Το καλύτερο τυρόπηγμα για το 2022
Το λεπτό τυρί με ευχάριστη γεύση έχει κατακτήσει ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Με αυτό φτιάχνονται σάντουιτς, επιδόρπια, σάλτσες, πίτσες, σούπες, ψωμάκια και άλλα πιάτα. Τα ράφια των καταστημάτων είναι γεμάτα με βάζα και φλιτζάνια διαφορετικών χρωμάτων και μεγεθών. Τι να επιλέξω; Ανακαλύπτουμε μαζί με έναν ειδικό πώς να προσδιορίσουμε το τυρόπηγμα υψηλής ποιότητας

Τα καλύτερα τυριά τυρί παρασκευάζονται από φυσικό γάλα και κρέμα. Είναι καλά για την υγεία γιατί είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, λίπη, βιταμίνες Β, βιοτίνη, νικοτινικό οξύ, φώσφορο, κοβάλτιο, σελήνιο και ασβέστιο. Το τυρόπηγμα μπορεί να καταναλωθεί για πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό και ως σνακ. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ένα προϊόν καλής ποιότητας. Το Healthy Food Near Me ανέλυσε προσφορές στην εγχώρια αγορά και, μαζί με έναν ειδικό, συνέταξε μια βαθμολογία με τις καλύτερες μάρκες τυροπήγματος το 2022.

Οι 9 κορυφαίες μάρκες τυροπήγματος σύμφωνα με την KP

1. Hochland, κρεμώδες

Το δημοφιλές τυρί cottage συνδυάζει τη γεύση του φρέσκου τυρί cottage και του νεαρού τυριού. Ταιριάζει με λευκό ψωμί. Το νόστιμο τυρί απλώνεται εύκολα σε σάντουιτς και χτυπιέται με ένα μπλέντερ. Οι οργανοληπτικές ιδιότητες του γαλακτοκομικού προϊόντος εκτιμήθηκαν ιδιαίτερα από τους ειδικούς του Control Purchase. Το τυρόπηγμα βάρους 140 g πωλείται σε βάζα προστατευμένα με αλουμινόχαρτο. Χάρη στην ερμητική συσκευασία, παραμένει φρέσκο ​​για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κάτω από το καπάκι, μπορείτε να δείτε τον διαχωρισμένο ορό γάλακτος - ένας δείκτης της φυσικότητας του προϊόντος.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Οικονομική τιμή, καθολική για το μαγείρεμα, χρήσιμη σύνθεση, παχιά συνοχή
Μέτρια γεύση ξινή-τυρόπηγμα, οι ειδικοί της Roskontrol ανακάλυψαν άμυλο που δεν αναγράφεται στη συσκευασία
δείχνουν περισσότερο

2. Almette, κρεμώδες

Αγαπημένο από πολλούς, το τυρί έχει απαλή, ελαφριά υφή και ευχάριστη γεύση με ελάχιστα αισθητή επίγευση γκι. Το προϊόν παρασκευάζεται από φρέσκο ​​τυρί cottage, ορό γάλακτος, πρωτεΐνη ορού γάλακτος, αλάτι, κιτρικό οξύ και πόσιμο νερό. Το κλάσμα μάζας του λίπους γάλακτος είναι 60%. Το τυρί παράγεται σύμφωνα με την παραδοσιακή τεχνολογία, σύμφωνα με το GOST 33480-2011, σε φλιτζάνια των 150 γρ.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Η σύνθεση δεν περιέχει ζάχαρη, αντιβιοτικά και φοινικέλαιο, επομένως το τυρί μπορεί να συνιστάται για διαιτητική διατροφή.
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα του κειμένου του Roskontrol (2), βρέθηκαν φωσφορικά άλατα και άμυλο που δεν αναγράφονται στην ετικέτα
δείχνουν περισσότερο

