές χημικές αντιδράσεις. Απαιτείται σε πολύ μικρές ποσότητες (ο ημερήσιος ρυθμός μετράται σε χιλιοστόγραμμα και μικρογραμμάρια, λιγότερο από 200 mg).

Εάν το ανθρώπινο σώμα υποβληθεί σε ενδελεχή ανάλυση, γίνεται σαφές: αποτελούμαστε από διαφορετικούς τύπους χημικών ενώσεων, 30 από τις οποίες είναι μικροστοιχεία. Είναι υπεύθυνα για τη βέλτιστη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος και η έλλειψή τους έχει εξαιρετικά αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία των ενηλίκων και στην ανάπτυξη των παιδιών.

Μικροθρεπτικά συστατικά: τι είναι

Η ομάδα των μικροθρεπτικών συστατικών στην επιστήμη χωρίζεται συνήθως σε 2 κατηγορίες: βασικές ουσίες (ζωτικές)· υπό όρους απαραίτητο (σημαντικό για τον οργανισμό, αλλά σπάνια είναι σε έλλειψη).

Απαραίτητες μικρο-ουσίες είναι: σίδηρος (Fe); χαλκός (Cu); ιώδιο (I); ψευδάργυρος (Zn); κοβάλτιο (Co); χρώμιο (Cr); μολυβδαίνιο (Mo); σελήνιο (Se); Μαγγάνιο (Mn).

Υπό όρους απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά: βόριο (Β); βρώμιο (Br); φθόριο (F); λίθιο (Li); νικέλιο (Ni); πυρίτιο (Si); βανάδιο (V).

Σύμφωνα με μια άλλη ταξινόμηση, τα ιχνοστοιχεία χωρίζονται σε 3 κατηγορίες:

• σταθερά στοιχεία: Cu, Zn, Mn, Co, B, Si, F, I (σε ποσότητα περίπου 0,05%).
• 20 στοιχεία που υπάρχουν σε συγκεντρώσεις κάτω του 0,001%.
• μια υποομάδα μολυσματικών ουσιών των οποίων η σταθερή περίσσεια οδηγεί σε ασθένειες (Mn, He, Ar, Hg, Tl, Bi, Al, Cr, Cd).

Η χρήση ιχνοστοιχείων για τον άνθρωπο

Σχεδόν όλες οι βιοχημικές διεργασίες εξαρτώνται από την ισορροπία των ιχνοστοιχείων. Και παρόλο που η απαιτούμενη ποσότητα τους καθορίζεται από μικρογραμμάρια, ο ρόλος αυτών των θρεπτικών συστατικών είναι τεράστιος. Συγκεκριμένα, η ποιοτική διαδικασία του μεταβολισμού, η σύνθεση ενζύμων, ορμονών και βιταμινών στον οργανισμό εξαρτάται από μικροστοιχεία. Αυτές οι μικροουσίες ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, προάγουν την αιμοποίηση, τη σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη του οστικού ιστού. Η ισορροπία αλκαλίων και οξέων, η απόδοση του αναπαραγωγικού συστήματος εξαρτάται από αυτά. Σε επίπεδο κυττάρων, υποστηρίζουν τη λειτουργικότητα των μεμβρανών. στους ιστούς, συμβάλλουν στην ανταλλαγή οξυγόνου.

Οι επιστήμονες λένε ότι η χημική σύνθεση του υγρού στα κύτταρα του ανθρώπινου σώματος μοιάζει με τη φόρμουλα του θαλασσινού νερού στην προϊστορική εποχή. Αυτό επιτυγχάνεται με το συνδυασμό σημαντικών ιχνοστοιχείων. Και όταν το σώμα στερείται της μιας ή της άλλης ουσίας, αρχίζει να τις «ρουφάει» από τον εαυτό του (από τους ιστούς όπου έχουν συσσωρευτεί θρεπτικά συστατικά).

