Στο Φεστιβάλ Χορτοφαγίας που ολοκληρώθηκε πρόσφατα στο Σαν Φρανσίσκο, ο ειδικός στα φυτικά τρόφιμα Δρ. Μίλτον Μιλς έδωσε μια διάλεξη για όλους με τον περίεργο τίτλο «Το παχύ έντερο». Στην αρχή, ένα μη ενδιαφέρον θέμα μετατράπηκε σε ανακάλυψη για την πλειοψηφία των χορτοφάγων και των κρεατοφάγων που ήταν παρόντες.
Ο Milton Mills ξεκίνησε υπενθυμίζοντας στους ανθρώπους τη διαφορά μεταξύ φυτικών και ζωικών τροφίμων. Η ζωική τροφή αποτελείται κυρίως από πρωτεΐνες και λίπη, τα οποία απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό. ζωική τροφή ΔΕΝ ΠΕΡΙΕΧΕΙ ΙΝΕΣ. «Τι είναι τόσο τρομερό εδώ», θα σκεφτούν πολλοί.
Οι φυτικές τροφές αποτελούνται από υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Επιπλέον, ο Milton Mills απέδειξε με συνέπεια πόσο σημαντικό είναι το τελευταίο συστατικό για το ανθρώπινο σώμα.
Πόσο καιρό μένει η τροφή στον ανθρώπινο οργανισμό; Από 18 έως 24 ώρες. Ας εντοπίσουμε τη διαδρομή του: 2-4 ώρες στο στομάχι (όπου υγραίνεται το φαγητό), μετά 2 ώρες στο λεπτό έντερο (όπου τα θρεπτικά συστατικά εξάγονται έτοιμα για απορρόφηση) και μετά τον υπόλοιπο χρόνο – 12 ώρες – το φαγητό παραμένει στο παχύ έντερο.
Τι συμβαίνει εκεί?
Οι φυτικές ίνες αποτελούν πρόσφορο έδαφος για την ανάπτυξη ενός ζωτικού βακτηρίου – των ΣΥΜΒΙΩΤΙΚΩΝ βακτηρίων, από την παρουσία αυτού του βακτηρίου στο παχύ έντερο, αποδεικνύεται, Η ΥΓΕΙΑ ΤΟΥ ΣΩΜΑΤΟΣ ΜΑΣ ΕΞΑΡΤΑΤΑΙ.
Ακολουθούν οι διεργασίες στο παχύ έντερο για τις οποίες είναι υπεύθυνο αυτό το βακτήριο:
– παραγωγή βιταμινών
– παραγωγή βιοδραστικών λιπαρών οξέων με βραχείς αλυσίδες
– παραγωγή ενέργειας
– τόνωση της άμυνας του ανοσοποιητικού
– πρόληψη του σχηματισμού τοξινών
Τα βιοενεργά λιπαρά οξέα βραχείας σύνδεσης εμπλέκονται τόσο στη διαδικασία παραγωγής ενέργειας όσο και σε άλλες διαδικασίες που επηρεάζουν ευνοϊκά την ψυχολογία μας. Με τη σειρά του, εάν ένα άτομο ζει με την τυπική αμερικανική δίαιτα (συντομογραφία SAD, η ίδια λέξη σημαίνει «λυπημένος»), τότε μια δίαιτα χαμηλή σε φυτικές ίνες μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στη διάθεσή μας και να προκαλέσει ψυχικές διαταραχές. Αυτό είναι συνέπεια των διεργασιών τοξικής μεταβολικής ζύμωσης μη φιλικών βακτηρίων και υπολειμμάτων ζωικής πρωτεΐνης στο παχύ έντερο.
Η διαδικασία ζύμωσης φιλικών βακτηρίων στο παχύ έντερο βοηθά στην παραγωγή του PROPIONATE, το οποίο σας επιτρέπει να ελέγχετε το σάκχαρο στο αίμα. Μια άλλη σημαντική δράση που παράγεται από τη ζύμωση φιλικών βακτηρίων στο παχύ έντερο είναι η μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης. Η έλλειψη φυτικών ινών στις ζωικές τροφές έχει ήδη επισημανθεί από τη σύγχρονη ιατρική ως αρνητικό και επικίνδυνο φαινόμενο για την υγεία. Έτσι, η βιομηχανία συσκευασίας κρέατος ανταποκρίθηκε σε αυτή την έλλειψη παράγοντας διάφορα παρασκευάσματα και διατροφικά προϊόντα, συμπληρώματα πλούσια σε φυτικές ίνες που έχουν σχεδιαστεί για να αντισταθμίζουν μια μη ισορροπημένη διατροφή που βασίζεται σε ζωικά προϊόντα. Αυτά τα κεφάλαια διαφημίζονται ευρέως σε περιοδικά και στην τηλεόραση.