3. Φιλαδέλφεια

Το παγκοσμίου φήμης μαλακό τυρί παρασκευάζεται στην Ιταλία από επιλεγμένο αγελαδινό γάλα, κρέμα πρωτεΐνης γάλακτος και αλάτι. Το κόμμι χαρουπιών χρησιμοποιείται ως σταθεροποιητής. Η τεχνολογία δεν απαιτεί έγχυση και πίεση. Το ιταλικό τυρί έχει μια λαμπερή κρεμώδη γεύση με μια νότα αλατιού και μια ομοιόμορφη κρεμώδη υφή. Είναι κατάλληλο για άλειμμα σε ψωμί, παρασκευή σάλτσες, σούσι και ρολά. Τέτοιο τυρί μπορεί να καταναλωθεί με κράκερ, κουλούρια, βραστές πατάτες και πιάτα με ψάρι.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Καλή γεύση, βολική συσκευασία 125 g, έκδοση με χαμηλά λιπαρά Το Light είναι κατάλληλο για τρόφιμα διαίτης
Υψηλή τιμή
δείχνουν περισσότερο

4. Βιολετί, κρεμώδες

Το τυρόπηγμα παράγεται στο εργοστάσιο επεξεργασμένου τυριού Karat στη Μόσχα. Έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά 60% και συνιστάται σε όλους όσους ακολουθούν την εικόνα. Μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων και αλατιού εκτονώνει τη φυσική γεύση των γαλακτοκομικών προϊόντων και τονίζει μια ελαφριά ξινίλα. Το υψηλής ποιότητας τυρί ταιριάζει πολύ με πιάτα λαχανικών και ψαριών, πάστα ξηρών καρπών, εσπεριδοειδή, σοκολάτα, πουρέ μούρων, βανίλια, κατάλληλο για ιαπωνική κουζίνα, επιδόρπια και κέικ.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Αρμονική γεύση, λεπτή υφή, μεγάλη διάρκεια ζωής λόγω συσκευασίας σε αποστειρωμένες συνθήκες
Αρκετά υψηλή τιμή, οι διαβητικοί δεν πρέπει να τρώνε λόγω ζάχαρης
δείχνουν περισσότερο

5. Γκαλμπάνι, τυρόπηγμα μασκαρπόνε

Το καμάρι των Ευρωπαίων τυροκόμων – Galbani παράγεται στη Σερβία με ιταλική άδεια. Τα υψηλής ποιότητας στοιχεία γάλακτος παρέχουν μια ελαφριά, βελούδινη υφή. Το μαλακό τυρί με περιεκτικότητα σε λιπαρά 80% έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες 396 kcal, έχει μια λεπτή, γεύση τυρόπηγμα και φρεσκάδα. Πωλείται σε πλαστικά ποτήρια όγκου 500 γρ. Ταιριάζει πολύ με μούρα και φρούτα. 

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Ευχάριστη γεύση με ένα άγγιγμα καραμέλας, η μεγάλη συσκευασία είναι βολική για πικνίκ και οικογενειακές γιορτές
υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
δείχνουν περισσότερο

6. Arla Natura, απαλό με χόρτα

Το υψηλής ποιότητας σερβικό τυρί με περιεκτικότητα σε λιπαρά 55% παρασκευάζεται από γάλα, κρέμα γάλακτος, σιρόπι γλυκόζης-φρουκτόζης, τροποποιημένο άμυλο καλαμποκιού, οξικό οξύ, κιτρικό οξύ, αλάτι και ζάχαρη. Το αποκορύφωμα του τυροπήγματος είναι ένα μείγμα από κρεμμύδια, αγγούρια, σκόρδο και άνηθο. Χάρη στα φρέσκα λαχανικά, το προϊόν έχει μια ιδιαίτερη γεύση που είναι κατάλληλη για πρωινά σάντουιτς και σάλτσες σαλάτας.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Χωρίς πρόσθετα για βελτίωση της γεύσης και διατήρηση της εμφάνισης, χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, λεπτή υφή, συσκευασία μερίδων 150 g με σφιχτό καπάκι
Η σύνθεση περιέχει ζάχαρη, δεν αρέσει σε όλους η χλοώδης γεύση
δείχνουν περισσότερο

