Η τελευταία μελέτη από Γάλλους ανθρωπολόγους έχει αποδείξει πολλές θεωρίες ταυτόχρονα: η πρώτη είναι ότι ο άνθρωπος των σπηλαίων ήταν αρχικά vegan - για δεκάδες εκατομμύρια χρόνια, κατά τη διάρκεια των οποίων έλαβε χώρα η εξέλιξη και διαμορφώθηκε η βιοχημεία του ανθρώπινου σώματος, τακτοποιημένη από την ίδια τη φύση. για την κατανάλωση φυτικών τροφών.
Η δεύτερη θεωρία, την οποία πολλοί επιστήμονες που ενδιαφέρονται για τη διατροφή κυκλοφόρησαν στα μέσα ενημέρωσης ως πρωταπριλιάτικο αστείο – ότι έτσι, μπορούμε να συμπεράνουμε: ο χορτοφαγικός κλάδος της ανθρωπότητας πέθανε εδώ και πολύ καιρό!
Μια κοινή ομάδα Γάλλων ερευνητών από την Ανώτατη Σχολή της Λυών και το Πανεπιστήμιο της Τουλούζης (που πήρε το όνομά του από τον Paul Sabatier) παρουσίασαν τις κάπως συγκλονιστικές ανακαλύψεις τους στο κοινό με μια δημοσίευση στο δημοφιλές επιστημονικό περιοδικό Nature.
Διεξήγαγαν μια μελέτη του σμάλτου των δοντιών από τα λείψανα των αρχαίων ανθρώπων χρησιμοποιώντας την πιο πρόσφατη τεχνολογία λέιζερ και διαπίστωσαν ότι το υποείδος του πρωτόγονου ανθρώπου Paranthropus robustus είναι ένας «μεγάλος παράνθρωπος», ο πρόγονος της ανθρωπότητας, που έτρωγε αποκλειστικά φρούτα, ξηρούς καρπούς, μούρα και ρίζες (αυτές που μπορούν να μαζευτούν ή να ξεθάψουν με το χέρι), εξαφανίστηκαν πριν από εκατομμύρια χρόνια λόγω έλλειψης τροφής (παλαιότερα, οι επιστήμονες το θεωρούσαν παμφάγο).
Ο εκπρόσωπος ενός άλλου, σχετικού, εξελικτικού κλάδου - Australopithecus africanus ("African Australopithecus") - αποδείχθηκε ότι δεν ήταν τόσο επιλεκτικός και συμπλήρωσε τη διατροφή του με σάρκες νεκρών και σκοτωμένων από μεγάλα αρπακτικά ζώων. Αυτός ο κλάδος ήταν που προσαρμόστηκε στην πείνα που στη συνέχεια εξελίχθηκε σε Homo sapiens, «έναν λογικό άνθρωπο», που κυριαρχεί τώρα στην ξηρά της γης.
Ο επικεφαλής της μελέτης, καθηγητής Βίνσεντ Μπάλτερ, δήλωσε: «Όσον αφορά τη διατροφή, πρέπει να συμπεράνουμε ότι ο πρώιμος Homo (Sapiens, Vegetarian) ήταν παμφάγος, ενώ ο Παράνθρωπος ήταν επιλεκτικός.
Αυτή η μελέτη είναι ενδιαφέρουσα από δύο απόψεις: πρώτον, οι πιο μακρινοί πρόγονοί μας ήταν ακόμα vegan και όχι παμφάγοι, όπως πιστεύαμε παλαιότερα, και δεύτερον, αποδεικνύεται ότι η στροφή στην κρεατοφαγία – ιστορικά μιλώντας, ήταν ένα εξελικτικά δικαιολογημένο μέτρο ( ευχαριστώ σε αυτό, επιβιώσαμε!), αλλά αναγκαστικά.
Αποδεικνύεται ότι όλοι μας, στην πραγματικότητα, είμαστε απόγονοι του Αυστραλοπίθηκου, όχι τόσο επιλεκτικοί στο φαγητό (όπως ο Paranthropus), που άρχισε να μαζεύει τα λείψανα ζώων που σκοτώθηκαν από μεγάλα αρπακτικά (δηλαδή, έμαθαν τη συμπεριφορά των οδοκαθαριστών) - αυτό έτσι συνέβη η φυσική επιλογή, η οποία διατήρησε τους απογόνους των παμφάγων, σύμφωνα με τον καθηγητή Neil Bernard (συγγραφέα του The Power of Your Plate, ενός δημοφιλούς βιβλίου για την υγιεινή διατροφή).
Ο Δρ Τ. Κόλιν Κάμπελ, καθηγητής στο Πανεπιστήμιο Κορνέλ (ΗΠΑ), εξηγεί ότι αν σκεφτούμε με όρους εξέλιξης, οι φυτικές τροφές ήταν αυτές που έκαναν τον άνθρωπο όπως τον βλέπουμε σήμερα, και ιστορικά αρχίσαμε να τρώμε κρέας πολύ αργότερα ( παρά σχηματίζεται ως είδος – Χορτοφάγος). Ο Campbell επισημαίνει ότι η βιοχημεία του ανθρώπινου σώματος έχει εξελιχθεί εδώ και δεκάδες εκατομμύρια χρόνια, ενώ η κατανάλωση κρέατος και η κτηνοτροφία χρονολογούνται πάνω από 10.000 χρόνια - μια χρονική περίοδος που είναι δυσανάλογη ως προς τον αντίκτυπό της στα χαρακτηριστικά του σώματος.
Η Kathy Freston, δημοσιογράφος της Huffington Post και ειδικός σε vegan διατροφή, καταλήγει στο άρθρο της: «Το θέμα είναι ότι πριν από χιλιάδες χρόνια ήμασταν κυνηγοί-τροφοσυλλέκτες και σε περιόδους πείνας δεν αποφεύγαμε το κρέας, αλλά τώρα δεν υπάρχει ανάγκη γι 'αυτό. ".
«Παρά το τι πιστεύουμε για τον εαυτό μας και ενεργούμε σαν αρπακτικά, τα ανθρώπινα όντα δεν είναι φυσικά αρπακτικά», συμφωνεί ο Δρ William C. Roberts, εκδότης του American Journal of Cardiology. «Αν σκοτώνουμε ζώα για τροφή, καταλήγει να μας σκοτώνουν ζώα επειδή η σάρκα τους περιέχει χοληστερόλη και κορεσμένα λίπη, τα οποία το ανθρώπινο σώμα δεν είναι σχεδιασμένο να καταναλώνει, επειδή αρχικά είμαστε φυτοφάγα».