Περιεχόμενα
Διακόσμηση του κέικ με σύριγγα ζαχαροπλαστικής. βίντεο
Ένα όμορφο κέικ είναι ορεκτικό και ευχάριστο στο μάτι. Δεν είναι τόσο δύσκολο να το φτιάξεις έτσι. Ναι, και πολλά δεν χρειάζονται, μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής και μια ειδική κρέμα αρκούν. Αλλά ότι η διακόσμηση ενός κέικ με σύριγγα είναι εύκολη, δεν πρέπει να το σκεφτείτε. Αυτό απαιτεί κάποια ικανότητα και αίσθηση ομορφιάς. Οι επαγγελματίες σεφ ζαχαροπλαστικής δίνουν τις συστάσεις τους για τη διακόσμηση κέικ χρησιμοποιώντας ειδικές συσκευές.
Πώς να ζωγραφίσετε σε μια τούρτα με μια σύριγγα
Τα κοσμήματα που κατασκευάζονται με σύριγγα είναι αρκετά ισχυρά, διαρκούν πολύ και φαίνονται πολύ ενδιαφέροντα. Και υπάρχει ένα κέικ διακοσμημένο με τα χέρια σας, πολύ πιο ωραίο από ένα αγορασμένο.
Πώς να φτιάξετε διακοσμήσεις κέικ με σύριγγα
Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τη σωστή κρέμα. Θυμηθείτε ότι ένα που γίνεται με σαντιγί μπορεί να είναι πολύ ασταθές – πέφτει, συρρικνώνεται και απορροφάται γρήγορα. Είναι καλύτερο να προετοιμάσετε ένα ειδικό προϊόν από βούτυρο και συμπυκνωμένο γάλα. Για το μαγείρεμα, πάρτε: – 250 g λάδι; – 1/2 κουτιά συμπυκνωμένο γάλα.
Το βούτυρο για την κρέμα πρέπει να μαλακώσει. Επομένως, μην ξεχάσετε να το βγάλετε από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση.
Το κύριο μυστικό αυτής της κρέμας είναι το καλά χτυπημένο βούτυρο. Εάν δεν είστε σίγουροι για τις ικανότητές σας και ότι μπορείτε να το χειριστείτε με ένα σύρμα, πάρτε ένα μίξερ. Είναι επιθυμητό το λάδι σας να μετατραπεί σε ένα πλούσιο ελαφρύ σύννεφο. Συνήθως 5 λεπτά είναι αρκετά για αυτό. Στη συνέχεια προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα και συνεχίστε το χτύπημα. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστό συμπυκνωμένο γάλα, θα δώσει πλούσιο χρώμα και πιο ενδιαφέρουσα γεύση.
Τοποθετήστε την κρέμα σε σύριγγα ζαχαροπλαστικής και ξεκινήστε τη διακόσμηση. Έτσι, για παράδειγμα, με τη βοήθεια αυτής της συσκευής μπορείτε εύκολα να φτιάξετε πρωτότυπη και κομψή δαντέλα. Σχεδιάστε προσεκτικά λεπτές γραμμές στο σώμα της τούρτας. Σταυρώστε τα μεταξύ τους όπως επιθυμεί η καρδιά σας. Το μόνο που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι η δύναμη πίεσης στη σύριγγα. Πρέπει να είναι το ίδιο, διαφορετικά το σχέδιο θα αποδειχθεί εξαιρετικά άνισο και άσχημο.
Πολύ συχνά, αυτή η μέθοδος διακόσμησης χρησιμοποιείται ως κτύπημα του κέικ σε κύκλο. Μπορείτε να σχεδιάσετε μια γραμμή μετακινώντας λίγο το χέρι σας για να πάρετε ένα κύμα φωτός. Χαράξτε την άκρη του κέικ. Στη συνέχεια, φτιάξτε πυργίσκους ή λουλούδια κατά μήκος της διαδρομής σε ίση απόσταση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο χρώματα κρέμας για ένα πιο αντίθετο μοτίβο. Το μοτίβο, αν γίνει σωστά, αποδεικνύεται λεπτό και ασυνήθιστο.
Σε γενικές γραμμές, με τη βοήθεια μιας σύριγγας ζαχαροπλαστικής, μπορείτε να κάνετε σχεδόν οποιοδήποτε σχέδιο που επιθυμεί μόνο η καρδιά σας. Απλά σκεφτείτε εκ των προτέρων τι ακριβώς θέλετε να κάνετε στην τούρτα σας και πραγματοποιήστε τα όνειρά σας.
Είναι καλύτερο να κάνετε ένα στένσιλ εκ των προτέρων για να μην χαθείτε στη διαδικασία σχεδίασης μιας εικόνας. Σχεδιάστε τα πάντα λεπτομερώς, ώστε αργότερα να μην χρειαστεί να σταματήσετε και να αναζητήσετε ένα κατάλληλο στολίδι στη διαδικασία.
Πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν σχεδιάζετε ένα κέικ με σύριγγα
Εάν δεν έχετε αρκετή εμπειρία με τη διακόσμηση κέικ, εξασκηθείτε εκ των προτέρων σε ένα πιάτο. Είναι επίσης πολύ σημαντικό να επιλέξετε το σωστό συνημμένο. Έτσι, για παράδειγμα, εάν θέλετε τις φριτέζες στο κέικ, οι οποίες συνήθως έχουν τη μορφή περιθωρίων, θα πρέπει να σχεδιάσετε με ένα κεκλιμένο ακροφύσιο. Τα φύλλα και τα πέταλα λαμβάνονται ιδανικά χρησιμοποιώντας ένα ακροφύσιο σύριγγας σε σχήμα κώνου. Εάν αποφασίσετε να γράψετε ένα ολόκληρο συγχαρητήριο για την τούρτα, πάρτε ένα ακροφύσιο με μια ευθεία κωνική άκρη. Οι δημιουργικές μύτες με διαφορετικά δόντια είναι ιδανικές για τη διακόσμηση αστεριών.
Σε περίπτωση που σκοπεύετε να δημιουργήσετε ένα ολόκληρο πάνελ με σύριγγα, σχεδιάστε πρώτα ένα σκίτσο με μια λεπτή βελόνα ή μια μακριά οδοντογλυφίδα στο κέικ. Στη συνέχεια, κατά μήκος των προετοιμασμένων γραμμών, σχεδιάστε το αριστούργημά σας.
Θυμηθείτε, για να μην χαλάσετε την ακεραιότητα του πίνακα ή άλλης διακόσμησης, τελειώστε σωστά το σχέδιό σας. Για να το κάνετε αυτό, μετά το τέλος του σχεδίου, αρκεί να κάνετε μια απότομη κίνηση με το άκρο της σύριγγας μακριά από εσάς προς την κατεύθυνση κατά μήκος του σχεδίου. Αυτό θα βοηθήσει στην ευθυγράμμιση της άκρης που εμφανίζεται μετά την απομάκρυνση της κρέμας από τη σύριγγα.