7. Danville Creamy, με ντομάτες και τσίλι

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές του Danville Creamy στα καταστήματα. Το ασυνήθιστο φουσκωτό τυρί με φέτες ντομάτας και τσίλι είναι ιδιαίτερα δημοφιλές. Φημίζεται για τη μη επιδόρπιο γεύση του και αρέσει στους λάτρεις των πικάντικων. Ένα νόστιμο προϊόν παρασκευάζεται με την προσθήκη αλατιού, ζάχαρης, πηκτικών, τροποποιημένου αμύλου και αποξηραμένων μπαχαρικών. Το τυρόπηγμα είναι κατάλληλο όχι μόνο για πρωινά σάντουιτς, αλλά και για ψωμάκια σε πίτα.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Φωτεινή ντομάτα-κρεμώδης γεύση, αβλαβής σύνθεση, βολική συσκευασία
Δεν αρέσει σε όλους η πικάντικη γεύση.

8. Danone, τυρί κότατζ με βότανα Προβηγκίας

Το πικάντικο τυρόπηγμα παρασκευάζεται με βούτυρο, βασιλικό, ρίγανη, μαντζουράνα, φυσικές γεύσεις, κιτρικό οξύ και αλάτι. Το άμυλο καλαμποκιού χρησιμοποιείται ως πυκνωτικό. Το προϊόν έχει ευχάριστο κιτρινωπό χρώμα με εγκλείσματα, περιεκτικότητα σε λιπαρά 60% και διατίθεται σε αυθεντικά πλαστικά βάζα 140 g με φωτεινό σχέδιο.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Καλή γεύση, αέρινη υφή, άνετη μεμβράνη φύλλου με γλώσσα που σφραγίζει σφιχτά το τυρί
Μερικοί βρίσκουν τη γεύση πολύ αλμυρή και ξινή
δείχνουν περισσότερο

9. “Thousand Lakes”, φουσκωμένο τυρόπηγμα

Το εγχώριο προϊόν από αγελαδινό γάλα και προζύμι παρασκευάζεται σύμφωνα με την τεχνολογία στις σύγχρονες εγκαταστάσεις παραγωγής γάλακτος Neva στην Αγία Πετρούπολη. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής, το τυρί είναι κορεσμένο με αέρα και αυτό το καθιστά πολύ ελαφρύ. Το αεριούχο τυρόπηγμα είναι τέλειο για όποιον έχει συνηθίσει να φροντίζει την υγεία του. Έχει 60% περιεκτικότητα σε λιπαρά και διατίθεται σε πλαστικά κουτιά των 240 γρ.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Φυσική γεύση, χωρίς επιβλαβή πρόσθετα και ρυθμιστές γεύσης
Υπερτιμημένο, μεγάλη διάρκεια ζωής – όταν φυλάσσεται στο ψυγείο για 120 ημέρες, γεγονός που υποδηλώνει τη χρήση συντηρητικών στη σύνθεση
δείχνουν περισσότερο

Πώς να επιλέξετε το σωστό τυρί cottage

Μοιράζεται συμβουλές για την επιλογή ποιοτικού τυριού Anastasia Yaroslavtseva, μέλος της ένωσης διατροφολόγων, διατροφολόγων RosNDP.

Χρησιμοποιήστε αυτούς τους απλούς κανόνες για να επιλέξετε το πιο υγιεινό, φυσικό και νόστιμο προϊόν.  

