Σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες του εγχύματος από μύκητες τσαγιού (ή, όπως ονομάζεται επίσης - κβας τσαγιού) είναι γνωστό σχεδόν σε κάθε ενήλικα. Σχεδόν όλες οι χρήσιμες ιδιότητές του συνδέονται με υψηλή περιεκτικότητα σε οργανικά οξέα, τα οποία δημιουργούν καθαριστικά, αντιβακτηριακά, τονωτικά και επουλωτικά αποτελέσματα στον ανθρώπινο οργανισμό.
Όμως οι λάτρεις αυτού του ποτού δεν πρέπει να ξεχνούν ότι εκτός από τις ευεργετικές ιδιότητες που έχει η κομπούχα, έχει και κάποιες αντενδείξεις.
Το έγχυμα κομπούχα δεν συνιστάται να χρησιμοποιείται φρέσκο για εκείνους τους ανθρώπους που πάσχουν από μυκητιασικές ασθένειες. Δεδομένου ότι η ζάχαρη που περιέχεται στο έγχυμα βλάπτει την υγεία των ασθενών με μύκητες και περιπλέκει τη θεραπεία της νόσου. Αλλά ένα επαρκώς ζυμωμένο έγχυμα κομπούχα (περίπου 8-12 ημέρες) είναι απολύτως ασφαλές, καθώς η ζάχαρη αναμιγνύεται με μεταβολικά προϊόντα σε αυτό. Σε αυτή τη μορφή, η κομπούχα, αντίθετα, αυξάνει την άμυνα του οργανισμού και καταπολεμά με επιτυχία τις μυκητιακές ασθένειες.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και οξέα επιδεινώνει την κατάσταση των άρρωστων δοντιών. Το οξύ που περιέχεται στο έγχυμα έχει επιζήμια επίδραση στο σμάλτο των δοντιών, το οποίο ως αποτέλεσμα μπορεί να οδηγήσει σε τερηδόνα.
Η Kombucha δεν συνιστάται σε διαβητικούς.
Δεν συνιστάται η κατανάλωση κομπούχα σε μεγάλες ποσότητες (περισσότερο από ένα λίτρο την ημέρα) και δεν πρέπει να πίνετε αδιάλυτο ζυμωμένο έγχυμα. Αυτό μπορεί να γίνει μόνο όταν το kombucha έχει παραμείνει για περισσότερες από τρεις ημέρες και το έγχυμα που προκύπτει είναι ακόμα πολύ αδύναμο.
Με αυξημένη οξύτητα, δεν χρειάζεται να γίνεται κατάχρηση.
Κατά τη λήψη του μανιταριού, συνιστάται να τηρείτε μικρά διαλείμματα κάθε δύο μήνες για να μην ερεθίσετε το στομάχι.
Πριν από ένα ταξίδι, ένας οδηγός δεν πρέπει να χρησιμοποιεί ισχυρό έγχυμα, επειδή αυτό το προϊόν περιέχει αλκοόλ.
Κατά την προετοιμασία ενός εγχύματος, δεν επιτρέπεται η αντικατάσταση της ζάχαρης με μέλι, καθώς δεν έχει τεκμηριωθεί πώς αλλάζει η σύνθεση του ροφήματος και επομένως δεν είναι γνωστό ποιο μπορεί να είναι το αποτέλεσμα μετά τη λήψη ενός τέτοιου εγχύματος.
Υποφέρετε από έλκη, γαστρίτιδα ή χαμηλή αρτηριακή πίεση, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί με την κομπούχα με πράσινο τσάι, καθώς περιέχει αρκετή καφεΐνη, η οποία τονώνει και επηρεάζει πολύ τη γαστρεντερική οδό.
Πολλοί γιατροί συμβουλεύουν να μην χρησιμοποιείτε το έγχυμα ακριβώς πριν από τα γεύματα, κατά τη διάρκεια των γευμάτων και μετά από αυτό. Αν παραμελήσετε αυτή τη συμβουλή, τότε θα νιώσετε πείνα σχεδόν αμέσως. Επομένως, για να μην συμβεί αυτό, πιείτε ένα ποτό μία ώρα μετά το φαγητό.