– αυτό λέγεται στα ισλαμικά χαντίθ για τους σπόρους μαύρου κύμινου. Ιστορικά, ήταν ο αραβικός πολιτισμός που μύησε τον κόσμο στις θαυματουργές του ιδιότητες. Τι λένε οι μελέτες της σύγχρονης επιστήμης για το μαύρο κύμινο;
Από το 1959 έχουν γίνει πολλές έρευνες για τις ιδιότητες του μαύρου κύμινου. Το 1960, Αιγύπτιοι επιστήμονες επιβεβαίωσαν ότι – ένα από τα αντιοξειδωτικά του μαύρου κύμινου – έχει επεκτατική επίδραση στους βρόγχους. Γερμανοί ερευνητές ανακάλυψαν την αντιβακτηριακή και αντιμυκητιακή δράση του ελαίου μαύρου κύμινου.
Αμερικανοί ερευνητές συνέταξαν την πρώτη παγκόσμια έκθεση για τις αντικαρκινικές επιδράσεις του ελαίου μαύρων σπόρων. Ο τίτλος της έκθεσης είναι «Έρευνα για την επίδραση των σπόρων μαύρου κύμινου στον άνθρωπο» (eng. – ).
Περισσότερες από 200 πανεπιστημιακές μελέτες που έγιναν από το 1959 μαρτυρούν την εξαιρετική αποτελεσματικότητα της παραδοσιακής χρήσης του μαύρου κύμινου. Το αιθέριο έλαιό του έχει αντιμικροβιακή ιδιότητα που είναι επιτυχής στη θεραπεία των σκουληκιών του εντέρου.
Έχει αποδειχθεί ότι οι περισσότερες ασθένειες οφείλονται σε ένα μη ισορροπημένο ή δυσλειτουργικό ανοσοποιητικό σύστημα που δεν μπορεί να εκτελέσει σωστά τα «καθήκοντα» του για την προστασία του οργανισμού.
Στις ΗΠΑ κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας μια μελέτη για την Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος ().
Nigella и μελαμίνη – αυτά τα δύο συστατικά του μαύρου κύμινου είναι που καθορίζουν σε μεγάλο βαθμό την πολυμερή του αποτελεσματικότητα. Όταν συνδυάζονται, παρέχουν τόνωση της πεπτικής δύναμης του σώματος, καθώς και τον καθαρισμό του.
Δύο πτητικές ουσίες στο λάδι, Nigellon и Θυμοκινόνη, εντοπίστηκαν για πρώτη φορά σε σπόρους το 1985. Το Nigellone έχει αντισπασμωδικές, βρογχοδιασταλτικές ιδιότητες που βοηθούν στις αναπνευστικές παθήσεις. Λειτουργεί επίσης ως αντιισταμινικό, βοηθώντας στη μείωση μιας αλλεργικής αντίδρασης. Η θυμοκινόνη περιέχει εξαιρετικές αντιφλεγμονώδεις και αναλγητικές ιδιότητες. Όντας ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες.
Το μαύρο κύμινο είναι ένα πλούσιο απόθεμα. Παίζουν βασικό ρόλο στην ευεξία κάθε μέρα: βοηθούν στη ρύθμιση του μεταβολισμού, απομακρύνουν τις τοξίνες μέσω του δέρματος, εξισορροπούν τα επίπεδα ινσουλίνης, ρυθμίζουν τα επίπεδα χοληστερόλης, βελτιώνουν την κυκλοφορία των σωματικών υγρών και προάγουν το υγιές συκώτι. Μια ανεπάρκεια σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα μπορεί να οδηγήσει σε ένα ευρύ φάσμα προβλημάτων υγείας, όπως διαταραχές του νευρικού συστήματος, ανεπιθύμητες αναπτύξεις και δερματικές παθήσεις.
Το μαύρο κύμινο περιέχει πάνω από 100 πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Είναι περίπου 21% πρωτεΐνη, 38% υδατάνθρακες, 35% λίπη και έλαια. Ως λάδι, απορροφάται μέσω του λεμφικού συστήματος, καθαρίζοντας το και αφαιρώντας τους μπλοκ.
Το μαύρο κύμινο έχει ιστορία πάνω από 1400 χρόνια χρήσης.