Περιεχόμενα
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτής της ζύμης, η οποία για πολλές οικογένειες σε όλο τον κόσμο αποτελεί τη βάση της διατροφής. Το ψωμί συμπληρώνει τέλεια οποιοδήποτε πιάτο χρησιμεύει εύκολα ως βάση για σνακ και βολικό για σνακ πολλαπλών συστατικών.
Αλλά δεν είναι κάθε κομμάτι ψωμί ωφέλιμο και σίγουρα κανένα δεν θα ήταν απειλή για τη φιγούρα σας.
Σιτάρι
Ο πιο δημοφιλής τύπος ψωμιού από ζύμη μαγιάς και αλεύρι σίτου. Αυτό είναι ένα σημαντικό προϊόν και σχετικά φθηνό, αλλά περιέχει πολύ άμυλο που μπορεί να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές. Η ζαχαροπλαστική σίτου περιέχει γρήγορους υδατάνθρακες είναι συχνά αιτία αύξησης βάρους. Επιπλέον, στη διαδικασία μαγειρέματος έχουν εξαφανιστεί όλες οι βιταμίνες που περιέχονται στο σιτάρι.
Μαύρη
Μαύρο ψωμί που ονομάζεται προϊόντα από αλεύρι σίκαλης. Είναι λιγότερο θρεπτικό από το σιτάρι και απορροφάται πολύ καλύτερα. Το μαύρο ψωμί περιέχει φυτικές ίνες και χρήσιμα αμινοξέα που βελτιώνουν τη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων.
Μπράνι
Το πίτουρο περιέχει πολλές βιταμίνες. Αυτό είναι το πλεονέκτημα του ψωμιού πίτουρο - η σύνθεση της βιταμίνης και η τραχύτητα της δομής του, το οποίο βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων. Αλλά με ασθένειες του πεπτικού σωλήνα πίτουρο μπορεί να παίξει ένα σκληρό αστείο και να προκαλέσει την έξαρση της νόσου. Ένα άλλο προφανές συν πίτουρο - μείωση του σακχάρου στο αίμα.
Σιτάρι ολικής αλέσεως
Ως ψωμί, το ψωμί ολικής άλεσης είναι αρκετά τραχύ και βαρύ για τα ευαίσθητα πεπτικά συστήματα. Αυτό το ψωμί παρασκευάζεται από θρυμματισμένα φασόλια και τα κελύφη τους και περιέχει βιταμίνες Β και Ε και φυτικές ίνες.
Αζυμος
Το άζυμο ψωμί χωνεύεται ευκολότερα και δεν ζυμώνεται και φουσκώνει στο στομάχι, σε αντίθεση με τα είδη ζύμης. Θεωρείται πιο χρήσιμο για να μην επηρεάζει την εντερική χλωρίδα και δεν την παραβιάζει. Αυτό το ψωμί μπορεί να παρασκευαστεί από διαφορετικούς τύπους αλευριού και, ως εκ τούτου, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη θα είναι διαφορετική. Αλλά επιλέγοντας ψωμί ακολουθήστε το δικό σας γούστο.
Χωρίς γλουτένη
Το ψωμί χωρίς γλουτένη δεν είναι απλά μια μόδα αλλά βασίζεται στην έρευνα των διατροφολόγων η σωστή επιλογή. Η γλουτένη οδηγεί σε διάφορες ασθένειες, εάν το σώμα έχει δυσανεξία σε αυτήν την ουσία ή, γενικά, το μενού περιέχει υπερβολική γλουτένη. Το ψωμί χωρίς γλουτένη παρασκευάζεται από λιναρόσπορο, αμύγδαλο, καρύδι, καλαμπόκι ή άλλο αλεύρι και περιέχει πολύ περισσότερες βιταμίνες, μέταλλα και αμινοξέα.
Σόγια
Το ψωμί σόγιας είναι χαμηλό σε θερμίδες και έρχεται σε βοήθεια όσων κάνουν δίαιτα, αλλά πραγματικά του λείπουν τα αρτοσκευάσματα. Αυτό το ψωμί είναι πολύ υψηλό σε πρωτεΐνη και χωρίς χοληστερόλη. Bωμί με βάση επεξεργασμένη σόγια, περιέχει επίσης πολύ βιταμίνη Β, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Δεδομένου ότι το ψωμί έχει μια συγκεκριμένη γεύση, δεν είναι συχνά σε ζήτηση, και ως εκ τούτου ένας σπάνιος επισκέπτης στα ράφια των σούπερ μάρκετ.
Καλαμπόκι
Ένα πολύ σπάνιο είδος ψησίματος, ωστόσο που ψήνουν μόνοι τους ψωμί, πρέπει να λάβουν υπόψη. Το αλεύρι καλαμποκιού υποβάλλεται σε λιγότερη επεξεργασία και συνεπώς διατηρεί περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα - Α, Β1, Β2, PP, C, καροτίνη, νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο.
Για περισσότερα σχετικά με τους υγιείς τύπους ψωμιού δείτε το παρακάτω βίντεο:
