Γλυκοπατάτες: πώς να μαγειρέψετε γλυκοπατάτες; βίντεο
Όλοι έχουν συνηθίσει να χρησιμοποιούν παραδοσιακά τις πατάτες ως συνοδευτικό για κυρίως πιάτα, προσθέτοντάς τις σε σαλάτες ή σούπες. Αλλά τι έκπληξη για πολλούς είναι ο γλυκός τύπος πατάτας που ονομάζεται γλυκοπατάτα. Πώς να μαγειρέψετε αυτό το λαχανικό ρίζας και πώς μπορεί να είναι χρήσιμο;
Πώς να μαγειρέψετε γλυκοπατάτες
Η πατρίδα της γλυκοπατάτας είναι η Νότια Αμερική - εκεί καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά πριν από 500 χρόνια. Είναι ενδιαφέρον ότι το λαχανικό ρίζας μπορεί να είναι όχι μόνο λευκό, όπως οι συνηθισμένες πατάτες, αλλά και ροζ και πορτοκαλί.
Τα οφέλη της γλυκοπατάτας
Αυτό το ασυνήθιστο λαχανικό ρίζας δεν έχει μόνο μια πρωτότυπη γεύση. Μεταξύ άλλων, οι γλυκοπατάτες είναι πολύ χρήσιμες για τον οργανισμό. Πρώτον, οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος και επίσης να έχουν θετική επίδραση στη σιλουέτα σας. Δεύτερον, οι γλυκοπατάτες μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Αυτό είναι σημαντικό, δεδομένου ότι τα περισσότερα από τα προϊόντα που χρησιμοποιεί ένας σύγχρονος άνθρωπος, αντίθετα, προκαλούν αύξηση. Το γλυκό ριζικό λαχανικό συνιστάται να περιλαμβάνεται στη διατροφή των εγκύων, καθώς είναι πηγή φυλλικού οξέος.
Ανάλογα με το χρώμα, τα φρούτα γλυκοπατάτας χωρίζονται σε ζωοτροφές, λαχανικά και επιδόρπια. Τα πρώτα είναι υδαρή και λιγότερο γλυκά, όπως τα λαχανικά με λευκή ρίζα. Το κίτρινο ή το πορτοκαλί είναι ήδη πιο γλυκά, ανήκουν στα λαχανικά. Και το ροζ είναι το πιο γλυκό και θεωρείται επιδόρπιο.
Η πιο σημαντική χρήσιμη ιδιότητα που διαθέτει αυτή η πατάτα είναι η ικανότητα να επηρεάζει θετικά τη δυναμική της απώλειας βάρους. Η γλυκοπατάτα είναι προμηθευτής σύνθετων υδατανθράκων που δίνουν στο σώμα ενέργεια και αίσθηση πληρότητας και επιπλέον, το λαχανικό ρίζας βελτιώνει την πέψη και επιταχύνει τον μεταβολισμό.
Το μαγείρεμα αυτού του ασυνήθιστου λαχανικού ρίζας δεν είναι δύσκολο. Πολλά διαφορετικά πιάτα μπορούν να γίνουν από αυτό, συμπεριλαμβανομένων των γλυκών. Η πιο απλή επιλογή είναι ο πουρές. Πρέπει να το μαγειρέψετε με τον ίδιο τρόπο όπως συνήθως, από πατάτες χωρίς ζάχαρη. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη, κανέλα ή βανίλια στο τελικό πιάτο. Ένας τέτοιος ασυνήθιστος πουρές σίγουρα θα προσελκύσει τα παιδιά.
Τα πατατάκια γλυκοπατάτας μπορούν να παρασκευαστούν από γλυκοπατάτες, οι οποίες είναι πολύ πιο υγιεινές και πιο νόστιμες από τις αγορασμένες. Το λαχανικό ρίζας κόβεται σε λεπτές φέτες και απλώνεται σε λαδωμένο φύλλο ψησίματος και στη συνέχεια αποστέλλεται στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει.
Τα έτοιμα πατατάκια μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη ή να ετοιμάσουν μια σάλτσα για αυτά, αλέθοντας μούρα, κρέμα γάλακτος και ζάχαρη σε μπλέντερ
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σούπα ή κατσαρόλα από γλυκοπατάτες. Οι γλυκοπατάτες ταιριάζουν με τρόφιμα όπως κοτόπουλο, καλαμπόκι, ανανά, μέλι και τζίντζερ. Τα οικεία πιάτα θα λάμψουν με νέα χρώματα και θα απολαύσουν με εξαιρετική και πρωτότυπη γεύση.