Πίνακας περιεκτικότητας σε σίδηρο σε τρόφιμα

Σε αυτούς τους πίνακες υιοθετούνται η μέση ημερήσια ανάγκη σιδήρου, ίση με 14 mg. Η στήλη "Ποσοστό ημερήσιας απαίτησης" δείχνει ποιο ποσοστό 100 γραμμαρίων του προϊόντος ικανοποιεί την καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη για σίδηρο.

---

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΕ ΥΨΗΛΟ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΣΙΔΗΡΟΥ:

Όνομα προϊόντος	Η περιεκτικότητα σε σίδηρο σε 100g	Το ποσοστό των ημερήσιων αναγκών
Σουσάμι	16 mg	114%
Φύκι	16 mg	114%
Πίτουρο σιταριού	14 mg	100%
Μανιτάρι Morel	12.2 mg	87%
Φακές (κόκκοι)	11.8 mg	84%
Σόγια	9.7 mg	69%
Σκόνη αυγών	8.9 mg	64%
Φαγόπυρο (κόκκος)	8.3 mg	59%
Κριθάρι	7.4 mg	53%
Μπιζέλια (χωρίς κέλυφος)	7 mg	50%
Ήπαρ βοείου κρέατος	6.9 mg	49%
Κρόκος αυγού	6.7 mg	48%
Φαγόπυρο (χωρίς έδαφος)	6.7 mg	48%
Στρείδι	6.2 mg	44%
Ηλιόσποροι (ηλιόσποροι)	6.1 mg	44%
Πολτοποιώ	6 mg	43%
Βόειο κρέας	6 mg	43%
Αποξηραμένα μήλα	6 mg	43%
Φασόλια (κόκκοι)	5.9 mg	42%
Σοκολάτα	5.6 mg	40%
Κουκουνάρι	5.5 mg	39%
Βρώμη (σιτηρά)	5.5 mg	39%
Πίτουρο βρώμης	5.4 mg	39%
Σιτάρι (σιτάρι, μαλακή ποικιλία)	5.4 mg	39%
Σίκαλη	5.4 mg	39%
Σίτος (κόκκος, σκληρός βαθμός)	5.3 mg	38%
Αράπικα φιστίκια	5 mg	36%
Φαγόπυρο (πλιγούρι)	4.9 mg	35%
Πλιγούρια σιταριού	4.7 mg	34%
Ταπετσαρία αλεύρι	4.7 mg	34%
Φουντούκια	4.7 mg	34%
Αμύγδαλα	4.2 mg	30%
Λευκά μανιτάρια, αποξηραμένα	4.1 mg	29%
Αλεύρι φαγόπυρου	4.1 mg	29%
Αλεύρι σίκαλης ολικής αλέσεως	4.1 mg	29%

Δείτε την πλήρη λίστα προϊόντων

Η περιεκτικότητα σε σίδηρο σε ξηρούς καρπούς και σπόρους:

Όνομα προϊόντος	Η περιεκτικότητα σε σίδηρο σε 100g	Το ποσοστό των ημερήσιων αναγκών
Αράπικα φιστίκια	5 mg	36%
Καρυδιά	2 mg	14%
Βελανίδια, αποξηραμένα	1 mg	7%
Κουκουνάρι	5.5 mg	39%
κάσιους	3.8 mg	27%
Σουσάμι	16 mg	114%
Αμύγδαλα	4.2 mg	30%
Ηλιόσποροι (ηλιόσποροι)	6.1 mg	44%
φιστίκια Αιγίνης	3.9 mg	28%
Φουντούκια	4.7 mg	34%

Η περιεκτικότητα σε σίδηρο στα δημητριακά, τα προϊόντα δημητριακών και τα όσπρια:

