Το κυλικείο του σχολείου πώς πάει;

Δεν γελάμε με τα παιδικά φαγητά! Το σχολείο τους προσφέρει ισορροπημένα και ποικίλα μενού Και, ακόμη κι αν δεν μπορεί να εξασφαλίσει τη διατροφική τους ισορροπία από μόνη της, τα μεσημεριανά γεύματα έχουν το πλεονέκτημα, σε κάθε περίπτωση, να καλύπτουν τις ανάγκες τους.

Τι τρώνε τα παιδιά στην καντίνα;

Συνήθως, περιλαμβάνουν:

• ένα ζεστό ή κρύο μίζα?
• ένα κύριο πιάτο: κρέας, ψάρι ή αυγό, συνοδευόμενο από πράσινα λαχανικά ή άμυλα.
• ένα γαλακτοκομείο?
• ένα φρούτο ή ένα γλυκό.

Σίδηρος, ασβέστιο και πρωτεΐνη: οι σωστές δόσεις για τα παιδιά

Το Εθνικό Συμβούλιο Τροφίμων (CNA), που ορίζει την πολιτική τροφίμων, τονίζει τη σημασία των επιπέδων πρωτεΐνης, σιδήρου και ασβεστίου στη σχολική εστίαση για την ανάπτυξη των παιδιών.

Για την πρόληψη των προβλημάτων παχυσαρκίας, η τρέχουσα τάση είναι προς τη μείωση των επιπέδων των λιπιδίων και την αύξηση πρόσληψη φυτικών ινών και βιταμινών (μέσω φρούτων, λαχανικών, δημητριακών), σε ασβέστιο (μέσω τυριών και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων) και κόλαση.

Με φυσικά πάντα νερό, το ποτό της επιλογής.

Οι καντίνες υπό έλεγχο!

Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την ποιότητα των πιάτων στο πιάτο του μικρού σας γκουρμέ. Τα τρόφιμα ελέγχονται, με εγγύηση προέλευσης και ιχνηλασιμότητας. Το κυλικείο υποβάλλεται επίσης σε τακτικούς ελέγχους υγιεινής (περίπου μία φορά το μήνα), εκτός από τη λήψη δειγμάτων τροφίμων, που λαμβάνονται απροσδόκητα.

Όσον αφορά τα μενού, καθορίζονται από διαιτολόγο, σύμφωνα με το εθνικό πρόγραμμα διατροφής-υγείας (ΠΝΝΣ) *, σε συνεργασία με τον υπεύθυνο των σχολικών εστιατορίων της πόλης.

*Εθνικό πρόγραμμα διατροφής-υγείας (PNNS) είναι προσβάσιμο σε όλους. Στοχεύει στη βελτίωση της κατάστασης της υγείας ολόκληρου του πληθυσμού μέσω της διατροφής. Είναι το αποτέλεσμα διαβούλευσης μεταξύ των Υπουργείων Εθνικής Παιδείας, Γεωργίας και Αλιείας, Έρευνας και της Κρατικής Γραμματείας ΜΜΕ, Εμπορίου, Βιοτεχνίας και Κατανάλωσης, καθώς και όλων των ενδιαφερόμενων παραγόντων.

Καντίνα: εκπαιδευτικός ρόλος για παιδιά

Στην καντίνα τρώμε σαν μεγάλοι! Κόβεις μόνος σου το κρέας σου (με λίγη βοήθεια αν χρειαστεί), περιμένεις να σερβιριστεί ή βοηθάς τον εαυτό σου προσέχοντας... μικρά καθημερινά πράγματα που ενδυναμώνουν τα παιδιά και έχουν πραγματικό ρόλο εκπαιδευτικό.

Η καντίνα τους επιτρέπει επίσης να γευτούν νέα πιάτα και να ανακαλύψουν νέες γεύσεις. Είναι πάντα καλό να τρώτε ό,τι δεν έχετε απαραίτητα στο σπίτι.

Πολλά καταστήματα έχουν κάνει μεγάλες προσπάθειες για να κάνουν τις καντίνες πιο ευχάριστες και τα γεύματα πιο ευχάριστα.