  1. Μελετήστε τη σύνθεση. Το τυρόπηγμα υψηλής ποιότητας δεν πρέπει να περιέχει φυτικά λίπη – φυτικά έλαια, υποκατάστατα λίπους γάλακτος κ.λπ. Το καλύτερο θα είναι ένα προϊόν από φυσικό γάλα. 
  2. Προσοχή στην ημερομηνία λήξης στο κατάστημα και την ημερομηνία λήξης μετά το άνοιγμα της συσκευασίας. Είναι καλύτερα να επιλέξετε τυρόπηγμα με τη μικρότερη διάρκεια ζωής. Ίσως αυτό δεν είναι πολύ βολικό, αλλά είναι αυτά τα τυριά που περιέχουν τα λιγότερα συντηρητικά.
  3. Προσοχή στη συσκευασία. Θα πρέπει να είναι κατασκευασμένο από φιλικά προς το περιβάλλον υλικά κατάλληλα για αποθήκευση τροφίμων. Το φθηνό πολυμερές θα δώσει στο τυρί τη γεύση και τη μυρωδιά του πλαστικού. 
  4. Δοκιμάστε προϊόντα και αξιολογήστε τις οργανοληπτικές ιδιότητες: χρώμα, οσμή, γεύση και υφή. Η ξένη γεύση και οσμή είναι ξεκάθαρα σημάδια κακής ποιότητας. Το χρώμα του προϊόντος πρέπει να είναι, αν όχι σαν αυτό του γάλακτος, τότε κοντά του. Η συνοχή είναι ομοιογενής, χωρίς ιζήματα και αποκόλληση.
  5. Προσπαθήστε να μην αγοράζετε τυρί με πρόσθετα – ζαμπόν, βότανα κ.λπ. Η γεύση των προσθέτων καθιστά δύσκολη την αντικειμενική αξιολόγηση των οργανοληπτικών ιδιοτήτων του ίδιου του τυριού. Επιπλέον, τα πρόσθετα σας στερούν την ποικιλία χρήσεων του τυριού. Η κρεμώδης γεύση μπορεί να είναι η βάση τόσο για επιδόρπιο όσο και για κύρια πιάτα. Είναι καλύτερα να προσθέσετε μόνοι σας όλα όσα χρειάζεστε.
  6. Δώστε προσοχή στην περιεκτικότητα σε λιπαρά και σε θερμίδες του προϊόντος. Το τυρόπηγμα περιέχει μεγάλη ποσότητα ζωικών λιπών και, κατά συνέπεια, χοληστερόλη. Άτομα με υψηλά επίπεδα «κακής» χοληστερόλης στο αίμα θα πρέπει να καταναλώνουν τέτοια προϊόντα αυστηρά σε περιορισμένες ποσότητες. 

Δημοφιλείς ερωτήσεις και απαντήσεις

Από τι φτιάχνεται το τυρί cottage;

Η βάση του τυριού είναι το πλήρες γάλα ή η κρέμα γάλακτος. Για το μαγείρεμα χρησιμοποιείται προζύμι και μερικές φορές αλάτι. Επιπλέον, βότανα Προβηγκίας, βότανα, λαχανικά και άλλα υλικά πλήρωσης μπορούν να προστεθούν στο τυρί. Είναι καλύτερο εάν η σύνθεση του προϊόντος είναι εντελώς φυσική, χωρίς γεύσεις, συντηρητικά και πρόσθετα τροφίμων.

Τι είναι χρήσιμο τυρόπηγμα;

Στο τυρόπηγμα, όπως και σε κάθε γαλακτοκομικό προϊόν, υπάρχουν πολλές πρωτεΐνες, λιπαρά οξέα και βακτήρια γαλακτικού οξέος που βελτιώνουν τη διαδικασία της πέψης. Τα μέταλλα που αποτελούν το τυρί είναι σημαντικά για τη φυσιολογική λειτουργία των οστών, των μυών και του νευρικού συστήματος. Η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά μειονέκτημα, αλλά με τη βοήθειά της, το σώμα μας απορροφά χρήσιμες λιποδιαλυτές βιταμίνες.

Πώς να φτιάξετε τυρί cottage στο σπίτι;

Ανακατέψτε καλά 400 g λιπαρής κρέμας με 300 ml φυσικό γιαούρτι. Προσθέστε λίγο αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού. Στρώνουμε ένα σουρωτήρι με 4 στρώσεις από τυρί ή βαμβακερή πετσέτα. Ρίχνουμε τη μάζα γάλακτος εκεί, τοποθετούμε από πάνω μια βάση ή πιατάκι με πίεσμα και βάζουμε στο ψυγείο. Μετά από 12 ώρες, ο ορός γάλακτος θα στραγγίσει στο μπολ και το τυρόπηγμα θα παραμείνει στο σουρωτήρι.
  1. Τυρί τυρί. Διακρατικό πρότυπο. GOST 33480-2015. URL: https://docs.cntd.ru/document/12001271892
  2. Roskontrol. Πιστοποιητικό ποιότητας Νο 273037. Τυρί Almette. URL: https://roscontrol.com/product/tvorogniy-sir-almette/

Αφήστε μια απάντηση