Όνομα προϊόντος	Η περιεκτικότητα σε σίδηρο σε 100g	Το ποσοστό των ημερήσιων αναγκών
Μπιζέλια (χωρίς κέλυφος)	7 mg	50%
Αρακά (φρέσκα)	0.7 mg	5%
Φαγόπυρο (κόκκος)	8.3 mg	59%
Φαγόπυρο (πλιγούρι)	4.9 mg	35%
Φαγόπυρο (χωρίς έδαφος)	6.7 mg	48%
Κόκκοι καλαμποκιού	2.7 mg	19%
Σημιγδάλι	1 mg	7%
Γυαλιά	3.9 mg	28%
Μαργαριτάρι με μαργαριτάρια	1.8 mg	13%
Πλιγούρια σιταριού	4.7 mg	34%
Κεχρί με γλάστρες (γυαλισμένο)	2.7 mg	19%
Ρύζι	1 mg	7%
Πλιγούρια κριθαριού	1.8 mg	13%
Γλυκο καλαμποκι	0.5 mg	4%
Μακαρόνια από αλεύρι 1 βαθμού	2.5 mg	18%
Ζυμαρικά από αλεύρι V / s	1.6 mg	11%
Πολτοποιώ	6 mg	43%
Αλεύρι φαγόπυρου	4.1 mg	29%
Καλαμποκάλευρο	2.7 mg	19%
Αλεύρι βρώμης	3.6 mg	26%
Αλεύρι βρώμης (πλιγούρι βρώμης)	3 mg	21%
Αλεύρι σίτου 1 βαθμού	2.1 mg	15%
Αλεύρι σίτου 2ης τάξης	3.9 mg	28%
Το αλεύρι	1.2 mg	9%
Ταπετσαρία αλεύρι	4.7 mg	34%
Αλεύρι σίκαλης	3.5 mg	25%
Αλεύρι σίκαλης ολικής αλέσεως	4.1 mg	29%
Σπόροι σίκαλης αλευριού	2.9 mg	21%
Ρυζάλευρο	1.3 mg	9%
Ρεβίθια	2.6 mg	19%
Βρώμη (σιτηρά)	5.5 mg	39%
Πίτουρο βρώμης	5.4 mg	39%
Πίτουρο σιταριού	14 mg	100%
Σιτάρι (σιτάρι, μαλακή ποικιλία)	5.4 mg	39%
Σίτος (κόκκος, σκληρός βαθμός)	5.3 mg	38%
Ρύζι (δημητριακά)	2.1 mg	15%
Σίκαλη	5.4 mg	39%
Σόγια	9.7 mg	69%
Φασόλια (κόκκοι)	5.9 mg	42%
Φασόλια (όσπρια)	1.1 mg	8%
Νιφάδες βρώμης «Ηρακλής»	3.6 mg	26%
Φακές (κόκκοι)	11.8 mg	84%
Κριθάρι	7.4 mg	53%

Η περιεκτικότητα σε σίδηρο σε κρέας, ψάρι και θαλασσινά:

Όνομα προϊόντος	Η περιεκτικότητα σε σίδηρο σε 100g	Το ποσοστό των ημερήσιων αναγκών
Κατσαρίδα	0.8 mg	6%
Σολομός	0.6 mg	4%
Χαβιάρι κόκκινο χαβιάρι	1.8 mg	13%
Pollock ROE	1.5 mg	11%
Χαβιάρι μαύρο κοκκώδες	2.4 mg	17%
Καλαμάρι	1.1 mg	8%
Πλευρονήκτης	0.7 mg	5%
Στενός φίλος	0.6 mg	4%
Βαλτικό πάτωμα	1.4 mg	10%
Κασπικό πάτωμα	1.4 mg	10%
Γαρίδα	1.8 mg	13%
Είδος κυπρίνου	0.3 mg	2%
Σολομός Ατλαντικός (σολομός)	0.8 mg	6%
Μύδια	3.2 mg	23%
Pollock	0.8 mg	6%
Καπελίν	0.4 mg	3%
Κρέας (αρνί)	2 mg	14%
Κρέας (βόειο κρέας)	2.7 mg	19%
Κρέας (Τουρκία)	1.4 mg	10%
Κρέας (κουνέλι)	3.3 mg	24%
Κρέας (κοτόπουλο)	1.6 mg	11%
Κρέας (χοιρινό λίπος)	1.4 mg	10%
Κρέας (χοιρινό κρέας)	1.7 mg	12%
Κρέας (κοτόπουλα κοτόπουλου)	1.3 mg	9%
Γάδος	0.7 mg	5%
Σφυρίδα	0.9 mg	6%
Πέρκα ποτάμι	0.7 mg	5%
Οξύρρυγχος	0.7 mg	5%
Ψήσσα	0.7 mg	5%
Ήπαρ βοείου κρέατος	6.9 mg	49%
Haddock	0.7 mg	5%
Βόειο κρέας	6 mg	43%
Ποταμός καρκίνου	1.8 mg	13%
Κυπρίνος	0.6 mg	4%
Ρέγγα	1 mg	7%
Λίπος ρέγγας	1 mg	7%
Ρέγγα άπαχο	1 mg	7%
Ρέγγα srednebelaya	1.1 mg	8%
Σκουμπρί	1.7 mg	12%
ως	1 mg	7%
Σκουμπρί	1.1 mg	8%
Σουδάκ	0.5 mg	4%
Γάδος	0.5 mg	4%
Τόνος	1 mg	7%
Ακμή	0.4 mg	3%
Στρείδι	6.2 mg	44%
όπισθεν	0.7 mg	5%
Λούτσος	0.7 mg	5%

