Το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό όταν αναφέρεται ο σίδηρος είναι η αιμοσφαιρίνη, ή τα ερυθρά αιμοσφαίρια, στον σχηματισμό των οποίων εμπλέκεται ο σίδηρος. Μην ξεχνάτε τη μυϊκή χρωστική ουσία - μυοσφαιρίνη, η οποία δεν μπορεί να σχηματιστεί χωρίς τη βοήθεια σιδήρου. Επίσης, ο σίδηρος είναι ο σημαντικότερος αγωγός του οξυγόνου στα κύτταρα, είναι το κύριο στοιχείο της αιμοποίησης και έχει μεγάλη επίδραση στη λειτουργία του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος.
Ελλειψη σιδήρου
Η ανεπαρκής ποσότητα σιδήρου μπορεί να οδηγήσει στο αρχικό στάδιο σε μείωση της δύναμης, ωχρότητα και λήθαργο, αλλά εάν δεν σταματήσει η διαδικασία, τότε είναι εγγυημένη η λιποθυμία, η απώλεια μνήμης και οι μη αναστρέψιμες διεργασίες σε πολλά όργανα και ιστούς. Για να αποτρέψετε την έλλειψη σιδήρου, πρέπει να τρώτε τακτικά τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι για να απορροφηθεί πλήρως ο σίδηρος χρειάζεται βιταμίνη C και χαλκό ως βοηθούς.
Πηγές σιδήρου
Οι κύριοι προμηθευτές υλικού ήταν πάντα:
- Βοδινό συκώτι και νεφρά
- Μοσχαρίσιο κρέας
- Αυγά
- Αποξηραμένα φρούτα
- Κονσέρβες πράσινα μπιζέλια
- σφυγμός
- Σκούρο πράσινο τοπ
- Θαλασσινά και φύκια
Φυσικά, υπάρχει μια ελάχιστη ποσότητα σιδήρου στο κατεψυγμένο συκώτι, πρέπει να φάτε έναν τόνο από αυτό για να πάρετε τον κανόνα του ιχνοστοιχείου. Επομένως, θα πρέπει να επιλέγετε φαγητά με απλή ψύξη. Με έλλειψη σιδήρου, είναι επιτακτική η λήψη φαρμάκων που περιέχουν σίδηρο.
Πόσο χρόνο χρειάζεται ο οργανισμός σίδηρο;
Οι γυναίκες χρειάζονται περισσότερο σίδηρο από τους άνδρες. Εάν ένας άνδρας χρειάζεται 10 mg σιδήρου την ημέρα, τότε οι γυναίκες χρειάζονται περίπου 18 mg, αφού κάθε έμμηνος ρύση οδηγεί σε σημαντική απώλεια σιδήρου. Αλλά οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες χρειάζονται ακόμη περισσότερο σίδηρο - 33 mg / ημέρα και 38 mg / ημέρα, αντίστοιχα. Ωστόσο, η μεγαλύτερη ποσότητα σιδήρου απαιτείται για το σώμα ενός αναπτυσσόμενου παιδιού – 4-18 mg / ημέρα για παιδιά κάτω των 14 ετών και 11-15 mg / ημέρα για παιδιά κάτω των 18 ετών.
Αξίζει να θυμάστε ένα σημαντικό πράγμα - η περιεκτικότητα σε σίδηρο στο σώμα πάνω από 200 mg προκαλεί σοβαρή δηλητηρίαση, πάνω από 7-35 γραμμάρια. - θάνατος.
Σίδερο και αρμονία
Όλες οι τροφές που περιέχουν σίδηρο περιλαμβάνονται σε πολλές δίαιτες και διατροφικά σχήματα για όσους κρατούν υπό έλεγχο το βάρος τους. Αποδεικνύεται ότι με την εξαγωγή χρήσιμου σιδήρου για το σώμα, μπορείτε, χωρίς καταπόνηση, να διορθώσετε τη σιλουέτα σας. Να θυμάστε ότι σε περιόδους σωματικής και πνευματικής δραστηριότητας, καθώς και την εποχή των κρυολογημάτων και των μολυσματικών ασθενειών, η ποσότητα σιδήρου στον οργανισμό μειώνεται. Παρακολουθήστε την ευημερία σας, αναλάβετε έγκαιρα δράση και να είστε υγιείς.