Η καντίνα, σε περίπτωση τροφικής αλλεργίας

Συχνά είναι δύσκολο για το σχολείο να προγραμματίσει μενού προσαρμοσμένα σε παιδιά που χρειάζονται ειδική διατροφή. Επειδή όμως το παιδί σας είναι αλλεργικό σε ορισμένες τροφές δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί να πάει στην καντίνα όπως άλλα παιδιά! Στην πράξη, όλα εξαρτώνται από τον τύπο της αλλεργίας:

•  Αν το μικρό σας δεν αντέχει συγκεκριμένες τροφέςόπως οι φράουλες για παράδειγμα, η επιχείρηση μπορεί εύκολα να τις αντικαταστήσει με ένα άλλο πιάτο… και voila! Στην περίπτωση αυτοεξυπηρέτησης, το ίδρυμα μπορεί να αποφασίσει να εμφανίσει τις λεπτομέρειες του μενού, έτσι ώστε το παιδί να μπορεί να επιλέξει μόνο του τα τρόφιμα που μπορεί να φάει.
•  Σε περίπτωση πιο σημαντικής τροφικής αλλεργίας (αλλεργία σε φιστίκια, αυγά, γάλα κ.λπ.), ο διευθυντής του σχολείου μπορεί να δημιουργήσει ένα εξατομικευμένο σχέδιο υποδοχής (PAI). Στη συνέχεια συγκεντρώνει τους γονείς, το γιατρό του σχολείου, τον υπεύθυνο του κυλικείου… για να λάβουν τα κατάλληλα μέτρα που θα επιτρέπουν στο παιδί να φάει μεσημεριανό στο σχολείο. Μαζί υπογράφουν το PAI όπου οι γονείς αναλαμβάνουν να ετοιμάσουν και να προσφέρουν στο παιδί τους το μεσημεριανό γεύμα. Κάθε πρωί, λοιπόν, θα παίρνει το μεσημεριανό του καλάθι στο σχολείο, το οποίο θα διατηρείται δροσερό μέχρι το μεσημέρι.
•  Εάν το σχολείο έχει μεγάλο αριθμό παιδιών που πάσχουν από τροφική αλλεργία, μπορεί να αποφασίσει να προσλάβει μια εξωτερική εταιρεία για να τους ετοιμάσει ειδικά γεύματα. Δηλαδή ότι το κόστος θα είναι υψηλότερο για τους γονείς…

Η καντίνα, σε περίπτωση φαρμακευτικής αγωγής

Συχνά είναι ένα λεπτό θέμα. Εάν το παιδί σας έχει ιατρική συνταγή, ο διευθυντής του καταστήματος, ο προϊστάμενος του κυλικείου ή ο δάσκαλος μπορούν να του δώσουν τα φάρμακά του το μεσημέρι. Όμως αυτή η διαδικασία γίνεται αποκλειστικά σε εθελοντική βάση. Κάποιοι αποφεύγουν αυτή την ευθύνη που θεωρούν πολύ μεγάλη. Στη συνέχεια, θα εναπόκειται στους γονείς να ταξιδέψουν το μεσημέρι για να εξασφαλίσουν ότι το παιδί τους παίρνει τη θεραπεία του.

Από την άλλη, αν δεν έχει συνταγή, τα πράγματα είναι ξεκάθαρα: το διδακτικό προσωπικό δεν είναι εξουσιοδοτημένο να του χορηγήσει φάρμακα.

Το παιδί μου αρνείται να πάει στην καντίνα

Εάν το παιδί σας αρνείται να πάει στην καντίνα, χρησιμοποιήστε την πονηριά σας για να του αλλάξετε γνώμη:

• Προσπαθώντας να τον κάνω να μιλήσει ξέρεις γιατί δεν θέλει να φάει στην καντίνα και μετά βρες τα σωστά επιχειρήματα για να τον καθησυχάσεις.
• Προκαλέστε το καθημερινά πήγαινε-έλα μεταξύ σπιτιού και σχολείου που μπορεί να τον κουράσει.
• Πες του ότι τα γεύματα στην καντίνα είναι τόσο καλό όσο στο σπίτι, και μερικές φορές ακόμα καλύτερα! Και ότι σίγουρα θα ανακαλύψει νέες συνταγές που μπορείτε στη συνέχεια να του φτιάξετε.
• Και μην ξεχνάτε να εστιάσετε σε όλο τον χρόνο που θα εξοικονομήσει μετά την καντίνα για παίζουν στην παιδική χαρά με τους φίλους της !

Θέλετε να το συζητήσουμε μεταξύ των γονιών; Να πεις τη γνώμη σου, να φέρεις την μαρτυρία σου; Συναντιόμαστε στο https://forum.parents.fr.