Η περιεκτικότητα σε σίδηρο στα αυγά και τα προϊόντα αυγών:

Όνομα προϊόντος	Η περιεκτικότητα σε σίδηρο σε 100g	Το ποσοστό των ημερήσιων αναγκών
Πρωτεΐνη αυγών	0.2 mg	1%
Κρόκος αυγού	6.7 mg	48%
Σκόνη αυγών	8.9 mg	64%
Αυγό κότας	2.5 mg	18%
Αυγό ορτυκιού	3.2 mg	23%

Η περιεκτικότητα σε σίδηρο στα γαλακτοκομικά προϊόντα:

Όνομα προϊόντος	Η περιεκτικότητα σε σίδηρο σε 100g	Το ποσοστό των ημερήσιων αναγκών
Τυρί (από αγελαδινό γάλα)	0.7 mg	5%
Η μάζα του στάρπης είναι 16.5% λίπος	0.4 mg	3%
Συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη 5%	0.2 mg	1%
Συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη 8,5%	0.2 mg	1%
Συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά	0.2 mg	1%
Ξηρό γάλα 15%	0.5 mg	4%
Γάλα σε σκόνη 25%	0.5 mg	4%
Γάλα αποβουτυρωμένο	1 mg	7%
Παγωτό	0.2 mg	1%
Κρέμα 20%	0.2 mg	1%
Κρέμα 25%	0.2 mg	1%
35% κρέμα	0.2 mg	1%
Κρέμα σε σκόνη 42%	0.6 mg	4%
Ξηρή κρέμα 15%	0.2 mg	1%
Ξηρή κρέμα 20%	0.2 mg	1%
Ξηρή κρέμα 25%	0.3 mg	2%
Ξηρή κρέμα 30%	0.3 mg	2%
Τυρί "Adygeysky"	0.6 mg	4%
Τυρί "Gollandskiy" 45%	0.7 mg	5%
Τυρί "Camembert"	0.3 mg	2%
Παρμεζάνα	0.82 mg	6%
Τυρί "Poshehonsky" 45%	1 mg	7%
Τυρί "Roquefort" 50%	1 mg	7%
Τυρί "Ρωσικά" 50%	1 mg	7%
Τυρί "Suluguni"	0.6 mg	4%
ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ	0.65 mg	5%
Τυρί Cheddar 50%	1 mg	7%
Τυρί Swiss 50%	0.8 mg	6%
Τυρί Γκούντα	0.24 mg	2%
Τυρί με χαμηλά λιπαρά	0.3 mg	2%
Τυρί "Λουκάνικο"	0.9 mg	6%
Τυρί «Ρωσικά»	0.8 mg	6%
Υαλοπίνακες 27.7% λίπους	1.5 mg	11%
Τυρί 11%	0.3 mg	2%
Τυρί 18% (έντονο)	0.5 mg	4%
Τυρί 2%	0.3 mg	2%
Τύπος 4%	0.4 mg	3%
Τύπος 5%	0.4 mg	3%
Τυρί cottage 9% (έντονο)	0.4 mg	3%
Γιαούρτι	0.3 mg	2%

Η περιεκτικότητα σε σίδηρο σε φρούτα, μούρα, λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα:

