Περιεχόμενα
Κάθε χώρα μας εκπλήσσει με την κουζίνα της. Και οι ακτές της Κολομβίας δεν αποτελούν εξαίρεση. Η Κολομβία διαθέτει μια τεράστια ποικιλία ψαριών, θαλασσινών, κρεάτων, παραδοσιακών φούρνων και πολλών συστατικών πιάτων φρούτων και λαχανικών.
Λόγω του μεγάλου αριθμού περιοχών που εκπροσωπούνται σε αυτήν τη χώρα, η κολομβιανή κουζίνα είναι αμφίσημη και καταπληκτική. Εκτός από τα συστατικά που έχουμε συνηθίσει, υπάρχουν επίσης εξωτικά πράγματα - μυρμήγκια ή ινδικά χοιρίδια, για παράδειγμα. Αλλά μερικά πιάτα δεν θα χαλάσουν την όρεξή σας και σίγουρα θα απολαύσουν το γούστο σας. Τι πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε όταν ταξιδεύετε στην Κολομβία;
Paisa Tray (Paisa δίσκος)
Αυτό είναι ένα πολύ θερμιδικό πιάτο που θα σας δώσει ενέργεια για όλη την ημέρα. Οι Κολομβιανοί το τρώνε κυρίως το μεσημέρι. Είναι φτιαγμένο από ρύζι, πλατάνι, αβοκάντο, κόκκινα φασόλια, μπριζόλα ή τηγανητό κιμά, λουκάνικα, τηγανητό χοιρινό κρέας και τηγανητά αυγά από πάνω. Το Bandeha paisa τρώγεται με τορτίγιες καλαμποκιού αρέπας.
Arepas (Arepas)
Το Arepas είναι ένα street food της κολομβιανής κουζίνας, ένα είδος γρήγορου φαγητού. Τα ψωμιά σερβίρονται τόσο ξεχωριστά για ένα πιάτο, όσο και με διάφορα γεμίσματα - αλμυρά και γλυκά. Οι τορτίγιες ψήνονται από κορν φλάουρ, λευκό τυρί και βούτυρο με την προσθήκη νερού και αλατιού. Τα Arepas είναι πολύ αρωματικά και προκαλούν έντονο αίσθημα πείνας - αδύνατο να αντισταθείς!
Σαντσόκο σούπα
Η αγάπη των Κολομβιανών για τη μακροχρόνια αίσθηση του κρέατος αντικατοπτρίζεται σε αυτή τη σούπα. Το κρέας που έχει μαγειρευτεί για πολύ καιρό εμποτίζει τα άλλα συστατικά με αρώματα και γίνεται τόσο μαλακό που λιώνει στο στόμα σας. Κοτόπουλο, βόειο κρέας και χοιρινό κρέας προστίθενται σε αυτή τη σούπα και το πιάτο βράζεται σε σχεδόν ένα παχύ στιφάδο. Η σούπα είναι πολύ πικάντικη και περιέχει επίσης λαχανικά και πολλά αρωματικά μπαχαρικά.
Αχιακό
Παραδοσιακή κολομβιανή σούπα, η οποία περιλαμβάνει τέσσερις τύπους πατάτας, καλαμπόκι, κοτόπουλο και ένα πιάτο ρύζι και αβοκάντο, το οποίο πρέπει να χύνεται στο ajiaco πριν από τη χρήση. Η σούπα περιλαμβάνει επίσης ένα συστατικό όπως το γκουάκας, το οποίο δίνει στη σούπα μοναδικό άρωμα και ιδιαίτερη γεύση. Είναι αδύνατο να βρείτε αυτό το συστατικό μαζί μας, και ως εκ τούτου δεν θα είναι δυνατό να μαγειρέψετε αυτή τη διάσημη κολομβιανή σούπα στο σπίτι.
Granada mazorka (ρόδι)
Σαλάτα, το κύριο συστατικό της οποίας είναι το καλαμπόκι. Ο σπάδικας καλαμποκιού ξεφλουδίζεται και στη συνέχεια οι κόκκοι αναμιγνύονται με κρέας, τυρί, λαχανικά, βότανα και διάφορες σάλτσες για γεύση. Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η σαλάτα θεωρείται αρκετά υγιής λόγω της πλούσιας σύνθεσής της.
Ρύζι με κοτόπουλο (Arroz con Pollo)
Αυτό το πιάτο δεν είναι ασυνήθιστο για τις χώρες της Λατινικής Αμερικής και κάθε έθνος έχει τη δική του μοναδική συνταγή. Το κολομβιανό ρύζι μαγειρεύεται σε ζωμό κοτόπουλου με πιπέρι και σαφράν, που του δίνει μια πλούσια, μοναδική γεύση.
(Empanadas)
Ένας άλλος τύπος γεμισμένων κολομβιανών τορτίλλων. Τα Empanadas παρασκευάζονται από καλαμποκάλευρο και τηγανητό. Η γέμιση μπορεί να είναι βόειο κρέας, κοτόπουλο, φασόλια, τυρί ή λαχανικά. Είναι βολικό να παίρνετε ένα τέτοιο σνακ μαζί σας όταν ταξιδεύετε.
Облеас (Γκοφρέτες)
Το κολομβιανό επιδόρπιο obleas είναι μια μεγάλη βάφλα με γλυκά γεμίσματα - καραμέλα, σοκολάτα, μαρμελάδα, τυρί ή καρύδα. Πολύ γλυκό και πολύ υψηλό σε θερμίδες, αλλά απίστευτα νόστιμο!
Ψημένο καλαμπόκι και τηγανητή καρύδα
Τα κολομβιανά τρόφιμα στο δρόμο αντιπροσωπεύονται επίσης από αυτά τα απλά πιάτα - ολόκληρο ψημένο καλαμπόκι και μπαστούνια καρύδας τηγανισμένα σε ένα καυτό τηγάνι. Τα σνακ πωλούνται σε πολλές πόλεις της Κολομβίας.
Авена (Πλιγούρι βρώμης)
Αυτό το ποτό, συγκεκριμένο σε γεύση, αλλά πολύ υγιεινό, είναι ένας άλλος φωτεινός εκπρόσωπος του street food της Κολομβίας. Είναι φτιαγμένο από πλιγούρι βρώμης, έχει κρεμώδη σύσταση και σερβίρεται με ψίχουλα καρυδιών ή κανέλα.
Τσάι κόκα
Το ζεστό ρόφημα παρασκευάζεται από φύλλα κόκας, τα οποία στην αρχαιότητα χρησιμοποιούσαν οι Ινδοί ως θεραπεία για την ασθένεια του βουνού. Η κόκα περιέχει ουσίες που είναι ευεργετικές για τον οργανισμό, ενώ δεν προκαλούν εθισμό. Έχει γεύση από βότανο και πράσινο τσάι - κάτι ενδιάμεσο.