Ο Δρ Μιλς επέστησε την προσοχή στο γεγονός ότι αυτά τα προϊόντα όχι μόνο δεν αποτελούν πλήρη υποκατάστατα των φυτικών ινών που υπάρχουν φυσικά στα φυτικά τρόφιμα. Μπορούν επίσης να προκαλέσουν υπερφόρτωση φυτικών ινών στον οργανισμό, κάτι που είναι σχεδόν αδύνατο στην περίπτωση της άμεσης κατανάλωσης μιας πλήρους διατροφής με βάση τα φυτά. Το ίδιο ισχύει για διάφορους βιολογικά ενεργούς παράγοντες όπως π.χ «Activia»επίσης ευρέως διαφημιζόμενο. Φάρμακα αυτού του τύπου υποτίθεται ότι δημιουργούν ένα ευνοϊκό περιβάλλον στα έντερά μας (φτωχά ευνοϊκά βακτήρια λόγω της έλλειψης φυτικών ινών στα τρόφιμα) και βοηθούν στην υγιή πέψη. Ο Δρ Μιλς λέει ότι είναι γελοίο. Το σώμα μας θα δημιουργήσει ένα περιβάλλον για τη φυσική και υγιή ανάπτυξη των βακτηρίων που χρειάζεται, εάν του παρέχουμε υγιεινές φυτικές τροφές.
Μια άλλη πτυχή της αντιστάθμισης της έλλειψης φυτικών ινών στο πλούσιο σε ζώα πρότυπο ανθρώπινο μενού, ο Δρ. Μιλς αποκάλεσε τη δημοφιλή πρακτική της χρήσης του φαρμάκου “Κολωνάκι” για καθαρισμό του παχέος εντέρου. Αυτός ο καθαρισμός υποτίθεται ότι βοηθά να απαλλαγούμε από τις συσσωρευμένες τοξίνες για χρόνια. Ο Milton Mills τόνισε ότι οι φυτικές ίνες που υπάρχουν στα φυτικά τρόφιμα παρέχουν φυσικό καθαρισμό του παχέος εντέρου μέσω της παρουσίας ευεργετικών βακτηρίων. Δεν απαιτούνται πρόσθετα βήματα καθαρισμού.
Ταυτόχρονα, πρόσθεσε ο γιατρός, με την απαλλαγή από τις αρνητικές τοξίνες στο παχύ έντερο από το «Κολονικό», ένα άτομο παραβιάζει ή χάνει επίσης ένα υγιές στρώμα ευνοϊκών βακτηρίων, κάτι που είναι πολύ επικίνδυνο για τον οργανισμό. Εάν ένα άτομο εξακολουθεί να τρώει κυρίως ζωική τροφή, τότε για έναν κανονικό καθαρισμό του παχέος εντέρου, το Activia και το Colonic δεν θα του αρκούν. Σύντομα θα χρειαστεί πολύ πιο σοβαρή βοήθεια.
Ο Δρ Μιλς έδωσε ένα διάγραμμα - τι απειλεί τα τρόφιμα, φτωχά σε φυτικές ίνες. Απόκτηση:
— εκκολπωμάτωση
– αιμορροΐδες
– σκωληκοειδίτιδα
- δυσκοιλιότητα
Αυξάνει επίσης τον κίνδυνο ασθενειών:
- καρκίνο του παχέος εντέρου
- Διαβήτης
– καρκίνος προστάτη και καρκίνος μαστού
- καρδιαγγειακή νόσο
– ψυχολογικές διαταραχές
– Φλεγμονή του παχέος εντέρου.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι ινών. Βασικά, χωρίζεται σε δύο τύπους: υδατοδιαλυτό και αδιάλυτο. Διαλυτές – διάφορες ουσίες πηκτίνης. Το αδιάλυτο υπάρχει σε λαχανικά, φρούτα, καθώς και σε ολόκληρους μη επεξεργασμένους και αλεύκαστους σπόρους (ρύζι, σιτάρι). Το σώμα χρειάζεται εξίσου και τα δύο είδη φυτικών ινών.
Έτσι, μια ποικίλη διατροφή με βάση τα φυτά είναι απαραίτητη προϋπόθεση για τη διατήρηση της ανθρώπινης υγείας. Η ζύμωση των ινών στο κόλον είναι μια σημαντική και απαραίτητη πτυχή της φυσιολογίας μας.