Η χοληστερίνη είναι κάτι που συχνά οι γιατροί τρομάζουν τους ασθενείς τους, αποκαλώντας την σχεδόν τον κύριο εχθρό της ανθρωπότητας. Ωστόσο, ορισμένοι ερευνητές πιστεύουν ότι η χοληστερόλη είναι καλή για τον οργανισμό. Ζητήσαμε από τον Δρ Μπόρις Ακίμοφ να μας βοηθήσει να κατανοήσουμε αυτές τις αντιφάσεις.
Η σύγχρονη ιατρική διαθέτει ένα μεγάλο σύνολο αντι-σκληρωτικών παραγόντων από τα οποία πολλά είναι γνωστά για το νικοτινικό οξύ-βιταμίνη PP. Το γεγονός ότι η κύρια πηγή βιταμίνης ΡΡ είναι η πρωτεϊνική τροφή: το κρέας, το γάλα, τα αυγά, που είναι επίσης πηγές χοληστερόλης, υποδηλώνει ότι η φύση έχει συλλάβει και αντισκληρωτικούς μηχανισμούς. Πώς ξέρουμε αν η χοληστερίνη είναι εχθρός ή φίλος μας;
Η χοληστερόλη (χοληστερόλη) είναι μια οργανική ένωση από την κατηγορία των λιπαρών (λιπόφιλων) αλκοολών, ζωτικής σημασίας για το σώμα μας και επομένως παράγεται από τον ίδιο τον οργανισμό, κυρίως από το συκώτι, και σε σημαντικές ποσότητες-80% έναντι 20% που προέρχεται από τις τροφές.
Σε τι χρησιμεύει η χοληστερόλη; Πολύ για πολλά πράγματα! Αυτή είναι η βάση του κυττάρου, οι κυτταρικές του μεμβράνες. Επιπλέον, η χοληστερόλη εμπλέκεται στο μεταβολισμό - βοηθά στην παραγωγή βιταμίνης D, διάφορες ορμόνες, συμπεριλαμβανομένων των ορμονών του φύλου, παίζει σημαντικό ρόλο στη δραστηριότητα των συνάψεων του εγκεφάλου (ο εγκέφαλος αποτελείται από το ένα τρίτο της χοληστερόλης των ιστών) και του ανοσοποιητικού συστήματος , συμπεριλαμβανομένης της προστασίας κατά του καρκίνου. Δηλαδή, με όλα τα μέτρα, φαίνεται να είναι πολύ χρήσιμο.
Το πρόβλημα είναι ότι ούτε το καλό είναι ούτε το καλό! Η περίσσεια χοληστερόλης συσσωρεύεται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων με τη μορφή αθηροσκληρωτικών πλακών και οδηγεί σε επιδείνωση της κυκλοφορίας του αίματος με όλες τις επακόλουθες συνέπειες - από εγκεφαλικό επεισόδιο έως καρδιακή προσβολή. Κάθε δεύτερο άτομο άνω των 30 ετών πεθαίνει από ασθένειες που προκαλούνται από αθηροσκλήρωση.
Πώς είναι ότι τόσο απαραίτητο για το σώμα μας το καταστρέφει; Είναι απλό - σε αυτόν τον κόσμο, τίποτα δεν διαρκεί για πάντα κάτω από το φεγγάρι. Και ο άντρας ακόμη περισσότερο. Και η φύση έχει δημιουργήσει έναν μηχανισμό αυτοκαταστροφής του ανθρώπινου σώματος, ο οποίος έχει σχεδιαστεί κατά μέσο όρο για… 45 χρόνια. Όλα τα άλλα είναι το αποτέλεσμα ενός υγιεινού τρόπου ζωής και ευτυχισμένων συνθηκών: για παράδειγμα, στην Ιαπωνία, το μέσο προσδόκιμο ζωής είναι 82 χρόνια. Και όμως: δεν υπάρχουν εκατονταετές ηλικίας άνω των 110-115 ετών. Μέχρι τώρα, όλοι οι γενετικοί μηχανισμοί της αναγέννησης έχουν εξαντληθεί εντελώς. Όλες οι περιπτώσεις ισχυρισμών για εκατονταετούς που έχουν ζήσει περισσότερα από 120 χρόνια δεν είναι τίποτα περισσότερο από φαντασιώσεις.
