Εάν καταγράφετε συστηματικά όλα όσα τρώτε, μπορείτε να αναλύσετε τη διατροφή σας. Έχοντας ανακαλύψει ποια προϊόντα περιέχει και ποια σαφώς δεν είναι αρκετά, διορθώστε το σωστά, ανάλογα με τις εργασίες που έχουν τεθεί: μείωση του κινδύνου έξαρσης χρόνιων ασθενειών, πτώση ή αύξηση κιλών, αύξηση της ανοσίας κ.λπ.
Ποια άλλα οφέλη από τη διατήρηση ενός ημερολογίου τροφίμων;
- Διορθώνοντας όλα όσα τρώτε, αρχίζετε να προσέχετε όχι μόνο την ποσότητα που τρώτε, αλλά και την ποιότητα (θερμίδες, τον γλυκαιμικό δείκτη τροφίμων, την ισορροπία πρωτεϊνών-λιπών-υδατανθράκων).
- Όταν κρατάτε ένα τέτοιο ημερολόγιο και αναλύετε τα δεδομένα του, αρχίζετε ακούσια να ελέγχετε τη διατροφική σας συμπεριφορά και να προσαρμόζετε τις συνήθειές σας.
- Ένα συστηματικό και λεπτομερές ημερολόγιο θα σας επιτρέψει να εντοπίσετε βλάβες (καταστάσεις αρνήσεων να ακολουθήσετε τους κανόνες μιας υγιεινής διατροφής), τις αιτίες, τη διάρκεια και τον αντίκτυπό τους (για παράδειγμα, εάν χάνετε βάρος, οι συνέπειες μιας βλάβης θα δηλωθούν γρήγορα στο ανεπιθύμητους αριθμούς στις κλίμακες).
- Χάρη σε ένα τέτοιο ημερολόγιο, θα εντοπίσετε τη σύνδεση της διάθεσης και των συναισθημάτων σας με την όρεξη, με τους ποσοτικούς και ποιοτικούς δείκτες της διατροφής σας.
- Η παροχή ενός λεπτομερούς ημερολογίου τροφίμων όταν ζητηθεί από τον ιατρό θα τον βοηθήσει να συνταγογραφήσει το πιο αποτελεσματικό πρόγραμμα θεραπείας.
Πώς να διατηρήσετε σωστά ένα ημερολόγιο τροφίμων;
Καταγράψτε όλα όσα τρώτε κατά τη διάρκεια της ημέρας, συμπεριλαμβανομένων τυχόν σνακ και υγρά που πίνετε (νερό, τσάι, καφές, χυμοί, σόδα).
Όποτε είναι δυνατόν, υποδείξτε το μέγεθος κάθε μερίδας σε οποιαδήποτε βολική μονάδα μέτρησης (θερμίδες, γραμμάρια, κουτάλια, χιλιοστόλιτρα, χούφτες που ταιριάζουν στις παλάμες των χεριών σας κ.λπ.).
Στην ιδανική περίπτωση, αναφέρετε την ώρα και τον τόπο του γεύματος, καθώς και τον λόγο για τον οποίο αποφασίσατε να φάτε (πεινασμένοι, για παρέα, κακή διάθεση…).
Όσο περισσότερα στοιχεία έχετε, τόσο πιο ξεκάθαρα θα μπορείτε να εντοπίσετε τους παράγοντες που επηρεάζουν την υγεία και την εμφάνισή σας, να προσδιορίσετε τις τάσεις και τελικά να μπορείτε να αναπτύξετε ένα μενού που είναι κατάλληλο για εσάς.