Τα φυτά είναι ένα χαρακτηριστικό της υγειονομικής περίθαλψης, ή για άλλη μια φορά για την κινεζική μελέτη
Οι επιστήμονες τις τελευταίες δεκαετίες έχουν καταστήσει πολύ σαφές ότι μια διατροφή που αποτελείται κυρίως από φυτά, λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς και σπόρους προάγει τη βέλτιστη υγεία, ομορφιά και μακροζωία. Εάν προσθέσετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, χαρούμενα συναισθήματα, σωματικές ασκήσεις, τότε μπορείτε να μην έχετε καθόλου προβλήματα υγείας και να ξεπεράσετε όλες τις χρόνιες ασθένειες που μεταδίδονται από τις προηγούμενες γενιές, θέτοντας τα θεμέλια για την υγεία στη νέα.
Πολυάριθμες μελέτες παρέχουν ισχυρές ενδείξεις ότι η λήψη των περισσότερων από τις θερμίδες σας από φυτικές τροφές μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο ασθένειας. Μία από τις πιο προηγμένες μελέτες που έγιναν ποτέ για αυτό το θέμα έγινε στην Κίνα. Στη Μελέτη της Κίνας, ο Δρ Τ. Κόλιν Κάμπελ, ομότιμος καθηγητής στο Πανεπιστήμιο Κορνέλ, εξήγησε λεπτομερώς τη σχέση μεταξύ διατροφής, καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και καρκίνου. Η μελέτη της Κίνας καθαρίζει την ομίχλη της παραπληροφόρησης σχετικά με την κατανάλωση ζωικών προϊόντων.
Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Food Technology δείχνει ότι η διατροφή με βάση τα φυτά είναι απαραίτητη για την παράταση της ζωής και της υγείας. Οι βιολογικά ενεργές ενώσεις στα φυτικά τρόφιμα αλληλεπιδρούν με κύτταρα, ένζυμα, ορμόνες και DNA, επηρεάζουν την έκφραση των γονιδίων και τις κυτταρικές αλλαγές – αυτές οι αλληλεπιδράσεις συμβάλλουν στη σημαντική μείωση των χρόνιων ασθενειών. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η φλεγμονή είναι συχνά η αιτία των περισσότερων χρόνιων ασθενειών και τα αντιοξειδωτικά από φυσικές ακατέργαστες ή ελάχιστα επεξεργασμένες φυτικές τροφές καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες που πυροδοτούν τη φλόγα και βλάπτουν την κυτταρική μορφή και λειτουργία, βλάπτοντας την ακεραιότητα του DNA.
Οι βιοενώσεις από φυτά είναι αποτελεσματικές στην καταπολέμηση ενός γονιδίου που σχετίζεται με καρδιαγγειακές παθήσεις και συσσώρευση πλάκας στις αρτηρίες. Όπως αναφέρθηκε στη μελέτη της Κίνας, ένας οργανισμός με βάση τα φυτά μπορεί πράγματι να ξαναχτίσει τα τοιχώματα των αρτηριών που κάποτε καταστράφηκαν από τη ζωική χοληστερόλη.
«Η πρόληψη είναι πάντα καλύτερη από τη θεραπεία… τροφές που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου και άλλων χρόνιων ασθενειών είναι η αγκινάρα, το μαύρο πιπέρι, η κανέλα, το σκόρδο, οι φακές, οι ελιές, η κολοκύθα, το δεντρολίβανο, το θυμάρι, το νεροκάρδαμο και πολλές άλλες φυτικές τροφές». , εξηγεί ο Δρ William Lee, Πρόεδρος και Ιατρικός Διευθυντής του Ιδρύματος Angiogenesis στο Κέιμπριτζ της Μασαχουσέτης.
Ο Ιπποκράτης έριξε αυτή τη θεωρία πριν από πολλά πολλά χρόνια με τις λέξεις «Αφήστε το φαγητό να είναι το φάρμακό σας». Μια φυτική διατροφή μειώνει την ανάγκη για φάρμακα.
Η κατανάλωση ζωικών τροφών, γρήγορου φαγητού, υδρογονωμένων λιπαρών (ό,τι τηγανίζεται σε λάδι, συμπεριλαμβανομένων των φυτικών) δεν θα σας κάνει να αρρωστήσετε αμέσως – το ανθρώπινο σώμα είναι απίστευτα δυνατό, μπορεί να μην γνωρίζει προβλήματα υγείας για δεκαετίες – ωστόσο, αυτό αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο ασθένειες, και με την πάροδο του χρόνου σταδιακά παραμορφώνει ένα άτομο.
