Οι σπόροι έχουν την υψηλότερη θρεπτική αξία όταν βλαστήσουν. Η υψηλή συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών περιλαμβάνει βιταμίνη Ε, κάλιο, σίδηρο, φυτοχημικά, αντιοξειδωτικά, βιοφλαβονοειδή και πρωτεΐνες. Το 1920, ο Αμερικανός καθηγητής Edmond Zekely πρότεινε την έννοια της βιογενετικής διατροφής, όπου κατέταξε τους βλαστούς σπόρων ως το πιο χρήσιμο προϊόν. Η βλάστηση μετατρέπει τα μέταλλα στους σπόρους σε μια χηλική μορφή που είναι πιο απορροφήσιμη από τον οργανισμό.
Σύμφωνα με τους ειδικούς,. Η ποιότητα της πρωτεΐνης στα φασόλια, τους ξηρούς καρπούς, τους σπόρους και τα δημητριακά βελτιώνεται όταν φυτρώνουν. Για παράδειγμα, η περιεκτικότητα του αμινοξέος λυσίνη, που είναι απαραίτητο για τη διατήρηση ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος, αυξάνεται σημαντικά κατά τη διάρκεια της βλάστησης.
Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για τον αριθμό τους αυξάνεται απότομα στα φυτρωμένα προϊόντα, ειδικά για τις βιταμίνες Α, C, Ε και βιταμίνες Β. Η βιταμίνη Α διεγείρει τους θύλακες της τρίχας να μεγαλώσουν τα μαλλιά. Το σελήνιο σε ορισμένα βλαστάρια βοηθά να απαλλαγούμε από τη μαγιά Malassezia, η οποία συχνά εμφανίζεται ως πιτυρίδα.
Τα λάχανα περιέχουν υψηλό επίπεδο . Το διοξείδιο του πυριτίου είναι ένα θρεπτικό συστατικό που απαιτείται επίσης για την επισκευή και την αναγέννηση του συνδετικού ιστού του δέρματος. Επιπλέον, απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα, οι οποίες προκαλούν θαμπό και άψυχο δέρμα.
Όλοι οι βλαστημένοι σπόροι, τα δημητριακά και τα φασόλια παρέχουν, κάτι που είναι εξαιρετικά σημαντικό σε μια εποχή διατροφής που σχηματίζει κυρίως οξύ. Όπως γνωρίζετε, πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου, σχετίζονται με την οξίνιση του σώματος.
Τα καλά νέα είναι ότι μπορούν να προστεθούν φύτρα. Σε σαλάτες, σε smoothies, σε γλυκά ωμής τροφής και, φυσικά, να τα χρησιμοποιήσουν μόνα τους. Διαφορετικά προϊόντα απαιτούν διαφορετικές μεθόδους βλάστησης, αλλά είναι όλες πολύ απλές.