Οι περισσότερες χώρες της Κεντρικής Ασίας και της Βόρειας Αφρικής είναι ο βιότοπος για ένα τόσο γλυκό φρούτο όπως οι χουρμάδες. Όντας ένα από τα πιο κοινά φυσικά γλυκά, αυτό το αποξηραμένο φρούτο προστίθεται σε κάθε είδους vegan πίτες, κέικ, παγωτό, smoothies, ακόμη και σε γλυκές σαλάτες. Θα εξετάσουμε μερικά γνωστικά στοιχεία για τις ημερομηνίες. 1. Ένα φλιτζάνι χουρμάδες περιέχει περίπου 400 θερμίδες, 27% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης για κάλιο και 48% της ημερήσιας ανάγκης σε φυτικές ίνες. 2. Υπάρχει πολύ μικρή πιθανότητα να είστε αλλεργικοί στους χουρμάδες. 3. Λόγω του γεγονότος ότι ο φοίνικας και οι καρποί του έχουν ποικίλες χρήσεις – από τροφή μέχρι οικοδομικό υλικό – στην Κεντρική Ασία είναι γνωστό ως το «δέντρο της ζωής» και είναι το εθνικό σύμβολο της Σαουδικής Αραβίας και του Ισραήλ. 4. Οι σπόροι φοίνικα χουρμαδιού μπορούν να μείνουν αδρανείς για πολλές δεκαετίες πριν τις απαραίτητες συνθήκες φωτός και νερού για την ανάπτυξη. 5. Μερικοί μελετητές πιστεύουν ότι η ημερομηνία (όχι το μήλο) ήταν το φρούτο που αναφέρεται στον Κήπο της Εδέμ στη Βίβλο. 6. Οι χουρμάδες πιθανότατα καλλιεργήθηκαν πριν από 8000 χρόνια στο σημερινό Ιράκ. 7. Η χουρμαδιά απαιτεί τουλάχιστον 100 ημέρες με θερμοκρασία 47 βαθμούς. Κελσίου και μεγάλη ποσότητα νερού για την ανάπτυξη ποιοτικών φρούτων. 8. Οι χουρμάδες και το βουτυρόγαλα είναι το παραδοσιακό φαγητό των μουσουλμάνων, με το οποίο τελειώνουν τη νηστεία του Ραμαζανιού μετά τη δύση του ηλίου. 9. Περίπου το 3% των παγκόσμιων γεωργικών καλλιεργειών είναι χουρμαδιοί, οι οποίοι φέρνουν 4 εκατομμύρια τόνους καλλιέργειες ετησίως. 10. Υπάρχουν πάνω από 200 ποικιλίες χουρμάδων. Με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη (93 γραμμάρια ανά φλιτζάνι), πολλές ποικιλίες έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. 11. Στο Ομάν, όταν γεννιέται ένας γιος, οι γονείς φυτεύουν έναν φοίνικα. Πιστεύεται ότι το δέντρο που μεγαλώνει μαζί του θα δώσει σε αυτόν και στην οικογένειά του προστασία και ευημερία.
2022-11-11