Το ακτινίδιο, ή κινέζικο φραγκοστάφυλο, περιέχει τον τέλειο συνδυασμό βιταμινών και μετάλλων που είναι πολύ ευεργετικά για τις έγκυες γυναίκες και το αναπτυσσόμενο έμβρυο.
Περιγραφή
Το ακτινίδιο είναι ο καρπός μιας μεγάλης ξυλώδους αμπέλου που προέρχεται από την Κίνα, όπου φύεται άγρια. Έτσι, αυτό το φρούτο είναι επίσης γνωστό ως κινέζικο φραγκοστάφυλο. Η ονομασία ακτινίδιο προέρχεται από το παρατσούκλι των κατοίκων της Νέας Ζηλανδίας (οι λεγόμενοι Νεοζηλανδοί), αφού η Νέα Ζηλανδία ήταν η χώρα όπου πρωτοκαλλιεργήθηκε εντατικά το ακτινίδιο.
Το ακτινίδιο έχει ένα λεπτό, καφέ, τριχωτό δέρμα που καλύπτει μια σμαραγδένια πράσινη ζουμερή σάρκα που περιέχει μικρούς μαύρους βρώσιμους σπόρους που περιβάλλουν έναν λευκό ζουμερό πυρήνα. Η υφή του πολτού είναι πυκνή μέχρι να ωριμάσει πλήρως ο καρπός και μετά γίνεται τρυφερός και ζουμερός. Η γεύση μπορεί να ποικίλλει από γλυκιά έως ξινή.
Όλα τα μέρη του ακτινιδίου είναι βρώσιμα, συμπεριλαμβανομένου του φλοιού, αν και σε κανέναν δεν αρέσει. Ο πολτός ακτινιδίου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή νόστιμων δροσιστικών χυμών.
Διατροφική αξία
Το κύριο διατροφικό χαρακτηριστικό του ακτινιδίου είναι η εξαιρετική του περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η οποία είναι ακόμη μεγαλύτερη σε αυτό το φρούτο παρά στα πορτοκάλια και τα λεμόνια. Τα ακτινίδια είναι επίσης γεμάτα με άλλα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες Α και Ε, φολικό οξύ, κάλιο, χαλκό, σίδηρο και μαγνήσιο, καθώς και ασβέστιο και φώσφορο. Το ακτινίδιο περιέχει σχετικά μεγάλη ποσότητα διαλυτών και αδιάλυτων φυτικών ινών.
Δεδομένου ότι αυτό το φυτό είναι πολύ ανθεκτικό στα παράσιτα, τα ακτινίδια που πωλούνται στην αγορά είναι συνήθως απαλλαγμένα από φυτοφάρμακα και άλλες παρόμοιες ουσίες.
Όφελος για την υγεία
Οι θεραπευτικές ιδιότητες του ακτινιδίου συνήθως συνδέονται με την εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C. Όλο το σύνολο άλλων βιταμινών και μετάλλων στη σωστή αναλογία καθιστούν αυτό το φρούτο πολύ χρήσιμο για πολλές παθήσεις.
Αναιμία. Η αντιαναιμική δράση του ακτινιδίου αποδίδεται στην υψηλή περιεκτικότητα του φρούτου σε σίδηρο, χαλκό και βιταμίνη C. Ο σίδηρος και ο χαλκός χρειάζονται για τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης, μιας πρωτεΐνης που βρίσκεται στα ερυθρά αιμοσφαίρια και μεταφέρει οξυγόνο σε όλο το σώμα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C αυξάνει την απορρόφηση του σιδήρου από το λεπτό έντερο στο αίμα.
Αντιοξειδωτική δράση. Τα θρεπτικά συστατικά του ακτινιδίου, όπως ο σίδηρος, ο χαλκός και οι βιταμίνες C και E, έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και είναι υπεύθυνες για την εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών που μπορούν να προκαλέσουν πρόωρη γήρανση, φλεγμονή και πολλές εκφυλιστικές ασθένειες.
Υγεία συνδετικού ιστού. Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για τη σύνθεση κολλαγόνου, επομένως η υψηλή περιεκτικότητα σε ακτινίδια είναι πολύ ευεργετική για την υγεία του συνδετικού ιστού, ιδιαίτερα των οστών, των δοντιών και της υγείας των ούλων. Το ακτινίδιο βοηθά στη διατήρηση της ακεραιότητας του οστικού ιστού όχι μόνο ενεργοποιώντας τη σύνθεση κολλαγόνου, αλλά και προάγοντας την ανοργανοποίηση του (προλαμβάνοντας έτσι την οστεοπόρωση). Αυτή η επίδραση σχετίζεται με την περιεκτικότητα του ακτινιδίου σε ασβέστιο και φώσφορο.