Πώς να βρείτε μια εναλλακτική
Πιστεύω ότι οι άνθρωποι δεν μπορούν εύκολα και γρήγορα να μεταβούν από τη ζωική σε φυτική τροφή, γιατί πολύ απλά δεν βρίσκουν εναλλακτική στη ζωική τροφή, δεν ξέρουν να τη μαγειρεύουν νόστιμα. Σύμφωνα με κοντινούς μου ανθρώπους, τα καταφέρνω ως ένα βαθμό με μια ομάδα ομοϊδεατών μου. Απολαμβάνουμε τους κρεατοφάγους φίλους μας με τα πιάτα μας και αναζητώντας ενδιαφέρουσες, λαμπερές γεύσεις που ικανοποιούν τις ανάγκες ενός κρεατοφάγου, ξοδέψαμε πολύ χρόνο και προσπάθεια, κάναμε πολλά δείγματα, γυρίσαμε πολλά μέρη στη Μόσχα να βρείτε ποιοτικά προϊόντα και φυσικά μπαχαρικά. Όσοι ψάχνουν θα βρίσκουν πάντα (χάρη στις παραδόσεις μέσω Διαδικτύου και την αυξανόμενη κουλτούρα τροφίμων στην πρωτεύουσά μας). Απλά πρέπει να δοκιμάσετε, να δοκιμάσετε και να δοκιμάσετε, να μαγειρέψετε και να αναζητήσετε συνταγές, να πάτε σε εστιατόρια υγιεινής διατροφής.
Είναι σημαντικό να διατηρηθεί το ευρύ φάσμα των γεύσεων που έχουν συνηθίσει πολλοί άνθρωποι όταν τρώνε ζωικές τροφές. Αυτό είναι εύκολο: μπορείτε να παίξετε με μπαχαρικά και αντίθετες γεύσεις, να προσθέσετε σταφίδες σε μια σαλάτα λαχανικών, να μαγειρέψετε κοτολέτες από παντζάρια και όσπρια, να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με μέλι, να μαγειρέψετε σούπα κολοκύθας όχι με γάλα αγελάδας, αλλά με γάλα καρύδας – και είναι πραγματικά νόστιμο ! Αν δεν σου φάνηκε καλό, τότε μαγειρεύτηκες χωρίς ψυχή, το έκανες για πρώτη φορά, χωρίς να ξέρεις τη φιλοσοφία της μαγειρικής ή να μην έχεις γούστο στη μαγειρική.
Μην κάνετε λάθη και να είστε συνεπείς
Многие люди, решившие перестроить свой τμήμα, заказывают во ресторанах большое количество обработанной веганской или вегетаријанской пищи. Обычно это жареная, обработанная со большим количеством масла, или приготовленная в панировке еда, которую подают как «здоровую». На самом деле она вредная, συγγενικό ή χούζε мясной, и, действительно, μετά такой еды люди чувствуют себя хуже, а в результате бросают попытки менять σвой αναλογία. Στο πρώτο βήμα που δίνεται σледует вареной, печеной, в крайнем случае – тушенной пище, και πιο πολύ καλά προετοιμασμένο για παρού.
Αναζητήστε πληροφορίες, αποκτήστε ικανότητες στο θέμα του τι τρώτε και από τι, τελικά, είστε φτιαγμένοι. Να είστε προσεκτικοί όταν επιλέγετε μέρη για φαγητό. Υπάρχουν μερικά εστιατόρια για χορτοφάγους όπου το μενού είναι μάλλον ήπιο και σπάνια αλλάζει – μάλλον, τέτοια μέρη είναι κατάλληλα για όσους βρίσκονται στη μέση της μεταμόρφωσής τους από κρεατοφάγος σε vegan, αλλά όχι για αρχάριους.
Αρχικά, προσπαθήστε να μαγειρεύετε στο σπίτι – γνωρίζοντας τις γευστικές σας προτιμήσεις, μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε τα ανθυγιεινά πιάτα με λιγότερο επιβλαβή, τα λιγότερο επιβλαβή με αβλαβή, τα αβλαβή με υγιεινά και τελικά θα μπορείτε να εκτιμήσετε το υγιεινό φαγητό στα εστιατόρια με πιάτα vegan και ωμού φαγητού.
Το κύριο πράγμα δεν είναι να βιαστείτε από το ένα άκρο στο άλλο, κάθε μέρα πρέπει να ζείτε από εσάς με ευχαρίστηση και χωρίς περιορισμούς. Η ομαλότητα και η βαθμιαία είναι οι σύμμαχοί σας στο δρόμο προς τη συνήθεια να τρώτε ζωογόνο τροφή. Εάν το σώμα τρώει ζωική τροφή σε όλη του τη ζωή, θα είναι σοκ για αυτό να στραφεί αμέσως στα φυτά. Είναι όπως με τα σκληρά ναρκωτικά: πρέπει να αλλάξετε σταδιακά και υπονοούμενα τη διατροφή σας, μεταβαίνοντας από χοιρινό σε βοδινό, από μοσχάρι σε κοτόπουλο, από κοτόπουλο σε ψάρι, από ψάρι σε τυρί κότατζ, από τυρί κότατζ στις φράουλες με σπανάκι και κουκουνάρι – και ήδη παρατηρείς πόσο ωραία μυρίζει το δέρμα σου, σου αρέσει όλο και περισσότερο η αντανάκλασή σου στον καθρέφτη, χρειάζεσαι νέα ρούχα σε μικρότερο μέγεθος, οι σκέψεις σου είναι γεμάτες αρετή και θετικές, έχεις φωτεινή ενέργεια, δεν θυμάσαι το τελευταίο όταν επισκεφτήκατε γιατρό ή πήρατε φάρμακα. Έτσι ζω και σας εύχομαι να ζήσετε ακόμα καλύτερα.