Ανεπάρκεια μικροθρεπτικών συστατικών και υπερδοσολογία

Οποιαδήποτε δυσαρμονία ιχνοστοιχείων είναι σχεδόν πάντα η ανάπτυξη πολλών ασθενειών και παθολογικών αλλαγών στο σώμα.

Και όπως δείχνουν κάποιες μελέτες, μια ανισορροπία μικροουσιών ποικίλης έντασης διαγιγνώσκεται σε κάθε τρίτο κάτοικο του πλανήτη.

Μεταξύ των λόγων που προκαλούν έλλειψη ή υπερβολική αφθονία χρήσιμων στοιχείων, πιο συχνά είναι:

• κακή οικολογία?
• ψυχολογικό στρες, αγχωτικές καταστάσεις.
• φτωχή διατροφή;
• μακροχρόνια χρήση ορισμένων φαρμάκων.

Για να κατανοήσετε ποια ιχνοστοιχεία λείπουν από ένα άτομο, καθώς και να μάθετε το ακριβές επίπεδο ανεπάρκειας, μπορεί να γίνει μόνο σε εργαστηριακό περιβάλλον με τη δωρεά αίματος για βιοχημική ανάλυση. Αλλά η ανισορροπία των θρεπτικών συστατικών μπορεί επίσης να ληφθεί υπόψη για ορισμένα εξωτερικά σημάδια.

Πιθανότατα, ένα άτομο βιώνει έλλειψη θρεπτικών συστατικών εάν:

• συχνά εκτίθενται σε ιογενείς ασθένειες.
• εμφανή σημάδια εξασθενημένης ανοσίας.
• επιδεινωμένη κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών, του δέρματος (ακμή, εξάνθημα).
• έγινε ευερέθιστος, επιρρεπής στην κατάθλιψη.

Συνθήκες ανεπάρκειας μικροθρεπτικών συστατικών

Επιπλέον, αναλύοντας προσεκτικά την κατάσταση της υγείας σας, ακόμη και χωρίς εργαστηριακές εξετάσεις, μπορείτε μερικές φορές να προσδιορίσετε ποια μικροθρεπτικά συστατικά χρειάζεται το σώμα, τα οποία του λείπουν προς το παρόν:

1. Υπερβολικό βάρος – έλλειψη ουσιών όπως χρώμιο, ψευδάργυρος, μαγγάνιο.
2. Πεπτικά προβλήματα – έλλειψη ψευδαργύρου, χρωμίου.
3. Δυσβακτηρίωση - δεν υπάρχει αρκετός ψευδάργυρος.
4. Τροφική αλλεργία – Έλλειψη ψευδαργύρου.
5. Δυσλειτουργία του προστάτη – Ανεπάρκεια ψευδαργύρου.
6. Αυξημένο σάκχαρο πλάσματος – έλλειψη μαγνησίου, χρωμίου, μαγγανίου, ψευδαργύρου.
7. Εύθραυστα νύχια – δεν υπάρχει αρκετό πυρίτιο και σελήνιο.
8. Αργή ανάπτυξη των νυχιών και των μαλλιών – μειωμένα επίπεδα σεληνίου, ψευδαργύρου, μαγνησίου, πυριτίου.
9. Τα μαλλιά πέφτουν - το πυρίτιο, το σελήνιο, ο ψευδάργυρος έχουν έλλειψη.
10. Καφέ κηλίδες στο δέρμα – έλλειψη χαλκού, μαγγανίου, σεληνίου.
11. Ερεθισμοί και φλεγμονές στο δέρμα – σήμα έλλειψης ψευδαργύρου, σεληνίου, πυριτίου.
12. Η ακμή είναι ανεπάρκεια χρωμίου, σεληνίου, ψευδαργύρου.
13. Αλλεργικό εξάνθημα – δεν υπάρχει αρκετό σελήνιο ή ψευδάργυρο.

