Το πουλί χήνας εξημερώθηκε για πρώτη φορά από τους Αιγύπτιους, οι οποίοι εκτιμούσαν το πλούσιο, σκοτεινό και λιπαρό κρέας του. Σήμερα η Μεγάλη Βρετανία, η Αμερική και οι χώρες της Κεντρικής Ευρώπης ασχολούνται με την καλλιέργειά της σε βιομηχανική κλίμακα.
Η ευχάριστη γεύση του κρέατος της χήνας εκτιμάται ιδιαίτερα για τη γλυκύτητα, την απαλότητα και τα θρεπτικά συστατικά του. Επομένως, πρέπει να μάθουμε ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του κρέατος της χήνας.
Τα οφέλη από το κρέας χήνας στο τραπέζι μας έγκειται στην ικανότητα να ξεδιψάσουμε και να καταπρανουμε το στομάχι. Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση κρέατος πουλερικών βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες, την απαλλαγή από τη διάρροια και τη θεραπεία των διαταραχών της σπλήνας.
Τα οφέλη από το κρέας χήνας εκτιμώνται επίσης πολύ στην Κίνα. Το κρέας συνταγογραφείται σε ασθενείς που αισθάνονται κόπωση, μειωμένη όρεξη, δύσπνοια. Οι Aesculapians της Celestial Empire υποδεικνύουν ότι το προϊόν είναι σε θέση να αντισταθμίσει το ενεργειακό έλλειμμα στο σώμα και βοηθά στην επούλωση κάθε παθολογικής διαδικασίας.
Το κρέας πουλερικών περιέχει πρωτεΐνη, λίπη, ψευδάργυρο, νιασίνη, σίδηρο, βιταμίνη Β6. Επιπλέον, το προϊόν περιέχει ασβέστιο, φώσφορο, βιταμίνες Β1, Β2, Α και C απαραίτητες για την υγεία. Ένα τόσο ευρύ φάσμα χρήσιμων ουσιών επιτρέπει τη χρήση της λιχουδιάς ως θεραπεία για πολλές ασθένειες.
Αλλά υπάρχει επίσης βλάβη στο κρέας της χήνας εάν το πουλί είναι μεγαλύτερο από έξι μήνες. Το κρέας του γίνεται σκληρό, στεγνό και χρειάζεται μαρινάρισμα πριν το μαγείρεμα. Ένα ηλικιωμένο πουλί δεν έχει αυτές τις θρεπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες που είναι εγγενείς σε ένα νεαρό άτομο και δεν θα έχουν σημαντική επίδραση στο σώμα.
Επιπλέον, το κρέας χήνας είναι επιβλαβές λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, οπότε το κέρασμα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο για όσους έχουν προβλήματα με το υπερβολικό βάρος. Επίσης, οι διαβητικοί δεν πρέπει να το τρώνε πολύ, λόγω της υψηλής συγκέντρωσης χοληστερόλης.
Δεν υπάρχουν άλλες ιδιότητες που επηρεάζουν αρνητικά τα πουλερικά. Μη αναστρέψιμη βλάβη στη χήνα είναι δυνατή μόνο σε περίπτωση ακατάλληλης αποθήκευσης πουλερικών, παραβιάσεων της θερμικής επεξεργασίας του κρέατος, υπερκατανάλωσης τροφής. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, το προϊόν έχει μόνο θετική επίδραση στο σώμα.
Zərərləri hanı