Φυσικά, η σύνθεση χοληστερόλης δεν είναι ο μόνος παράγοντας για τη γήρανση, αλλά είναι πολύ ισχυρή και, το σημαντικότερο, το νωρίτερο. Η περίσσεια χοληστερόλης μπορεί επίσης να εμφανιστεί σε παιδιά, αλλά έως και 20 ετών, οι αντι-σκληρωτικοί μηχανισμοί είναι πολύ ενεργοί και το πρόβλημα δεν είναι σχετικό. Μετά από 20 χρόνια σε ένα υγιές άτομο, μπορείτε να βρείτε αθηροσκληρωτικές πλάκες στα αγγεία, και μετά από άλλα δέκα χρόνια - και μια επιδείνωση της ευρυχωρίας των αγγείων, που οδηγεί στην ασθένεια.
Υπάρχει θεραπεία για την αθηροσκλήρωση; Φυσικά! Η σύγχρονη ιατρική έχει ένα μεγάλο σύνολο αντι-σκληρωτικών φαρμάκων, αλλά ας μην το φέρουμε στην κλινική και ας πάρουμε την υγεία τους:
- επαναφέρετε το βάρος στο φυσιολογικό (κάθε επιπλέον δύο κιλά βάρους μειώνει τη ζωή κατά ένα έτος).
- μείωση της κατανάλωσης λιπαρών τροφών (χοληστερόλη-λιπαρό αλκοόλ)?
- Κόψε το κάπνισμα (η νικοτίνη οδηγεί στον αγγειοσπασμό, δημιουργώντας το έδαφος για τη συγκέντρωση των αθηροσκληρωτικών πλακών).
- ας κάνουμε αθλήματα (μια προπόνηση δύο ωρών με μέτριο ρυθμό μειώνει το περιεχόμενο χοληστερόλης στο πλάσμα του αίματος κατά 30%).
Το κύριο πράγμα, φυσικά, είναι η σωστή διατροφή. Είμαι πολύ χαρούμενος που ανοίγω ιαπωνικά εστιατόρια στη Ρωσία. Η ιαπωνική κουζίνα, όπως και η μεσογειακή, διακρίνεται για τα πιο σωστά προϊόντα και τον τρόπο παρασκευής τους. Αλλά αν τρώμε στο σπίτι, τότε στο τραπέζι μας πρέπει να υπάρχουν φρέσκα λαχανικά και φρούτα, τα οποία πρέπει να τρώγονται με την αρχή "όσο περισσότερα - τόσο καλύτερα" και, φυσικά, ωμά. Τα αγαπημένα μου αντισκληρωτικά τρόφιμα είναι το λευκό λάχανο, τα μήλα και το φυτικό λάδι. Τα τελευταία χρόνια, το ελαιόλαδο έχει γίνει δημοφιλές μεταξύ των ανθρώπων που ενδιαφέρονται για έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Αν σας αρέσει η γεύση αυτού του υπέροχου προϊόντος - για την υγεία σας, αν προτιμάτε τον ηλίανθο - είναι επίσης καλό, δεν υπάρχουν αξιόπιστα επιστημονικά δεδομένα για το πλεονέκτημα ενός φυτικού ελαίου έναντι του άλλου. Και ένα ποτήρι κόκκινο κρασί στο δείπνο για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης είναι αρκετά κατάλληλο!
Και ένα τελευταίο πράγμα. Πότε πρέπει να αποτρέψετε την αθηροσκλήρωση, ειδικά εάν δεν έχετε πόνο; Η απάντηση είναι μία-σήμερα! Όπως σημείωσε πνευματικά ο νικητής του βραβείου Νόμπελ στην ιατρική ο Max Braun: «Αν περιμένετε τις πρώτες εκδηλώσεις στεφανιαίας νόσου να ξεκινήσουν την πρόληψή της, τότε η πρώτη εκδήλωση μπορεί να είναι ο ξαφνικός θάνατος από έμφραγμα του μυοκαρδίου».