Όνομα προϊόντος	Η περιεκτικότητα σε σίδηρο σε 100g	Το ποσοστό των ημερήσιων αναγκών
Βερύκοκκο	0.7 mg	5%
αβοκάντο	0.5 mg	4%
Κυδώνι	3 mg	21%
Δαμάσκηνο	1.9 mg	14%
Ανανάς	0.3 mg	2%
Πορτοκαλί	0.3 mg	2%
Καρπούζι	1 mg	7%
Βασιλικός (πράσινο)	3.2 mg	23%
Μελιτζάνα	0.4 mg	3%
Μπανάνα	0.6 mg	4%
Cranberries	0.4 mg	3%
Μέγα γογγύλιον	1.5 mg	11%
σταφύλια	0.6 mg	4%
Κεράσι	0.5 mg	4%
μύρτιλα	0.8 mg	6%
Λυχνίτης	1 mg	7%
Φράπα	0.5 mg	4%
Αχλάδι	2.3 mg	16%
Αποξηραμένα αχλάδια	1.8 mg	13%
Durian	0.4 mg	3%
Πεπόνι	1 mg	7%
BlackBerry	1 mg	7%
φράουλες	1.2 mg	9%
σταφίδες	3 mg	21%
Πιπερόριζα)	0.6 mg	4%
Φρέσκα σύκα	3.2 mg	23%
Τα σύκα ξεράθηκαν	0.3 mg	2%
Κολοκύθι	0.4 mg	3%
Λάχανο	0.6 mg	4%
Μπρόκολο	0.73 mg	5%
Λαχανάκια Βρυξελλών	1.3 mg	9%
Είδος λάχανου	0.6 mg	4%
Λάχανο, κόκκινο,	0.6 mg	4%
Λάχανο	0.3 mg	2%
Λάχανα Savoy	0.4 mg	3%
Κουνουπίδι	1.4 mg	10%
Πατάτες	0.9 mg	6%
ακτινίδια	0.8 mg	6%
Cilantro (πράσινο)	1.8 mg	13%
Φίγγι	0.6 mg	4%
Κάρδαμο (χόρτα)	1.3 mg	9%
Φραγκοστάφυλλο	0.8 mg	6%
Αποξηραμένα βερίκοκα	3.2 mg	23%
λεμόνι	0.6 mg	4%
Φύλλα πικραλίδας (χόρτα)	3.1 mg	22%
Πράσινα κρεμμύδια (το στυλό)	1 mg	7%
Πράσο	1 mg	7%
Κρεμμύδι	0.8 mg	6%
Βατόμουρο	1.2 mg	9%
Μάνγκο	0.2 mg	1%
Καρότα	0.7 mg	5%
Cloudberry	0.7 mg	5%
Φύκι	16 mg	114%
Νεκταρίνι	0.28 mg	2%
Ιπποφαές	1.4 mg	10%
Αγγούρι	0.6 mg	4%
Παπάγια	0.25 mg	2%
μακρινός	1.3 mg	9%
Parsnip (ρίζα)	0.6 mg	4%
Γλυκό πιπέρι (Βουλγαρικά)	0.5 mg	4%
Ροδάκινο	0.6 mg	4%
Αποξηραμένα ροδάκινο	3 mg	21%
Μαϊντανός (πράσινο)	1.9 mg	14%
Μαϊντανός (ρίζα)	0.7 mg	5%
Ντομάτα (ντομάτα)	0.9 mg	6%
Ραβέντι (πράσινα)	0.6 mg	4%
Ραπανάκια	1 mg	7%
Μαύρο ραπανάκι	1.2 mg	9%
Γογγύλια	0.9 mg	6%
Rowan κόκκινο	2 mg	14%
Aronia	1.1 mg	8%
Μαρούλι (χόρτα)	0.6 mg	4%
Τεύτλα	1.4 mg	10%
Σέλινο (πράσινο)	1.3 mg	9%
Σελινόριζα)	0.5 mg	4%
Στραγγίζουμε	0.5 mg	4%
Λευκές σταφίδες	0.5 mg	4%
Κόκκινη σταφίδα	0.9 mg	6%
Μαύρες σταφίδες	1.3 mg	9%
Σπαράγγι (πράσινο)	0.9 mg	6%
Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ	0.4 mg	3%
Κολοκύθι	0.4 mg	3%
Άνυθος (χόρτα)	1.6 mg	11%
Βερίκοκα	3.2 mg	23%
Ημερομηνίες	1.5 mg	11%
Χρένο (ρίζα)	2 mg	14%
Διόσπυπος	2.5 mg	18%
Κεράσι	1.8 mg	13%
μύρτιλα	0.7 mg	5%
Τα δαμάσκηνα	3 mg	21%
Σκόρδο	1.5 mg	11%
Ρείκι	1.3 mg	9%
Σπανάκι (χόρτα)	3.5 mg	25%
Sorrel (χόρτα)	2 mg	14%
μήλα	2.2 mg	16%
Αποξηραμένα μήλα	6 mg	43%

Η περιεκτικότητα σε σίδηρο στα μανιτάρια:

Όνομα προϊόντος	Η περιεκτικότητα σε σίδηρο σε 100g	Το ποσοστό των ημερήσιων αναγκών
Μανιτάρια οστράκων	1.3 mg	9%
Μανιτάρι τζίντζερ	2.7 mg	19%
Μανιτάρι Morel	12.2 mg	87%
Λευκά μανιτάρια	0.5 mg	4%
Λευκά μανιτάρια, αποξηραμένα	4.1 mg	29%
Μανιτάρια Chanterelle	0.7 mg	5%
Μανιτάρια μανιτάρια	0.8 mg	6%
Μανιτάρια boletus	0.3 mg	2%
Μανιτάρια μανιτάρια	0.3 mg	2%
Μανιτάρια Russula	0.6 mg	4%
Μανιτάρια	0.3 mg	2%
Μανιτάρια Shiitake	0.4 mg	3%