Παρεμπιπτόντως, ένα ενδιαφέρον γεγονός σχετικά με τα μαλλιά. Από τη δομή τους είναι πιο εύκολο να προσδιοριστεί η ανεπάρκεια ιχνοστοιχείων. Συνήθως, 20 έως 30 μικροοργανισμοί αντιπροσωπεύονται στα μαλλιά, ενώ μια εξέταση αίματος ή ούρων θα δείξει το επίπεδο όχι περισσότερων από 10 θρεπτικών συστατικών στο σώμα.

Πώς να διατηρήσετε την ισορροπία

Υπάρχουν αρκετοί κανόνες για την αποκατάσταση της ισορροπίας των ιχνοστοιχείων. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο ή καινούργιο σε αυτά, αλλά στον σύγχρονο ρυθμό της ζωής, μερικές φορές ξεχνάμε τις συμβουλές αυτών των γιατρών.

Πρώτα απ 'όλα, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την υγεία του νευρικού συστήματος, να επισκέπτεστε τακτικά τον καθαρό αέρα και να τρώτε σωστά.

Εξάλλου, η καλύτερη πηγή των περισσότερων ιχνοστοιχείων είναι τα φυσικά βιολογικά τρόφιμα.

Παρεμπιπτόντως, αν μιλάμε για πηγές τροφίμων, τότε οι περισσότερες από όλες μικρο ουσίες βρίσκονται σε φυτικά τρόφιμα. Ο ηγέτης μεταξύ των ζωικών προϊόντων θα μπορούσε να ονομαστεί γάλα, στο οποίο υπάρχουν 22 ιχνοστοιχεία. Εν τω μεταξύ, η συγκέντρωση των θρεπτικών συστατικών σε αυτό είναι τόσο χαμηλή που δεν χρειάζεται να μιλάμε για το γάλα ως προϊόν ικανό να εξασφαλίσει ισορροπία ουσιών. Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι επιμένουν στη σημασία μιας ισορροπημένης και ποικίλης διατροφής.

Αλλά σύμφωνα με τους βιολόγους, θα ήταν λάθος να πιστεύουμε ότι, για παράδειγμα, όλες οι ντομάτες στον κόσμο έχουν ένα πανομοιότυπο σύνολο μικροστοιχείων. Και ακόμη κι αν το προϊόν περιέχει τα ίδια θρεπτικά συστατικά, η ποσότητα τους μπορεί να ποικίλλει σημαντικά. Αυτοί οι δείκτες επηρεάζονται από την ποιότητα του εδάφους, την ποικιλία των φυτών και τη συχνότητα βροχοπτώσεων. Μερικές φορές ακόμη και τα λαχανικά της ίδιας ποικιλίας, που συλλέγονται από το ίδιο κρεβάτι, μπορεί να διαφέρουν σημαντικά στη χημική τους σύνθεση.

Αιτίες ανεπάρκειας μικροθρεπτικών συστατικών:

• κακή οικολογία, η οποία επηρεάζει τη σύνθεση μεταλλικού αλατιού του νερού.
• ακατάλληλη θερμική επεξεργασία των προϊόντων (οδηγεί σε σχεδόν 100% απώλεια θρεπτικών συστατικών).
• ασθένειες του πεπτικού συστήματος (παρεμβαίνουν στη σωστή απορρόφηση μικροοργανισμών).
• κακή διατροφή (μονο-δίαιτες).

Τα ιχνοστοιχεία είναι απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τον άνθρωπο. Από αυτές εξαρτώνται οι μεταβολικές διεργασίες, η ανάπτυξη και η ανάπτυξη του παιδιού, η λειτουργία όλων των συστημάτων (συμπεριλαμβανομένου του αναπαραγωγικού), η διατήρηση της υγείας και της ανοσίας. Και δεδομένου ότι το σώμα δεν είναι σε θέση να συνθέσει μικροθρεπτικά συστατικά από μόνο του, είναι σημαντικό να φροντίζετε για μια ορθολογική και ισορροπημένη διατροφή προκειμένου να αναπληρώνεται καθημερινά τα αποθέματα των απαραίτητων στοιχείων.