Δυσκοιλιότητα. Λόγω της σχετικά υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες, το ακτινίδιο έχει μια φυσική καθαρτική δράση που βοηθά στον καθαρισμό του πεπτικού συστήματος και στην πρόληψη ή την εξάλειψη των πεπτικών διαταραχών.
Γονιμότητα. Αυτό το φρούτο, πλούσιο σε βιταμίνη C και άλλα αντιοξειδωτικά, προστατεύει το σπέρμα από γενετικές βλάβες που μπορεί να προκαλέσουν γενετικές ανωμαλίες στους απογόνους. Όταν ένα ζευγάρι προσπαθεί να αποκτήσει μωρό, είναι σημαντικό να προετοιμαστεί καλά και να βελτιώσει τη συνολική υγεία του καταναλώνοντας αυτό το πλούσιο σε βιταμίνες φρούτο, αυξάνοντας τις πιθανότητες σύλληψης και ανάπτυξης ενός υγιούς παιδιού.
Υγεία της καρδιάς. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε κάλιο και της χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, τα ακτινίδια βοηθούν στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης εντός των φυσιολογικών ορίων και στην πρόληψη της υπέρτασης. Επιπλέον, το κάλιο παίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση και τη βελτίωση της λειτουργίας της καρδιάς, ενώ η βιταμίνη C βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, προλαμβάνοντας έτσι την αθηροσκλήρωση και τις καρδιακές παθήσεις.
Το ανοσοποιητικό σύστημα. Το ακτινίδιο είναι εξαιρετικά αποτελεσματικό στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, συμβάλλοντας έτσι στην πρόληψη του κρυολογήματος και της γρίπης, καθώς και άλλων μολυσματικών και φλεγμονωδών ασθενειών.
Κράμπες στους μύες. Το ακτινίδιο περιέχει μέταλλα όπως το μαγνήσιο και το κάλιο που ανακουφίζουν τη μυϊκή κόπωση, αποτρέπουν τους μυϊκούς σπασμούς και αυξάνουν τη μυϊκή δύναμη.
ψυχική κόπωση. Η υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο στο ακτινίδιο βελτιώνει την παραγωγή ενέργειας στον εγκέφαλο, αυξάνοντας έτσι τη συγκέντρωση και ανακουφίζοντας την πνευματική κόπωση.
Εγκυμοσύνη. Πόση ποσότητα ακτινιδίου την ημέρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης θα βοηθήσει στην πρόληψη των νυχτερινών μυϊκών κράμπων, στη βελτίωση της μικροκυκλοφορίας στα πόδια (επομένως στην πρόληψη των κιρσών και στην ανακούφιση από το πρήξιμο των άκρων), στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και της ανεπάρκειας ασβεστίου.
Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητα σε φολικό οξύ στο ακτινίδιο αποτρέπει την εμφάνιση ελαττωμάτων στο έμβρυο.
Στομαχικο Ελκος. Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε βιταμίνη C συμβάλλει στη μείωση της συχνότητας εμφάνισης πεπτικού έλκους και, με τη σειρά της, μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου.
Συμβουλές
Το ακτινίδιο μπορεί να καταναλωθεί ολόκληρο μετά το ξεφλούδισμα ή να κοπεί σε λεπτές φέτες για να διακοσμήσει επιδόρπια, σούπες και σαλάτες.
Για να προετοιμάσετε το χυμό, πρέπει να ξεφλουδίσετε τα φρούτα με ένα κοφτερό μαχαίρι, να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια και να τα τοποθετήσετε σε ένα μπλέντερ. Μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού για να του δώσετε επιπλέον γεύση. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να πίνετε χυμό ακτινίδιο για πρωινό.
Επίσης, δοκιμάστε να φτιάξετε smoothies από ακτινίδια. Το ακτινίδιο ταιριάζει πολύ με χυμούς μπανάνας, ανανά και μήλου.
Προσοχή
Μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι ευαίσθητοι σε ορισμένες ουσίες του ακτινιδίου, όπως το οξαλικό ασβέστιο, το οποίο μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες ενέργειες, ειδικά σε μικρά παιδιά και σε άτομα με νεφρικά προβλήματα. Οι περισσότερες από αυτές τις αντιδράσεις είναι συνήθως ήπιες.
Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε ότι το ακτινίδιο είναι ένα φυσικό καθαρτικό και η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει διάρροια.